Popis tangoru. Užitečné vlastnosti a poškození při používání. Jak jedí, jaká jídla a nápoje lze z aromatického ovoce připravit. Zajímavosti o hybridních citrusech. Také v tangoře: esenciální oleje - limonen, kadinen, citrusy, citronelloly, lianoly, phytoncidy, cukr - glukóza, sacharóza, fruktóza.
Užitečné vlastnosti tangoru
Stačí sníst 100 g hybridní buničiny denně, abyste nepocítili nedostatek kyseliny askorbové. Ale výhody tangory se neomezují pouze na udržení imunity. Vzhledem k bohatému chemickému složení při konzumaci ovoce:
- Cévní křeče jsou eliminovány, průtok krve je normalizován.
- Zvyšuje se kyselost žaludeční šťávy, stimuluje se produkce trávicích enzymů a zrychluje se peristaltika.
- Nálada se zlepšuje - je možné zastavit vývoj deprese.
- Porucha spánku je odstraněna, stav nervového systému je normalizován, memorování se zlepšuje, schopnost koncentrace se zvyšuje.
- Posiluje se kosterní systém, zastavují se změny související s věkem.
V období epidemie je možné zabránit rozvoji chronické faryngitidy a tonzilitidy. Tangor má výrazný protizánětlivý, antiseptický a antimikrobiální účinek. Díky němu můžete zastavit rozvoj kurděje a zabránit nedostatku vitamínů. Esenciální oleje tonizují a uvolňují.
Citrus je zvláště užitečný pro zdraví žen. Použití pomáhá relaxovat, zlepšuje kvalitu vlasů a pokožky, bělí zuby. Vnější působení dužiny jako přísady do masek vyrovnává barvu pokožky, odstraňuje pigmentaci.
Poškození a kontraindikace používání tangora
Při konzumaci ovoce se často objevují alergické reakce. Stejně jako všechny citrusové plody je tangor vysoce alergenní, proto by měl být do stravy malých dětí a těhotných žen zaveden opatrně.
Poškození tangenty je možné u následujících chorob a stavů:
- Kyselá gastritida a peptický vřed;
- Se zrychlenou peristaltikou a zvýšenou plynatostí;
- Během exacerbací chronických dermatologických onemocnění;
- Se stomatitidou se bolestivé pocity zesilují.
Nepoužívejte nadměrně citrusové plody. Může se objevit pálení žáhy nebo alergie. I když předtím nebyla žádná alergická reakce, může se vyvinout. Považuje se za dostatečné sníst 2–3 ovoce denně, ne více.
Jak jíst tangor
Citrusy je lepší jíst syrové, oloupané a nakrájené na plátky. Dužina je šťavnatá, a pokud kousnete z celého ovoce, šťáva stéká po bradě a může obarvit oblečení.
Jak jinak se jí tangor? Vyrábí se z něj džem a želé, vyrábí se kandované ovoce, šťáva se vytlačuje z dužiny a přidává se do omáček k masu a rybám.
Lze použít jako přísadu do různých salátů v kombinaci s tropickým a běžným ovocem, zeleninou, sýry a rostlinnými oleji.
Tangorské recepty
Při nákupu citrusových plodů byste měli věnovat pozornost kvalitě pokožky. Celá, bez bílých a tmavých skvrn, elastická - můžete bezpečně získat ovoce. Pokud je slupka rozbitá, rychle nastupuje hniloba a je nebezpečné takové ovoce jíst.
Tangorské recepty:
- Rumový dort … Složení: máslo - 230 g, 1 tangor, půl sklenice mouky, o něco méně než sklenice cukru, kuřecí vejce - 4 kusy, prášek do pečiva - 0,5 lžičky, vanilkový extrakt - čtvrt lžičky, jamajský rum - 3 polévkové lžíce… l., čerstvě vymačkaná šťáva z tangora - 4 polévkové lžíce. l., guava želé - 8 polévkových lžic. l., sklenici těžké smetany. Nejprve se udělá krém, aby měl čas vychladnout a zhoustnout. Guava želé a šťáva z tangory se nalijí do smaltovaného hrnce a nechají se vařit, aby hmota zhoustla. Neustále míchejte, abyste získali homogenní strukturu. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte, přidejte rum. Šlehačka s vanilkovým extraktem a 2 lžícemi cukru zvlášť. Krém a impregnace se odstraní v chladničce. Odstraňte kůru z tangoru, uhnětte těsto z vajec, mouky, prášku do pečiva. Dortové koláče se pečou na pánvi. Poté rozetřete na plech a zalévejte impregnací. Poté jsou položeny na sebe, potřeny krémem a nahoře jimi ozdobeny.
- Tangorový džem bez slupky … Plody se oloupou, plátky se rozkrojí na polovinu a semínka se vyjmou, obalí cukrem. Výpočet: 1 kg dužiny na 0,5 kg cukru. Nalijte vše do hrnce, promíchejte, zapalte malý oheň a za stálého míchání vařte. Jakmile se veškerý cukr rozpustí, objeví se šťáva, do pánve se nalije rum nebo brandy, čtvrt sklenice, přidá se malý badyán, na špičku nože, vaří se dalších 10 minut. Poté přidejte 2 lžičky. vanilkový cukr a trochu skořice. Vypněte po dalších 3 minutách.
- Kuřecí salát … Kuřecí řízek se uvaří a rozdělí na vlákna. Plátky tangoru se rozříznou na polovinu a odstraní se husté separační filmy. Osolený tvrdý sýr třou, rukama trhají listy salátu. Jakýkoli dresink: majonéza, neslazený jogurt s citronovou šťávou. Pokud je posypané drcenými mandlemi, chutná ještě lépe.
- Exotický salát … Příprava začíná dresinkem, smícháním majonézy, zakysané smetany, citronové šťávy, olivového oleje. Všechny přísady se odebírají v 1, 5-2 polévkových lžících. Hrst sladkých černých hroznů se vykrojí rozkrojením na 2 krásné sudé poloviny. Můžete experimentovat s hrozny, vezměte odrůdy „Maskat“nebo „Kardinál“. Jeden kuřecí řízek se nakrájí na nudličky, oloupe se 5-6 vlašských ořechů a rozklepne jádra. Avokádo je nakrájeno na krásné plátky, nakrájené na polovinu. 2-3 listy čínského zelí roztrháme rukama, salát na ně navrstvíme po vrstvách. První jsou tangorové klíny, druhý filé a nalije se malý dresink. Další - avokádo, sekaný špenát (asi půl sklenice), opět mandarinky, zbytek filé. Posypané dresinkem, ozdobené hrozny a ořechy. Posypeme černým pepřem. Před podáváním nechte 2–3 hodiny louhovat v lednici.
- Domácí zmrzlina … Tangor, 8 kusů, očištěno, vypeckováno, přerušeno v mixéru. Aby byla zmrzlina jemnější, rozetřete ji přes kovové síto. Do mixéru opět vložte jemné pyré, zalijte 400 g zakysané smetany, nízkotučné, ne více než 20%a sklenici kondenzovaného mléka. Přerušte, aby se směs stala homogenní, rozložená ve formách a vložená do mrazničky.
Recepty na nápoj Tangor
Nejjednodušší tangorový nápoj je džus. Pouze pokud je plánováno připravit ji na zimu, je nutné přivést k varu a přidat cukr - na 1 litr šťávy 500 g.
Složitější nápoje:
- Mléčný koktejl … Tři tangory jsou rozděleny na plátky, jsou odstraněny kosti a hrubá bílá vlákna. Rozemelte v mixéru, přefiltrujte a vytvořte šťávu. Vyšlehejte sklenici mléka, poté zalijte šťávou z tangoru, lžičkou citronové šťávy a lžící medu. Znovu prošlehejte, zchlaďte přímo v misce na ledu, znovu šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.
- „Kouzelný“nápoj … Tangor, 2 kusy, přerušte v mixéru a vytlačte šťávu. Chladný. V mixéru rozmixujte půl sklenice studeného kefíru, ovocnou šťávu, lžíci ořechového sirupu. Lze okyselit citronovou šťávou.
- Jiskra … Do šejkru vymačkejte šťávu z tangory, zalijte 2 lžícemi studené vody smíchané se stejným množstvím medu. Hodí se tam najemno nasekaná snítka rozmarýnu, 40 g vodky a lžíce šampaňského, 1, 5 lžíce citronové šťávy. Dobře promíchejte. Před podáváním přidejte led.
Zajímavá fakta o tangoru
Ve Španělsku se tangor začal pěstovat na konci 20. století, v roce 1971. Nejoblíbenější odrůdou je Ortanique, která se v různých provinciích nazývá odlišně: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Již ze Španělska se kultura rozšířila do Jižní Afriky, Kypru a Izraele.
Existuje několik typů pravých tangor:
- Japonština je satsuma nebo Citrus unshiu.
- Inshiu - uměle pěstované.
- Čínský tankan - roste divoce.
- Markot je zcela neprozkoumaná odrůda, zřídka se vyskytuje divoká na Floridě, zvláštní vlastnosti neznámé.
- Ortanik nebo Ortanique - objeveno na Jamajce v roce 1920.
Existuje teorie, že ke křížení došlo přirozeně, poblíž rostly mandarinky a pomeranče. Další jména jsou tambor, mandora nebo mandor. Za první přírodní tangor je považován chrám nebo chrám, objevený v polovině 19. století. Ale poté, co byla odrůda převezena na Floridu v roce 1896, byla rostlina domestikovaná.
Plody si zachovávají své prospěšné vlastnosti na stromech, ale zralé plody doporučujeme odstranit nejpozději do 2 měsíců po dozrání. Tangor se nezkazí na polici v chladničce po dobu 5-7 dní. Pokud ale začne hnít, je lepší odstranit slupku a vytlačit šťávu.
Podívejte se na video o tangoru:
Odrůda se snadno pěstuje na parapetu. Řezy není nutné kupovat ve speciálním obchodě, stačí koupit ovoce jednou, jíst a zasadit semena. K pěstování pokojového stromu nejsou vyžadovány zvláštní podmínky - stačí udržovat konstantní teplotu. Pokud klesne pod 15 ° C, rostliny uhynou.
