Velmi jednoduchý recept na salát s mimořádně hořkou chutí brambor. Salát ze zeleného hrášku, brambor, čerstvých rajčat a cibule v šťavnaté specifické omáčce.
Miska se ukazuje jako velmi chutná, protože brambory jsou namočené v suchém víně a olivovém oleji s kořením: sůl, černý pepř a hořčice. Díky tomuto složení přísad chuť brambor v salátu zhořkne.
- Kalorický obsah na 100 g - 171 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Brambory - 0,5 kg
- Rajčata - 200 g
- Hrách - 200 g čerstvého nebo konzervovaného
- Olivový olej - 200 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Suché víno - 1 polévková lžíce
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Ocet - 1 polévková lžíce
- Sůl, mletý černý pepř
Vaření salátu s vařenými hořkými bramborami a zeleným hráškem
- Nejprve se připraví brambory, které lze v případě potřeby použít také jako nezávislou přílohu, která se podává studená. Brambory uvařte v uniformách doměkka, nechte vychladnout a poté oloupejte. Brambory nakrájejte na plátky a vložte do mísy, přidejte do ní nadrobno nakrájenou cibuli.
- Připravte omáčku: v hluboké míse smíchejte ocet, víno, olivový olej, hořčici, pepř, sůl. Výslednou omáčkou přelijte brambory s cibulí, promíchejte, nechte 15 minut namočit, znovu jemně promíchejte, aby se brambory nerozbily.
- Omytá rajčata nakrájíme na malé plátky (čtvrtky). Přidejte rajčata spolu se zeleným hráškem k namočeným bramborám. Salát promíchejte, podávejte.
Místo rajčat můžete použít okurky, místo hrachu kukuřici. Takové pokrmy jsou oblíbené u milovníků ostrých, slaných pokrmů, zejména v letních vedrech, protože jsou šťavnaté a podávají se studené.
