Rozmanitost a zvláštnosti výroby jablečných koláčů. TOP-12 z nejchutnějších receptů krok za krokem pro každodenní menu a sváteční stůl. Video recepty.
Jablečný koláč je skvělá možnost pečení čaje. Vaří se celoročně, přestože v srpnu, kdy dozrává největší sklizeň ovoce, se stává obzvláště oblíbeným. Dále nejlepší recepty pro každý den a pro zvláštní příležitost.
Vlastnosti výroby jablečného koláče
Každá žena v domácnosti má svůj vlastní speciální recept na jablečný koláč: charlotte, listové těsto nebo křehké těsto. Je milován nejen pro svou tající chuť, ale také pro jednoduchost procesu vaření.
Jablečné koláče jsou skvělé ke snídani. Příprava zabere pouhých 30 minut, dalších 30-40 minut strávíte pečením v troubě a lahodný koláč k vašemu rannímu jídlu je hotový.
K pečení jsou vhodná jablka různých odrůd. Pokud však chcete, aby byla sladší, vezměte si ovoce, které má výraznou sladkou chuť. Pokud používáte sušší těsto, dejte přednost šťavnatému ovoci, protože šťáva ho dobře namočí.
Tajemství vaření jablečného koláče:
- Pokud recept obsahuje kombinaci vajec a cukru, šlehejte ingredience velmi opatrně, dokud těsto nezměkne.
- Doporučuje se předehřát troubu předem. Jablečný koláč se obvykle peče při 180-200 ° C.
- Prvních 15 minut pečení troubu neotvírejte.
- Koláč se vaří nejdéle 40 minut, pokud recept nestanoví jiný čas, jinak se ukáže, že je příliš suchý a rozpadá se.
- Aby bylo pečení rudé, potírá se rozšlehaným žloutkem.
TOP 12 nejlepších receptů na jablečný koláč
Každá rodina miluje jablečné koláče. K pečení se používají dostupné přísady, které jsou v jakékoli domácnosti, a samotný proces nezabere mnoho času. Dále nejchutnější recepty na jablečné koláče.
Charlotte s jablky
Charlotte je jablečný koláč, který se rozpouští v ústech a milují ho dospělí i děti. Další nepochybnou výhodou je jednoduchost přípravy, kterou samozřejmě ocení každá žena v domácnosti. Je lepší dát přednost kyselým jablkům, protože recept zahrnuje použití velkého množství cukru a těsto se ukáže být docela sladké.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 8 porcí
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Jablka (nejlépe kyselá) - 500-600 g
- Cukr - 160 g
- Pšeničná mouka - 160 g
- Vejce - 4 velká nebo 5 malých
- Sůl - 1 špetka
Podrobná příprava charlotte s jablky:
- Vejce nejprve dobře rozšlehejte, přidejte k nim cukr a vytvořte hustou hmotu. Poté přidejte trochu soli.
- Dále se zabýváme jablky: odstraníme semena, nakrájíme na plátky.
- Těsto začneme připravovat tak, že do vzniklé vaječné směsi přidáme mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Míchejte špachtlí, jemnými pohyby zdola nahoru. Je velmi důležité udržovat ji vzdušnou.
- Aby byl jablečný koláč vlhčí, přidejte do těsta lžíci krémové zakysané smetany nebo másla, které musíte předem rozpustit.
- Zapékací mísu vymažte olejem, vysypte polovinu těsta, které by mělo být vyrovnáno.
- Polovinu nakrájených jablek položte na vrstvu těsta, počínaje stranami a pohybujte se po spirále do středu.
- Nalijte zbývající těsto na náplň z jablečného koláče a poté znovu vložte jablka.
- Podle potřeby vše posypeme skořicí.
- Formu odešleme do trouby a pečeme půl hodiny při teplotě 180 ° C.
- Pomocí dřevěné špejle zkontrolujte, zda je jablečný koláč charlotte připraven.
Poznámka! Ovoce nakrájejte na kostky, poté je můžete nasypat přímo do těsta.
Cvetajevský jablečný koláč
Jedná se o jeden z nejpopulárnějších receptů na jablečný koláč, který úspěšně držel druhou pozici po charlotte. Ačkoli jeho chuť je mnohem bohatší: je to měkké křehké těsto, které je připraveno se zakysanou smetanou, za účasti šťavnatých jablek a krémové náplně, která má velmi jemnou konzistenci.
Složení:
- Mouka - 150-160 g (na těsto)
- Zakysaná smetana 15% - 70 g (na těsto)
- Máslo - 70 g (na těsto)
- Cukr - 2 polévkové lžíce (pro test)
- Sůl - 1 špetka (na těsto)
- Soda - 1/2 lžičky (pro test)
- Ocet - 1 lžička
- Kyselá jablka - 500 g (na plnění)
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce (Pro plnění)
- Cukr - 120 g (na plnění)
- Zakysaná smetana - 200 g (na plnění)
- Vejce - 1 ks. (Pro plnění)
- Mouka - 2 polévkové lžíce (Pro plnění)
- Sůl - 1 špetka (na plnění)
Podrobná příprava Tsvetaevského jablečného koláče:
- Do prosáté mouky přidejte máslo, které musíte nejprve změknout.
- Nalijte sůl, cukr, sodu, kterou uhasíme octem, přidáme zakysanou smetanu.
- Vymíchané těsto shromáždíme do hrudky, zabalíme do celofánu a dáme na 30 minut do chladu.
- V tuto chvíli připravte náplň do jablečného koláče se zakysanou smetanou. Rozbijte vejce do nádoby, přidejte cukr, prosátou mouku, sůl a nalijte zakysanou smetanu. Uhněteme do hladka.
- Dále oloupeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme nadrobno.
- Plátky ovoce posypte čerstvě vyrobenou citronovou šťávou.
- Dno formy na jablečný koláč vyložte pergamenem a navrch rozetřete těsto. Vytvořte stranu asi 5 cm.
- Nalijte plátky jablek, nalijte náplň a odešlete formu do trouby.
- Nastavte teplotu na 190 ° C a pečte 50 minut.
- Hotový jablečný koláč na zakysané smetaně by měl úplně vychladnout a poté jej odeslat do chladničky na 1 hodinu, aby se nastavila náplň. Pak se to bude dobře řezat.
Jablečný koláč s tvarohem
Podle tohoto receptu je jablečný koláč připraven poměrně rychle, ale ukazuje se, že je neuvěřitelně chutný. Díky použití tvarohu jeho chuť připomíná zmrzlinu a pro jeho zvýraznění stačí jen na chvíli poslat pečivo do lednice.
Složení:
- Máslo - 100 g (na drobenku)
- Cukr - 75 g (na drobenku)
- Mouka - 250 g (na drobenku)
- Prášek do pečiva - 5 g (na drobenku)
- Sůl - 1 špetka (na drobenku)
- Jablka - 300 g (na plnění)
- Tvaroh - 400 g (na plnění)
- Zakysaná smetana - 100 g (na plnění)
- Vejce - 1-2 ks. (Pro plnění)
- Cukr - 50-75 g (na plnění)
- Vanilkový cukr - 5 g (na plnění)
Podrobná příprava jablečného koláče s tvarohem:
- Do nádoby prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, cukr, sůl.
- K suchým přísadám přidáme studené máslo, nakrájíme na kousky a rozdrtíme na drobenku.
- Těsto z jablečného kvarku odešlete do lednice.
- V tuto chvíli tvaroh promíchejte vidličkou a nalijte do něj zakysanou smetanu, jejíž množství určete v závislosti na suchosti první přísady.
- Přidejte cukr, vanilin a protlak pomocí mixéru. Pokud je tvaroh měkký, můžete hmotu jednoduše hníst.
- Dále vmíchejte vejce a promíchejte.
- V další fázi přípravy koláče s jablky, krok za krokem, je oloupejte a rozemlejte pomocí struhadla, přidejte do tvarohové hmoty.
- Zapékací mísu na tvaroh a jablečný koláč namažte máslem a začněte sbírat. Nejprve musíte položit polovinu drobky a náplň na plech, každou vrstvu pečlivě vyrovnat.
- Navrch náplně rozetřete drobenku, která zůstane.
- Před vložením jablečného koláče do trouby trochu protřepejte.
- Pečeme při teplotě 200 ° C 50 minut, když je hotová, musíte počkat, až úplně vychladne.
Strouhaný jablečný koláč
Recept na jablečný koláč je velmi oblíbený pro svou snadnou přípravu a jemnou chuť. Je ideální pro snídani, večerní čaj nebo slavnostní recepci.
Složení:
- Margarín - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Mouka - 3-4 lžíce
- Soda - 0,5 lžičky
- Jablko - 4 ks.
- Moučkový cukr - 2-3 lžíce
Krok za krokem příprava strouhaného jablečného koláče:
- Změklý margarín vložte do nádoby, rozbijte vejce, přidejte cukr a míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
- Nasypte do ní mouku, kterou chcete předem prosít, a jedlou sodu, uhasenou octem.
- Uhněteme křehké těsto na jablečný koláč, který poté rozdělíme na 2 části a každý díl zamrazíme zabalený do potravinové fólie.
- V další fázi oloupeme jablka, která je také potřeba nakrájet pomocí struhadla.
- Zapékací mísu namažte olejem a pomocí struhadla s velkými otvory začněte drtit jednu část těsta.
- Na něj dáme jablka posypaná cukrem.
- Další vrstvou je opět těsto.
- Poté pošleme koláč s jablky do trouby a nastavíme teplotu na 190-200 ° C.
- Pečte 25 minut do zlatova.
- Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a můžete krájet a můžete podávat.
Kvasnicový koláč s jablky
Tento koláč je nejen lahodný, ale také originální: je připraven ve formě proutěného prstenu a uvnitř je úžasná jablečná náplň. Kvasnicové těsto podle receptu kvasí ve studené vodě, což je překvapivé, protože každý ví, že kvásek miluje teplo. Další úžasnou vlastností kvasnicového koláče s jablky je, že pečivo dlouho nezestárne.
Složení:
- Mouka - 500 g (na těsto)
- Mléko - 250 ml (na těsto)
- Máslo - 75 g (na těsto)
- Vejce - 1 ks. (pro test)
- Cukr - 5, 5 polévkových lžic (pro test)
- Sušené droždí - 10 g (na těsto)
- Sůl - 1/3 lžičky (pro test)
- Jablka - 500 g (na plnění)
- Máslo - 25 g (na plnění)
- Cukr - 1 polévková lžíce (Pro plnění)
- Mletá skořice - 0,5 lžičky (Pro plnění)
- Moučkový cukr - na ozdobu
Krok za krokem příprava kvasnicového jablečného koláče:
- Nejprve si uděláme náplň. Oloupaná jablka nakrájejte na kostky nebo plátky libovolného tvaru.
- Smažte je 3 minuty na rozpuštěném másle, přidejte cukr a mletou skořici. Vařte do změknutí, nezapomeňte často míchat.
- V další fázi výroby jablečného koláče připravujeme těsto krok za krokem. Do nádoby nalijte mléko, které je třeba trochu zahřát, přidejte do ní trochu cukru a suché droždí a poté směs nechte 10 minut odstát.
- Když těsto zpění, rozšleháme vejce, přidáme zbylý cukr, sůl, přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo.
- Zbývá přidat mouku, která se doporučuje nejprve prosít, a promíchat. Přidáváme po částech.
- Poté podle podrobného receptu na jablečný koláč těsto hněteme pomocí kuchyňského robotu a háčkového nástavce 5 minut. V důsledku toho by se těsto mělo shromáždit do hrudky.
- Dále do kastrůlku nabereme studenou vodu a umístíme tam těsto, které je potřeba vytvarovat do koule.
- Necháme 20-40 minut, dokud nevypluje na povrch.
- Těsto vyjmeme z vody a trochu prohněteme, poprášíme stůl moukou, protože bude lepivé.
- Srolujte do obdélníkové vrstvy, která je silná asi 1 cm, a na ni položte náplň, tekutinu, ze které musí být vypuštěno, kousek od okrajů.
- Poté vrstvu stočte do válečku a přeneste na plech pokrytý pergamenem.
- Rozřízněte jej podélně, bez řezání z jedné strany na konec, a otočte poloviny role tak, aby vytvořil prsten.
- Pokud vyjdou kousky náplně, vraťte je zpět.
- Před vařením nechte jablečný koláč na teplém místě 10–20 minut.
- Poté pošlete do trouby na 180 ° C a pečte půl hodiny, dokud nebude zlatohnědá.
- Před podáváním počkejte, až vychladne, a posypte moučkovým cukrem.
Francouzský jablečný koláč
Jedním z nejoriginálnějších receptů na jablečný koláč je obrácený jablečný koláč, který se vaří v karamelu. Za vděčnou kyselost může poměrně nečekaná složka - červený rybíz.
Složení:
- Mouka - 250 g (na těsto)
- Máslo - 150 g (na těsto)
- Cukr - 50 g (na těsto)
- Vejce - 1 ks.(pro test)
- Máslo - 50 g (na plnění)
- Cukr - 125 g (na plnění)
- Voda - 2 polévkové lžíce (Pro plnění)
- Červený rybíz - 50 g (na plnění)
- Jablka - 450 g (na plnění)
- Skořice - 1 špetka (na plnění)
Jak udělat francouzský jablečný koláč krok za krokem:
- Nejprve byste měli rozdrtit cukr se změklým máslem.
- Mouku prosejeme, přidáme k výsledné hmotě a rozetřeme na drobenku.
- V dalším kroku výroby lahodného jablečného koláče zašlehejte vejce do těsta, dokud se neshromáždí.
- Dejte na chvíli do lednice, zabalte do plastu.
- Na přípravu náplně uvaříme karamel s rozpuštěným máslem, cukrem a vodou. Po ztmavnutí dáme na plech, přidáme skořici, navrch položíme rybíz a poté jablka.
- Těsto rozválíme na vrstvu větší, než je tvar, položíme na náplň a okraje přehneme.
- Jablečný koláč pečte v troubě předehřáté na 200 ° C půl hodiny.
- Až budete připraveni, vyjměte, počkejte, až vychladne, a otočte na talíř.
Americký jablečný koláč
Jeden z nejlepších jablečných koláčů, obzvláště populární v Severní Americe. Je velmi chutné podávat ji s čajem, doprovázenou zmrzlinou.
Složení:
- Mouka - 450 g (na těsto)
- Máslo - 300 g (na těsto)
- Ledová voda - 150 g (na těsto)
- Sůl - 1 lžička (pro test)
- Jablka - 850 g (na plnění)
- Škrob - 25 g (na plnění)
- Mouka - 25 g (na plnění)
- Cukr - 150 g (na plnění)
- Citron - 0,5 ks. (Pro plnění)
- Máslo - 30 g (na plnění)
- Mletá skořice - 0,5 lžičky (Pro plnění)
- Muškátový oříšek - 1 špetka (na plnění)
Jak připravit americký jablečný koláč krok za krokem:
- Těsto si nejprve připravíme tak, že do předem prosáté mouky přidáme studené máslo, které je třeba nakrájet na malé kostičky, a také sůl. K míchání používáme mixér a speciální nástavec.
- Když je olej jako hrášek, přidejte ledovou vodu. Míchejte, dokud se hmota nezmění na těsto.
- Až budete připraveni, zabalte jej do fólie, odešlete do chladničky a nechte 2 hodiny odstát.
- Dále připravujeme náplň. Jablka, oloupaná ze slupky a jádřince, nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 0,5 cm.
- Ovoce posypeme kořením, zalijeme čerstvě připravenou citronovou šťávou, přidáme cukr, škrob, prosátou mouku.
- Rozpusťte máslo a přidejte do náplně na lahodný jablečný koláč.
- 2/3 těsta rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce 3 mm, průměr by měl být asi 35 cm. Vložte do formy, kterou chcete namazat olejem.
- Na další vrstvu položíme náplň, která by měla být pečlivě vyrovnána.
- Těsto, které zůstane, musí být rozváleno a nakrájeno na stuhy, jejichž šířka je 2-3 cm. Z nich je třeba tkát košík. Položíme 3 stuhy za sebou, spleteme je příčnými a spleteme další 2 kusy. Odřízněte přebytek, slepte okraje, zastrčte na polovinu a splétejte provázkem.
- Umístěte tento dekor na vrcholek Apple Cinnamon Apple Pie a potřete vajíčkem.
- Troubu předehřejte na 200 ° C a pošlete tam plech. Koláč pečeme 50 minut.
- Když je připraven, vyndáme ho a počkáme, až trochu vychladne. Poté posypte moučkovým cukrem.
Hromadný jablečný koláč „3 sklenice“
Navzdory skutečnosti, že recept na sypaný jablečný koláč se zdá být velmi komplikovaný, existují pochybnosti, že to nebude fungovat poprvé, ale ve skutečnosti je jeho příprava velmi jednoduchá. Dokonce je lehčí než dobře známá a milovaná všemi charlotte, proto jí dokáže konkurovat. Doporučuje se upřednostnit kyselé a šťavnaté odrůdy jablek, protože ovocná šťáva musí nasytit suché těsto.
Složení:
- Kyselá, šťavnatá jablka - 1,5 kg
- Máslo 72, 5% - 150 g
- Mouka - 1 polévková lžíce (130 g)
- Krupice - 1 polévková lžíce (160 g)
- Cukr - 1 polévková lžíce (180 g)
- Prášek do pečiva - 2 lžičky (10 g)
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Sůl - 1 špetka
Podrobná příprava jablečného koláče „3 šálky“:
- Smícháme suché přísady - mouku, cukr, krupici, prášek do pečiva, vanilin, sůl, poté směs rozdělíme na 4 části.
- Zpracujeme jablka: oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na hrubém struhadle a rozdělíme na 3 části. Nevylévejte šťávu, která se tvoří.
- K jablkům přidejte skořici, citronovou kůru a čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu.
- Před pečením lahodného jablečného koláče vyložte pekáč pergamenem.
- Rozetřeme na něj část suché směsi, poté jablka, vrstvu podbíjíme. V tomto pořadí naplňte plech nahoře. Poslední je suchá směs.
- Na vrcholu musí být vyloženo máslo, které by mělo být měkké. Musí být dobře rozložen po povrchu.
- Podle receptu na jablečný koláč pečte v troubě při teplotě 180 ° C, dokud se navrchu nevytvoří zlatavě hnědá krusta.
- Až budete připraveni, počkejte, až koláč vychladne, poté vyjměte z formy a nakrájejte na porce.
Jablečný koláč s proteinovou náplní
Recept na originální jablečný koláč z křehkého těsta s jemnou vrstvou proteinové náplně, připomínající něco mezi smetanou a marshmallow.
Složení:
- Jablka - 600-650 g
- Mouka - 320 g
- Vejce - 3 ks.
- Máslo - 200 g
- Cukr - 150 g
- Strouhanka - 50 g
- Vanilín - 0,5 lžičky
- Soda - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 špetka
Podrobná příprava jablečného koláče s proteinovou náplní:
- Vyjměte máslo z chladničky a počkejte, až změkne, přičemž oddělte žloutky od bílků.
- Bílky zchladíme v chladničce a žloutky spojíme s cukrem.
- Přidejte k nim máslo, které chcete nalámat na kousky, přidejte jedlou sodu, vanilin a sůl.
- Hmotu promíchejte pomocí mixéru do hladka.
- Začneme přidávat po částech mouku, kterou je třeba nejprve prosít a pokaždé důkladně promíchat.
- Měkké křehké těsto rozdělte na 3 stejné části a jednu z nich chladte půl hodiny v chladničce.
- Pánev namažte rostlinným olejem a vyložte 2 kusy těsta, které je třeba spojit dohromady.
- Vrstvu vyrovnejte vytvořením boků, které by měly být asi 3 cm vysoké.
- Jablka, oloupaná ze slupky a semínek, namelte pomocí hrubého struhadla a vytlačte šťávu z hmoty.
- Nalijte do něj strouhanku, promíchejte a rozdělte na těsto.
- Vychladlé bílky šlehejte společně s cukrem, dokud nezískáte silnou pěnu. Přecházíme na jablka.
- Těsto rozmělněné v chladničce rozetřete pomocí struhadla s velkými buňkami.
- Posypte vytvořenými drobky proteinovou vrstvu jablečného koláče.
- Plech pošleme do trouby, kterou je třeba zahřát na 170 ° C, a pečeme 40 minut.
- Až budete připraveni, počkejte, až pečivo vychladne a podávejte.
Listový jablečný koláč
Originální jablečný koláč z listového těsta s ovocnými kousky. Vaření netrvá dlouho, protože nezahrnuje hnětení, ale použití hotového výrobku.
Složení:
- Listové těsto - 0,5 listu
- Kyselá jablka - 225 g
- Máslo - 15 g
- Cukr - 2 lžičky
- Jablečný džem - 1 polévková lžíce
- Voda - 1 lžička
Jak připravit listový jablečný koláč krok za krokem:
- Zapékací mísu zakryjte pergamenem a položte na ni vrstvu těsta 24 x 12 cm.
- Po celém obvodu plechu na pečení by měly být jeho okraje zastrčené tak, aby se v důsledku toho vytvořil okraj, jehož tloušťka je 1 cm.
- Dále připravujeme náplň. Nakrájejte jablka, oloupaná ze slupky a jádřince, na plátky a rozložte je tak, aby se překrývaly a držely se vzoru „dlaždic“.
- Plátky ovoce rozložíme na těsto.
- Na jablečnou náplň dáme máslo nakrájené na malé kostičky.
- Posypte dort cukrem a pošlete jej do trouby předehřáté na 200 ° C.
- Pečeme 45 minut.
- Rozmixovaný džem zahřejte v mikrovlnce s vodou a horký listový koláč namažte jablíčky hmotou.
- Čekáme, až vychladne a můžete ho podávat ke stolu.
Jablečný koláč s krupicí
Jednoduchý recept na jablečný koláč z dostupných surovin to však nijak neovlivňuje jeho chuť. Takovéto pečivo navíc není během půstu zakázáno.
Složení:
- Cukr - 200 g
- Krupice - 200 g
- Voda - 200 m
- Mouka - 160 g
- Rostlinný olej - 100 ml
- Soda - 1/2 lžičky
- Ocet
- Střední jablka - 4-5 ks.
Krok za krokem příprava jablečného koláče s krupicí:
- Krupici naplňte cukrem vodou, promíchejte a nechte půl hodiny bobtnat krupici.
- Po uplynutí stanovené doby nalijte do hmoty rostlinný olej, přidejte sodu uhasenou octem.
- V další fázi výroby jablečného koláče s krupicí a jablky začneme přidávat mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Nalijte po částech za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Poté přidejte oloupaná a nasekaná a nakrájená jablka.
- Formu zakryjte pergamenem a vložte do ní těsto.
- Plech zasíláme do trouby, která musí být zahřátá na 180 ° C.
- Mannu pečeme 50-60 minut.
- Až budete připraveni, dort hned nevyndávejte, ale počkejte, až trochu vychladne.
Jablečný pudinkový koláč
Tento jablečný koláč se smetanou je podobný Cvetajevskému, ale chuť je bohatší. Na pečení můžete použít jakýkoli druh ovoce podle vaší chuti.
Složení:
- Mouka - 250 g (pro základnu)
- Máslo - 125 g (pro základnu)
- Cukr - 60 g (jako základ)
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce (pro základnu)
- Prášek do pečiva - 1 lžička (pro základnu)
- Sůl - 1/3 lžičky (pro základnu)
- Jablka - 800 g (na plnění)
- Mléko - 250 ml (na plnění)
- Vejce - 2 ks. (Pro plnění)
- Cukr - 75 g (na plnění)
- Škrob - 1 polévková lžíce (Pro plnění)
- Vanilkový cukr - 1 lžička (Pro plnění)
- Citronová šťáva (na plnění)
Krok za krokem pro přípravu jablečného pudinkového koláče:
- Nejprve si připravíme těsto. Do nádoby nasypte mouku, kterou musíte nejprve prosít, přidejte sůl, prášek do pečiva, přidejte cukr.
- Studené máslo pomeleme pomocí struhadla.
- Výslednou hmotu rozdrťte na drobky a přidejte zakysanou smetanu.
- Po hnětení těsto rozdělte do formy, která by měla být nejprve pokryta pergamenem.
- Základna musí být nakrájena vidličkou, po které posíláme dort do chladničky a stojíme tam 30 minut.
- Po uplynutí stanovené doby odešleme do trouby. Pečeme při 175 ° C 10 minut.
- Dále musíte na rozehřátém másle podusit oloupaná a nakrájená jablka, posypaná citronovou šťávou a posypaná cukrem, dokud nezměknou.
- V dalším kroku připravíme pudink. Chcete -li to provést, rozbijte vejce do nádoby, přidejte škrob, cukr, vanilin, nalijte mléko. Míchejte a zahřívejte na sporáku, dokud směs nezhoustne.
- Na dno koláče dáme jablečnou náplň.
- Vše namažte krémem a pečte dalších 20 minut.
- Koláč vyjmeme z trouby a počkáme, až vychladne, poté posypeme moučkovým cukrem.
