Historie původu, rozdíly mezi lesními a zahradními jahodami. Popis, biologické rysy, tradice. 30 zajímavých faktů.
Jahody jsou chutné a zdravé bobule, které znali již staří Řekové, kteří ji používali k léčbě respiračních chorob. Nyní již není možné s jistotou určit, kde se ve světě usadily zakrnělé keře se zaoblenými listy a tenkými stonky svažujícími se k zemi. Je ale těžké najít člověka, který by v životě nesnědl sladké bobule, které si pro svou podivuhodnou vůni vysloužilo Římany přezdívku „voňavé“. Zde je 30 dalších zajímavostí o jahodách, které vás rozhodně překvapí!
Rozdíly mezi lesními a zahradními jahodami
Na fotografii lesní a zahradní jahody
Jahoda je vytrvalá bylina z čeledi růžovitých. Jeho vysoce rozvětvený keř se zpravidla zvedá o 10–25 cm nad zemí a každoročně roste dlouhými výhonky, kterým se lidově říká antény. Upevnili se na sousední pozemky, zakořenili, začali vytvářet nové růžice a jahody se usadily dále a obsadily nová území.
Na konci května - začátkem června se na keřích objevují bílé květy pěti okvětních lístků s mírně nápadným růžovým nebo nažloutlým odstínem a po 30 dnech dozrávají sladké bobule se sotva znatelnou příjemnou kyselostí, v jejichž vůni znalci chytají tóny květového medu a pižmo
Poznámka! Zajímavý popis jahod s jejich jasnou vůní zanechal ruský spisovatel Dmitrij Pavlovič Zuev, který vášnivě miloval přírodu: „Zdá se, že někde se uvařila a odpařila cukrová marmeláda z kytice růží, medu, jablek a ananasu.“
Nízko rostoucí jahodové keře raději rostou na stinných místech, roklích, na lesních okrajích, a proto je někdy obtížné je najít mezi jinými bylinami. Vybíravá rostlina se však může úspěšně usadit na louce zahřáté sluncem, na břehu řeky a v horách, i když práci pěstitelů bobulí jen stěží usnadní. Pamatujete si starou sovětskou karikaturu „Dýmka a džbán“? Jeho hrdinka je celkem pochopitelná! Červené, tmavě růžové a krémové kapičky-jahodové plody se obvykle skrývají pod listy a doslova „klesají k zemi“, proto musíte jejich hledáním strávit spoustu času a úsilí.
Na rozdíl od lesních bobulí má zahradní celkem jasně předky:
- panenské jahody dodávané do Evropy ze Severní Ameriky;
- Chilské jahody, jednou nalezené s ní na stejné zahradě.
Podle legendy se v důsledku náhodného křížového opylení (a možná i záměrné práce zahradníků) zrodila nová rostlina, jejíž potomci nyní kvetou v našich zahradách a zeleninových zahradách. Pěstované jahody se vyznačují velkými plody, které dosahují hmotnosti 20 a dokonce 50 g proti skromným 5-6 g lesních plodů a jsou umístěny nad listy, což usnadňuje sběr jahod.
Zajímavý! Zahradní jahody nesnesou záhony, na kterých před ní rostla rajčata, brambory, okurky nebo zelí, ale zároveň velmi příznivě vnímají půdu dříve přidělenou fazolím, česneku nebo petrželce s koprem.
Původ jahodové rostliny
Na fotografii jahody v krajinném designu
Skutečná fakta o jahodách jsou tak hustě propletena s domněnkami a dohady, že je dnes téměř nemožné oddělit jedno od druhého. A přesto se pokusíme odhalit několik tajemství sladké krásy.
7 zajímavých faktů o Berryho cestách po celém světě:
- Lesní jahody jsou lidstvu známy již dlouhou dobu. Archeologové objevili prastaré zkamenělé zbytky bobulí, které jsou staré více než 60 milionů let. V době dinosaurů tedy na naší planetě rostly jahody.
- Podle první teorie byla rostlina přivezena do Evropy z Nového světa a díky kolonialistům se stala velmi populární. Další verze říká, že bobule pochází z jihovýchodní Asie.
- Kultivace kultury doma začala na konci 15. století. Do té doby se jedly jen lesní plody.
- Vědci provedli popis jahod v polovině 16. století. Dnes je známo, že existuje více než 600 druhů rostlin.
- Divoké jahody vděčí za svůj vzhled v Rusku otci Petrovi I., caru Alexeji Michajlovičovi, který nikdy nezmeškal příležitost urovnat zvědavost ve svých izmailovských zahradách, a svému zahradníkovi Trifonovi. Malý Petrusha měl tak rád pochoutky ze sladkých bobulí, že když už byli dospělí a dávali příkaz posílat rostliny k rozmnožování do Azova, vyzdvihl zejména „kořen jahod“- sazenice jahod.
- Ale první zahradní jahoda, která přišla do Ruska, byla velkoplodá Victoria, která se k nám dostala až ve 20. letech a získala takovou popularitu, že se místy rostlině s těžkými červenými bobulemi stále říká Victoria.
- Zajímavý fakt o jahodách: v posledních desetiletích se široce používají v krajinném designu. Například načechrané keře, tu a tam, zdobené ohnivými skvrnami bobulí, vypadají skvěle v dekorativních záhonech, mixborders, úspěšně fungují jako barevné okraje pro zdobení zahradních cest a jsou mimořádně účinné v kompozicích pro zavěšení hrnců.
Zajímavý botanický popis jahod
Věděli jste, že jahody jsou ve skutečnosti podvodník? Ano, ano, po celá ta staletí se vydávala jen za bobule, ve skutečnosti měla v rodokmenu … strom.
TOP-9 druhových charakteristik jahod:
- V každodenním životě se jahodám říká bobule, ale máme co do činění s přerostlou nádobou, tedy falešným ovocem. Skutečnými plody rostliny jsou semena-ořechy na jejím povrchu, které jsou miniaturní velikosti.
- Genom jahod je jeden a půlkrát složitější než člověk.
- Červenou barvu jahodových plodů zajišťují antokyanové pigmenty, ale nejsou používány jako potravinářské barvy kvůli jejich schopnosti příliš nepředvídatelně reagovat na kyselost prostředí. Pokud jíte dezert s jahodovou nebo jahodovou náplní, je s největší pravděpodobností zabarvený pigmenty získanými z řepy.
- Když vědci rozložili vůni jahod na její složky, napočítali asi 15 těkavých sloučenin, včetně bylin, květin, ovoce a dokonce i karamelu, ale ze všeho nejvíc vědce zasáhla vůně … žluklého oleje. A jen ve správné kombinaci dávají stejnou voňavou, lákavou vůni.
- Jahodový květ v lesích středního Ruska trvá od poloviny května do poloviny července. Sběr se proto provádí celé 2 měsíce, téměř celé léto. Někdy rostlina přináší bohaté ovoce ještě před prvním mrazem.
- Na jahodách je zajímavé, že jeho příbuzným je jabloň.
- Jahody překvapivě nerostou na jednom místě déle než 5 let. K tomu je schopna migrovat pomocí vlastních antén. Pohybující se tímto způsobem poroste pokaždé v nové oblasti.
- Divokou rostlinu z lesa lze přesadit do vaší domovské oblasti. Protože podmínky pro pěstování jahod na vaší zahradě budou lepší, bobule dozrají větší.
- Další zajímavost o lesních jahodách: voní mnohem intenzivněji než zahradní jahody. Faktem je, že při výběrovém procesu byla zvláštní pozornost věnována vlastnostem bobulí, které mají praktické výhody, jako je mrazuvzdornost nebo velikost. Vůně, bohužel, nebyla zahrnuta v tomto seznamu.
Tradice a distribuce jahod ve světě
Na snímku Muzeum jahod ve Vepionu
Od doby, kdy jahody vstoupily do každodenního života lidstva, dokázaly je nejen ocenit a milovat, ale také z nich učinit ústřední postavu mnoha kuriózních zvyků.
8 zajímavých faktů a neobvyklých vlastností připisovaných jahodám:
- Za starých časů se věřilo, že pás utkaný z listů rostliny ochrání před kousnutím hadem. Suché listy ukryté v peněžence přilákají peníze a svazek několika stonků svázaných růžovou stuhou přinese štěstí do domu, pokud ho necháte na chodbě před vchodovými dveřmi.
- Mnozí věřili: pokud během sběru jahod mlčet a myslet na milovanou touhu, určitě se to splní.
- V Rusku byla zajímavá tradice spojená s jahodami. Nebylo přijato jíst první bobule sami. Byla ošetřena příbuznými a sousedy. Věřili, že rostlina tímto způsobem nebude překládat a v budoucnu začne hojně rodit.
- Na brazilském karnevalu, který se koná každoročně, je uspořádán zajímavý obřad s jahodami. Bobule jsou roztroušeny kolem nich a doufají, že takové akce pomohou zvýšit bohatství a dosáhnout pohody.
- Zajímavostí o jahodách je, že mají vlastní neoficiální kapitál. To je Vepion v Belgii, kde rostlinu pěstuje téměř každý a všude. Rádi překvapují cizince originálním receptem na výrobu zralých jahod. Je velkoryse posypán citronovou šťávou, posypán bílým pepřem a s chutí se jí. K dispozici je také muzeum sladkých bobulí, kde je návštěvníkům sděleno mnoho zajímavého o jeho původu a pěstování, ukázána nádherná odrůda s bílým ovocem a ananasovou chutí a také nabízeny lahodné suvenýry - džemy, sladkosti, kandované ovoce, jahodový likér a dokonce i pivo.
- Další jídlo s názvem „Eton Disorder“je velmi oblíbené u hráčů a návštěvníků wimbledonského turnaje. Jahody, rozdrcené a smíchané se smetanou, se zde konzumují bez nadsázky v tunách - podle statistik až 27 během 2 týdnů.
- Od roku 1900 je chutná bobule oficiálně uvedena jako zachránce a oficiální symbol amerického města Pasadena, jehož obyvatelé hádali, že na polích vysadí jahody se sklizní zničenou hurikánem a vyhne se hladu.
- V případě, že byste chtěli navštívit muzeum jahod, ale návštěvu belgického Vepionu zatím neplánujete, podívejte se na ruský Saratov. K dispozici je také muzeum vonných bobulí, které má více než 600 exponátů, pořádají se soutěže o nejlepší řemesla a pravidelně se aktualizují exkurzní programy se zajímavostmi pro školáky o jahodách a jahodách. Animovaná představení a ochutnávka bobulí v ceně!
Zajímavé vlastnosti jahod
Fotografie jahodové masky na obličej
Jako každé jedlé lesní bobule jsou jahody plné vitamínů a léčivých látek. Ne nadarmo její plody a listy ve své praxi hojně využívali jak neznámí vesničtí léčitelé, tak takové pilíře starověké medicíny jako Hippokrates a Avicenna! Zvyk konzumovat lesní plody bez důvodu a opatření však samozřejmě nemůže vést k ničemu dobrému.
6 užitečných a nebezpečných vlastností jasných jahod:
- Plody rostliny, bez ohledu na odrůdy jahod, jsou poměrně silnými alergeny. Proto stojí za to je jíst s mírou.
- Rostlina jahodníku má vynikající prospěšné vlastnosti, které jsou známé již od starověku, a používá se při přípravě tradiční medicíny. Vzhledem k přítomnosti látek v bobulích, které mají podobné složení jako aspirin, lze bobule použít k boji proti bolestem hlavy.
- Zajímavé je, že jahody obsahují měď. Tento minerál je známý svou schopností stimulovat produkci kolagenu. Z tohoto důvodu je bobule dobré použít při přípravě pleťových masek, které mohou nahradit drahý krém.
- Za užitečné jsou považovány nejen bobule, ale také jahodové listy, a to především díky obsahu působivého množství kyseliny askorbové. Je indikován při léčbě nachlazení.
- Oddenky a kořeny rostliny jsou také velmi prospěšné. Mají protizánětlivé vlastnosti a schopnost zastavit krev. Jsou také schopné vyvíjet na lidské tělo močový a choleretický účinek.
- Čaj z jahodových listů je považován za silný prostředek posilující imunitu, gastrointestinální a proti stárnutí. Hlavní je to nezneužívat.
Podívejte se na video o pěstování zahradních jahod:
A na závěr je důležité si uvědomit, že lesní ani domácí jahody nelze podávat dětem mladším 1 roku. Některé jeho součásti jsou příliš drsné pro jemný žaludek kojenců, což může způsobit koliku.
