Jak vařit dietní okroshku s vodou a zakysanou smetanou doma? Nutriční hodnota a obsah kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
V horkém období je okroshka nejen nenahraditelnou a chladivou polévkou, ale také chutným a zdravým pokrmem. Je připravena rychle, z jednoduché a levné sady produktů a v hotové formě může být uložena až několik dní v chladničce. Principem jeho použití je studené podávání. V letních vedrech jeden talíř okroshky současně uspokojí hlad i žízeň.
V tomto článku navrhuji vařit dietní okroshku s vařeným kuřecím masem a mléčnou klobásou, vejci, čerstvými okurkami a ředkvičkami, spoustou zeleně a trochou brambor. Jako základ jsem vzal zakysanou smetanu a vodu. V tomto případě zakysaná smetana s minimálním obsahem tuku 15%. Okroshka založená na zelenině a bez tepelného zpracování poskytne pozoruhodné výsledky při hubnutí. Během několika týdnů můžete snadno zhubnout, aniž byste pociťovali hlad. Určitě proto zařaďte okroshku do svého jídelníčku. Lehké jídlo očistí tělo od toxinů a toxinů. A užitečné složky okroshky urychlí metabolické procesy v těle a potlačí chuť k jídlu. Když jej druhý den použijete, pocítíte lehkost a nával energie.
- Kalorický obsah na 100 g - 122 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 5-6
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vařené brambory - 3-4 ks. střední velikost
- Vejce natvrdo - 6 ks.
- Vařená a chlazená pitná voda - 3-3,5 l
- Mléko nebo lékařská klobása - 200 g
- Vařené kuřecí řízek nebo prsa - 2 ks.
- Čerstvá ředkev - 150 g
- Čerstvé okurky - 3 ks.
- Petržel - parta
- Kopr - parta
- Pastovitá hořčice - 1 lžička bez topu
- Zelená cibule - svazek
- Kyselina citronová - 1 lžička bez topu
- Sůl - 1,5 lžičky nebo podle chuti
- Zakysaná smetana 15% - 300 ml
Podrobná příprava dietní okroshky ve vodě a zakysané smetaně:
1. Klobásu nakrájíme na kostky asi 7 mm. Poté nakrájejte všechny výrobky na přibližně stejnou velikost. Všechno větší můžete nakrájet například na kostky 1 cm nebo menší - na kostky 0,5 mm. Velikost střihu ingrediencí je na vašem uvážení.
2. Uvařené a vychladlé kuřecí filé nasekáme. Chcete -li proces vaření urychlit, uvařte maso předem, například večer. Vývar nevyhazujte, ale použijte ho na jiné jídlo, například do polévky nebo guláše. Případně ho dejte zmrazit do mrazáku a v případě potřeby něco rozmrazte a uvařte.
3. Okurky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud je to žádoucí, oloupejte je z hrubé kůže. To je třeba provést, pokud je kůra hořká. Odřízněte konce z obou stran a nakrájejte zeleninu. Pokud vám ze zimních zásob zbyly nějaké zmrazené okurky, chyťte je. Okurky nemusíte rozmrazovat, dejte je tak, jak jsou. rozmrazí se v okroshce a navíc ochladí misku. Pokud ale používáte mražené okurky, pak doporučuji přidat jednu čerstvou okurku. Dodá pokrmu svěžest a vůni.
4. Ředkvičky omyjte, osušte ubrouskem, na jedné straně odřízněte špičku a na druhé ocas. Zeleninu nakrájíme na kostičky. Ředkvičky, stejně jako okurky, lze použít zmrazené s přídavkem několika čerstvých.
5. Umyjte zelenou cibuli, petržel a kopr, osušte ručníkem a nakrájejte nadrobno. Zelená cibule a kopr jsou obvykle umístěny v okroshce na vodě. Tyto potraviny však můžete kdykoli nahradit podle svého vkusu.
6. Předvařené brambory v uniformách zcela vychladněte. Oloupejte hlízy a nakrájejte na kostky. Pokud si přejete, abyste snížili obsah kalorií v misce, nemůžete do okroshky vůbec přidávat brambory.
7. Vejce uvaříme natvrdo. Chcete -li to provést, ponořte je do nádoby se studenou vodou a pošlete je do kamen. Po varu vaříme 10 minut. Přeneste je do mísy s ledovou vodou, aby vychladly. Oloupejte a nakrájejte. V receptu můžete použít pouze bílkoviny, pokud chcete snížit obsah kalorií v misce.
8. Vložte veškeré jídlo do velkého hrnce a zalijte převařenou studenou vodou.
Místo vody můžete okroshku naplnit kvasem, minerální vodou a syrovátkou. Miska zůstane stejná nízkokalorická.
9. Vložte hořčici do kastrůlku.
10. Aby se hořčice dobře rozpustila, doporučuji ji nejprve rozpustit vodou v naběračce nebo malé nádobě. A pak tuto tekutinu nalijte do okroshky.
11. Dále dejte zakysanou smetanu. Pokud máte rádi okroshku na kefíru, vyměňte zakysanou smetanu za kefír, okroshka se ukáže být ještě méně kalorickou.
12. Pokrm dochuťte kyselinou citronovou, kterou můžete nahradit citronovou šťávou. Při absenci kyseliny citronové a citronové šťávy můžete okroshku naplnit vodou a octem.
13. Osolte dietní okroshku ve vodě a zakysané smetaně, promíchejte a ochutnejte. V případě potřeby přidejte sůl a kyselinu citronovou. V zásadě je okroshka již připravena a může být podávána. Doporučuji ale zchladit v lednici asi na 30 minut. Bude naplněno, ochlazeno a nasyceno všemi vůněmi.
