Celá pečená husa v troubě: TOP-4 recepty

Obsah:

Celá pečená husa v troubě: TOP-4 recepty
Celá pečená husa v troubě: TOP-4 recepty
Anonim

Pečená rudá husa s křupavou kůrkou a křehkým masem - co může být chutnějšího a vhodnějšího na vánoční večeři? Naučíme se recepty a tajemství lahodné pečené husy v troubě.

Celá pečená husa v troubě
Celá pečená husa v troubě

Husa v troubě ve fólii

Husa v troubě ve fólii
Husa v troubě ve fólii

Podrobný recept na vaření husy v troubě ve fólii vám pomůže jasně vidět, jak toto jídlo připravit. Výhodou této metody je zlepšený přenos tepla zajišťovaný fólií.

Složení:

  • Husa - 1 mrtvola
  • Med - 3 lžíce l.
  • Hnědý cukr - 3 lžíce l.
  • Suché červené víno - 200 ml
  • Karafiát - 3 pupeny
  • Sůl - 3 lžičky nebo podle chuti
  • Mletý černý pepř - špetka

Vaření husy krok za krokem v troubě ve fólii:

  1. Husu omyjte, osolte a opepřete.
  2. Zkombinujte med, cukr, víno a hřebíček. Zahřívejte jídlo po dobu 2-3 minut a nalijte ptáka marinádou.
  3. Husu zakryjte fólií a nechte 5 hodin.
  4. Zabalte ho do fólie a nalijte do ní nevstřebanou marinádu.
  5. Pošlete ptáka do trouby na 220 stupňů po dobu 3 hodin.
  6. Zkontrolujte připravenost jako v předchozích receptech.

Pečená husa s jablky v troubě

Pečená husa s jablky v troubě
Pečená husa s jablky v troubě

Pečená husa je tradiční jídlo na vánoční stůl a jablka jsou nejčastější náplní. Připravme si slavnostní a rudou husu s lahodným jablečným „přízvukem“a křupavou kůrkou.

Složení:

  • Husa - 2,5 kg
  • Jablka - 4 ks.
  • Med - 2 polévkové lžíce
  • Sójová omáčka - 80 ml
  • Worcesterová omáčka - 2 lžíce l. (volitelný)
  • Zeleninový vývar - 1,5 l
  • Suchý zázvor - 1, 5 polévkové lžíce
  • Cukr - 5 polévkových lžic
  • Sůl - 2 lžíce
  • Jablečný ocet - 80 ml
  • Badian - 2 hvězdičky
  • Sečuánský pepř - 1 polévková lžíce
  • Směs paprik - 1 polévková lžíce.
  • Skořice - 0,5 lžíce

Vaření pečené husy s jablky v troubě krok za krokem:

  1. Korpus omyjte a osušte.
  2. Spařte vroucí vodou a znovu osušte.
  3. Odstraňte ocas.
  4. Smíchejte přísady do marinády (zeleninový vývar, suchý zázvor, cukr, sůl, jablečný ocet, 50 ml sójové omáčky, badyán, sečuánský pepř, pepřová směs, skořice) a vařte 5 minut.
  5. Husu zalijte horkou marinádou a nechte 2 dny v chladu.
  6. Na náplň rozkrojte jablka na polovinu, naplňte jimi bříško ptáčka a přišijte.
  7. Umístěte drůbež na drátěnou polici na spodní polici trouby. Pod něj položte plech na pečení s vodou. Tuk z husy steče do plechu s vodou a vytvoří kouř ze spalování.
  8. Ptáka zakryjte alobalem a pečte 15 minut na 200 stupňů.
  9. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších 45-60 minut.
  10. Půl hodiny před vařením potřete drůbež směsí medu, worcesteru a sójové omáčky, abyste vytvořili opálenou kůrku.
  11. Zkontrolujte připravenost propíchnutím husy do oblasti nohou; měla by vyjít čistá šťáva. Jinak pečte dále.

Pečená husa s pohankou

Pečená husa s pohankou
Pečená husa s pohankou

Husa s pohankou v troubě - recept je podobný předchozímu. Vařená pohanka zde působí pouze jako výplň a obloha. A znalci neobvyklých kombinací mohou do náplně přidat ještě pár zelených jablek.

Složení:

  • Mrtvá husa - 2,5 kg
  • Houby - 300 g
  • Pohanka - 200 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Česnek - 1 stroužek
  • Mletá červená paprika - špetka
  • Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
  • Sůl - 2 lžičky nebo podle chuti
  • Rostlinný olej - na smažení

Krok za krokem vaření pečené husy s pohankou:

  1. Prolisujte česnek lisem a promíchejte se solí.
  2. Směsí potřete vykuchaný, omytý a osušený korpus.
  3. Uvařte pohanku s falangy husích křídel.
  4. Nakrájejte cibuli, houby nakrájejte nadrobno, mrkev nastrouhejte
  5. Na pánvi orestujte houby, cibuli a mrkev.
  6. Na jiné pánvi na rostlinném oleji orestujte pohanku s rajčatovou pastou. Vařte 5-6 minut.
  7. Smíchejte všechny přísady do náplně.
  8. Naplňte ptáka náplní a přišijte bříško.
  9. Umístěte jej zády nahoru na rošt. Pod rošt položte plech s vodou.
  10. Pečte v troubě na 180 stupňů, asi - 3-3,5 hodiny.

Video recepty:

Doporučuje: