Vaření pečené cukety s kuřecím masem je stejně snadné jako loupání hrušek. Z nějakého důvodu však často nezdobí náš stůl. Pojďme tento omyl napravit! A hned nabízíme 3 osvědčené recepty na jejich přípravu v troubě.
Obsah receptu:
- Tajemství a základní principy vaření
- Plněné cukety pečené v troubě s kuřecím masem
- Zapečená cuketa s kuřecím masem a sýrem
- Cuketa zapečená s kuřecím masem a žampiony
- Video recepty
Jen málo pokrmů je tak jednoduchých jako cuketa pečená v troubě s kuřecím masem. Toto jídlo je výhradně letní, protože cuketa má sezónní charakter. Hospodyňky v zásadě nejčastěji vaří plněnou papriku, ale z nějakého důvodu se zdržují plněných cuket. Přestože se tento pokrm snadno připravuje, jsou k dispozici potřebné produkty a jídlo může potěšit od začátku června do poloviny podzimu. Navrhujeme, abyste se seznámili s některými recepty na pečenou cuketu s kuřecím masem. Nejprve si ale promluvme o všech tajemstvích tohoto pokrmu.
Tajemství a základní principy vaření
- Pečená cuketa se připravuje jak samostatně, tak s mletým masem, a ve společnosti s jinou zeleninou.
- Upřednostňuje se mladá zelenina. Jsou malé, s lehkou kůží a jemnou dužinou.
- Pokud je kůra ovoce tvrdá, pak je oloupána. Semena se také extrahují ze zralých cuket. Ale v těchto receptech se semena sklízejí, aby se vytvořil prostor pro náplň.
- Plněné cukety lze péct na mnoho způsobů. Například nakrájejte na tenká kolečka a na ně položte mleté maso nebo zeleninu. Velmi oblíbené cuketové „lodě“, „sudy“, „kelímky“nebo „tubuly“. V těchto případech se dužina opatrně vyjme lžičkou a ovoce se nacpe.
- Cuketu plněnou masem je vhodné péct polovinu času pod alobalem, aby se zelenina a mleté maso vařily současně.
- Průměrná doba pečení cukety: střední - 45 minut, velká - až jedna hodina.
- Cuketa má neutrální chuť, takže ji lze dochutit bohatě ochuceným kořením a bylinkami.
- Při vaření cukety přidejte minimální množství tekuté omáčky, protože samotné ovoce obsahuje hodně šťávy.
Plněné cukety pečené v troubě s kuřecím masem
Toto jídlo lze podávat jako nezávislé jídlo bez přílohy. A pokud to také zkrotíte sýrem, pak se recept ukáže být nejen chutný, ale dokonce i slavnostní. Šťavnatá náplň a jemná dužina dotvářejí elegantní chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Cuketa - 4 ks.
- Kuřecí řízek - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 150 g
- Krém - 200 ml
- Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce
- Bazalka - 4 snítky
- Rostlinný olej - na smažení
- Cukr - 1/3 lžičky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Cuketu omyjte a odřízněte vršek, aby vzniklo malé „víčko“. Z ovoce opatrně odstraňte dužinu a ponechte stěny silné asi 7 až 10 mm. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k proražení zeleninové dřeně.
- Na předehřáté pánvi na rostlinném oleji orestujte squashové lodě z obou stran, dokud nezhnědnou a téměř nezměknou. Tato akce bude trvat asi 10-15 minut. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
- Smažené cukety dejte do zapékací mísy.
- Nyní se pusťte do plnění. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.
- Pokud je cuketa mladá, pak také nakrájejte dužinu na kostky.
- Papriku omyjeme, vykrojíme krabici se semínky a nakrájíme na malé kostičky.
- Na rajčeti u stonku udělejte křížový řez a ovoce na pár minut ponořte do vroucí vody. Poté odstraníme slupku a dužinu nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli oloupeme najemno a nakrájíme.
- Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno.
- Bazalku omyjte, osušte a nakrájejte.
- Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme filety. Smažte na silném ohni za stálého míchání, dokud lehce nezhnědne. Při smažení vynikne masová šťáva, měla by se úplně odpařit. Poté maso osolte, opepřete, promíchejte a pánev sejměte z ohně, aby filet nevyschl.
- Na jiné pánvi na oleji orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte papriku a smažte 3-5 minut.
- Přidejte cuketovou dužinu a přísady smažte dalších 3–5 minut.
- Smažte kuřecí řízek, zeleninu, rajčata, bylinky, nasekaný česnek, sůl, cukr, pepř. Vše promíchejte.
- Na omáčku smíchejte rajčatovou omáčku a smetanu, osolte a zamíchejte.
- Cuketu naplníme náplní a navrch dáme omáčku.
- Posypeme je strouhaným sýrem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 30-40 minut.
- Připravené jídlo vyjměte z trouby, přikryjte fólií a nechte 5 minut odstát.
Zapečená cuketa s kuřecím masem a sýrem
Pečená cuketa s kuřecím masem je vynikající a uspokojivé jídlo, které lze připravit na rodinnou večeři nebo na slavnostní menu. Mohou být podávány jako teplé nebo chlazené občerstvení, ozdobené listy bazalky.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Kuřecí prsa - 1 ks.
- Bazalka - podle chuti
- Žampiony - 200 g
- Cibule - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Krém - 100 ml
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Kuřecí řízek omyjeme a rozmixujeme mixérem na pyré.
- Žampiony omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky.
- Rozehřejte pánev a smažte kuře s houbami za občasného míchání 5-10 minut.
- Cuketu omyjeme, nakrájíme na příčné kroužky široké 4-5 cm. Z každého sudu odebereme jádro nožem a spodní část necháme na „šálky“. Cuketovou dužinu najemno nakrájíme.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Mrkev oloupeme a nastrouháme.
- Na pánvi orestujte zeleninu: cuketovou dužinu, mrkev a cibuli.
- Smaženou zeleninu, kuře a houby smíchejte.
- K výrobkům přidáme koření se smetanou a dusíme do zhoustnutí.
- Náplň trochu ochlaďte, přidejte najemno nasekanou bazalku a promíchejte.
- „Hrníčky“cukety naplňte náplní.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a posypte plněnou cuketou.
- Plech vymažeme olejem, nastavíme "hrnky" cukety a pečeme v předehřáté troubě na 180-200 ° C 30 minut, dokud není sýr dozlatova.
Cuketa zapečená s kuřecím masem a žampiony
Unaveni smažením cuket z nich můžete uvařit něco jiného, například péct v troubě s náplní. Je to skvělý recept na poměrně lehké jídlo, které vám umožní zapomenout na omezení jídla, dokonce i na dietu.
Složení:
- Cuketa - 4 ks.
- Kuřecí řízek - 300 g
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Žampiony - 150 g
- Zakysaná smetana - 4 lžíce
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Tvrdý sýr - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Filet omyjeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Nastavte teplotu na vysokou a za stálého míchání ji lehce začervenejte.
- Houby nasekáme nadrobno a přidáme na pánev ke kuřeti, restujeme 5 minut.
- Cibuli oloupeme a na jiné pánvi smažíme do zprůhlednění 5 minut. Přidejte do pánve k houbovému kuřeti.
- Rajčata spařte vroucí vodou, zbavte slupky, dužinu najemno nasekejte a přidejte do pánve k jídlu. Suroviny povařte a povařte 5 minut.
- Cuketu omyjte, osušte a podélně rozkrojte na polovinu, aby vznikly dva čluny. Lžící vyjměte jádro z každé poloviny a nechte stěny ne více než 1 cm.
- Pokud je cuketa zralá, můžete dužinu vyhodit, pokud je mladá - nakrájejte jemně a přidejte do pánve k jídlu. Nechte to vše dohromady dalších 6-7 minut.
- Squashové lodě osolte, opepřete a naplňte vychlazenou náplní. Cuketu vložte do pekáče.
- Na omáčku smíchejte mouku se zakysanou smetanou, zřeďte vodou na tekutou konzistenci, jako je zakysaná smetana, sůl a pepř.
- Nalijte cuketu, dokud nezakryje dno formy. Lodičky posypeme strouhaným sýrem a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 ° C na 25-30 minut
Video recepty:
