Pro ty, kdo se postí, navrhuji vydatné fazolové jídlo - paštiku. Ačkoli si myslím, že milovníci masa neodmítnou talíř tohoto jídla, zvláště se smaženou cibulkou a vepřovým steakem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Těstoviny z luštěnin jsou v mnoha zemích velmi běžné. Například na Blízkém východě je hummus velmi oblíbenou cizrnovou svačinkou. Díky popularizaci zdravého stravování se stal klasikou ve všech druzích diet a vegetariánského vaření. A obecně jsou luštěniny velmi užitečné, a především proto, že jsou zdrojem kyseliny listové, vynikající alternativou živočišných bílkovin, obsahují mnoho vlákniny a vitamínů B.
Kuchyně naší země má také tradiční fazolové jídlo vyrobené z našich původních fazolí. V této recenzi vám prozradím recept na lahodnou fazolovou paštiku, kterou lze vařit po celý rok. Toto jídlo je velmi zdravé, uspokojivé, výživné a chutné, protože fazole, pokud jde o jejich hodnotu, jsou nenahraditelným výrobkem. Obsahuje téměř všechny minerály, které jsou nezbytné pro život těla. Má dietní vlastnosti, používá se při onemocněních gastrointestinálního traktu, močového měchýře, revmatismu, onemocnění ledvin, srdečního selhání a bronchiálních chorob. Luštěniny dokonale zlepšují metabolismus a uklidňují nervový systém.
Fazolovou paštiku lze podávat nejen ke každodenním jídlům, ale také jako předkrm na slavnostním stole, nebo namazat na chlebíčky nebo použít jako náplň do koláčů. A protože je jídlo libové, skvěle pomůže během půstu.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 6 hodin namáčení, 2 hodiny vaření
Složení:
- Fazole - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Výroba fazolové paštiky
1. Fazole roztřídíme tříděním rozbitých a nakrájených fazolí. Odstraňte nečistoty, nečistoty a dobře omyjte.
2. Naplňte pitnou vodou v poměru 1: 3 a nechte 6 hodin. Proces namáčení umožní fazolím vařit rychleji, ale hlavně zabrání nadýmání a plynatosti.
Během namáčení vyměňte vodu 2–3krát, aby fazole nekvasila. Pokud to není možné, umístěte jej na chladné místo. Během namáčení by se měl zdvojnásobit.
3. Poté ho dejte do sítka a opláchněte. Přendejte do kastrůlku a zalijte čerstvou vodou, což by měl být dvojnásobek objemu fazolí.
4. Fazole položte na sporák, zapněte oheň a vařte. Poté snižte teplotu na střední teplotu a fazole vařte 1,5–2 hodiny bez pokličky. 10 minut před koncem vaření dochuťte solí.
5. Když jsou fazole měkké, přeložte je zpět na síto, abyste vypustili veškerou tekutinu. Nemůžete ji vylít, ale použít ji pro jakékoli jiné jídlo. Poté fazole přendejte do hluboké mísy a použijte mixér.
6. Fazole rozšlehejte na pyré, přidejte změklé máslo a vlijte vejce.
7. Znovu prošlehejte mixérem. Pokud takové zařízení neexistuje, použijte běžnou drcenou bramborovou drť nebo rozemlejte fazole přes síto.
8. Použijte hotovou paštiku, jak bylo zamýšleno. Lze jej konzumovat samotný, sladký i slaný, přidáním většího množství soli nebo přidáním cukru.
Podívejte se také na videorecept o tom, jak vařit fazole.
