Polévka z libové dýně je lehký, ale uspokojivý horký první chod, který osloví naprosto každého a dokonce i ty nejnáročnější labužníky.
Obsah receptu:
- Jak uvařit dýňovou krémovou polévku - obecné zásady vaření
- Dýňová krémová polévka se smetanou
- Dýňová krémová polévka se sýrem
- Dýňová krémová polévka s kuřecím masem
- Video recepty
Dýňová polévka se používá v mnoha zemích - v Evropě, Americe, Asii, Austrálii, Africe. Navíc je to krémová polévka, která se nejčastěji připravuje z dýně. Je výživný, výživný a schopný zahřívat, dodávat energii a zdraví v chladném dni. Koneckonců, dýně je neuvěřitelně zdravý produkt. Proto jej určitě zařaďte do svého jídelníčku tak často a co nejvíce. S její účastí dáme několik lahodných příkladů receptů na měkké, jemné a lahodné polévky.
Jak uvařit dýňovou krémovou polévku - obecné zásady vaření
- Dýňovou polévku je nejlepší připravit z pečené dýně. Za tímto účelem se peče v troubě, dokud není měkká, poté se ochladí, kůra se opatrně odřízne, semena se odstraní a dužina se otře vzácným sítem nebo mixérem. Výsledné pyré se nalije do hrnce, přivede k varu, nalije se vývar (zelenina, maso, ryby), mléko nebo smetana.
- Krémová polévka je jídlo jednotné konzistence, takže všechny přísady by měly být rovnoměrně rozloženy v celé polévce. Na dně pánve by neměl být žádný hustý sediment.
- V závislosti na druhu polévky však mohou v pokrmu zůstat nakrájené další přísady.
- Přidejte do dýňové polévky a další zeleniny, jako je uzené maso, ryby, drůbež, mořské plody.
- Polévku podáváme s dýňovými semínky, ořechy nebo krutony z pšeničného chleba.
- Mnozí věří, že dýňová krémová polévka se stane chutnější a aromatičtější teprve druhý den.
- Pokud krémová polévka vyšla hustá, hmota se zředí na požadovanou konzistenci vývarem, vařenou vodou nebo zeleninovým vývarem.
- Je lepší polévku osolit, když je veškerá zelenina uvařená.
- Pro originální porci můžete udělat talíř z chleba nebo dýně. Takto podávané jídlo bude vypadat originálněji.
- Pokud se do polévky přidávají těstoviny, je lepší je vařit samostatně a na konci vaření je dát do polévky. To je nutné, aby se vývar nezakalil.
- Krémové polévky s přídavkem smetany se obvykle nevaří, ale pouze zahřívají na minimální teplotu, aby se krém nesrazil.
- Zelenina se vloží do kastrůlku s vroucí nesolenou vodou, aby nepřišla o živiny.
- Dýňové polévky úspěšně kombinují zázvor, kmín, koriandr, badyán, skořici, černý pepř, fenykl a kopr.
Dýňová krémová polévka se smetanou
Dýňová krémová polévka se smetanou má jedinečnou chuť a vůni. Kořen zázvoru lze přidat buď čerstvý, nebo sušený. Zde je však třeba mít na paměti, že chuť a vůně surového zázvoru je štiplavější a jasnější, takže jeho množství by mělo být dávkováno podle chuťových preferencí.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Dýně - 400 g
- Mléko - 800 g
- Pšeničný chléb - 15 g
- Krém - 50 g
- Máslo - 20 g
- Sůl podle chuti
- Koření podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Dýni oloupeme a naočkujeme, nakrájíme na kousky, zalijeme mlékem a dusíme v uzavřené nádobě na mírném ohni. Přidat sůl.
- Krutony na chléb vložte 5 minut před vařením.
- Utřete hmotu, nalijte zbývající mléko a vařte.
- Sejměte pánev z ohně, dochuťte smetanou, máslem a podávejte.
Dýňová krémová polévka se sýrem
Dýňová krémová polévka se sýrem je dietní, obsahuje málo kalorií a má úžasnou chuť, jasnou barvu a zároveň užitečnost.
Složení:
- Dýňová dužina - 200 g
- Sladká paprika - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Krém - 50 ml
- Tvrdý sýr - 50 g
- Sůl podle chuti
- Pitná voda - 300 ml
Krok za krokem vaření:
- Dýně nakrájenou na kousky vložíme do vroucí osolené vody.
- Poté přidejte papriku, oloupanou ze semen a přepážek. Vařte jídlo 10-15 minut.
- Poté přidejte najemno nasekaný česnek a nasekané bylinky. Pokračujte ve vaření polévky dalších 5 minut.
- Vyjměte pánev ze sporáku a pomocí mixéru rozšlehejte jídlo do hladka.
- Vraťte dýňovou polévku na sporák, přidejte smetanu a hobliny sýra.
- Polévku zahřejte bez varu.
- Přidejte sůl, mletý pepř a koření. Kari, provensálské bylinky, zázvor se v polévce skvěle kombinují.
- Vyjměte misku z tepla a podávejte.
Dýňová krémová polévka s kuřecím masem
Zdravá a lahodná dýňová krémová polévka s kuřecím masem. Je bohatá na prvky a vitamíny nezbytné pro naše tělo. Ale hlavní pozitivní vlastností je rychlé vaření.
Složení:
- Dýně - 500 g
- Brambory - 300 g
- Olivový olej - 10 g
- Kuřecí prsa - 150 g
- Vývar - 1 l
- Cibule - 100 g
- Mletý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. V hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej a smažte do měkka.
- Omytý kuřecí řízek omyjeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme na pánev s cibulí. Smažte, dokud nezbělá.
- Dýni oloupeme a osolíme, nakrájíme na tyčinky, vložíme na jídlo a dusíme pod pokličkou doměkka.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Umístěte do hrnce spolu s dýní.
- Výrobky osolte a opepřete a vařte, dokud nebudou uvařené.
- Po směsi pyré rozmixujte dohladka.
- Nalijte vývar, přiveďte k varu a upravte chuť kořením.
Video recepty:
