Vepřové maso s cibulí je vynikající pokrm, a pokud do produktů přidáte sladkou papriku, získáte úžasně chutný guláš. Podrobný recept s fotografií vepřového guláše s pepřem a cibulí. Video recept.
Můžete vařit guláš z naprosto jakéhokoli druhu masa: vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí atd. Ale jako ideální společník je vhodnější zvolit zeleninu, která nepřerušuje, ale harmonicky doplňuje a zdůrazňuje chuť masa. Metody vaření guláše jsou dnes různé: vyrábí se na pánvi, dusí se v troubě, na otevřeném ohni, v hrncích, pomalém hrnci … Dnes připravujeme vepřový guláš s pepřem a cibulí na pánvi. Jedná se o druhé jídlo, jednoduché na provedení a v sadě přísad, které může být každodenní volbou a podává se na svátečním stole.
K jeho přípravě je vhodná jakákoli část vepřového těla: lopatka, svíčková, krk. Ačkoli je tento recept volitelný, lze z něj připravit guláš s hovězím nebo kuřecím masem. Papriky je třeba přijímat hlavně v jasných odrůdách (červené nebo žluté), s nimiž jídlo vypadá krásnější a atraktivnější. Recept lze podle chuti doplnit o různé koření a koření a před podáváním posypat jakýmikoli čerstvými bylinkami. Můžete jej podávat samostatně nebo ve společnosti s vařenými obilovinami, špagetami, rýží atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Vepřové maso - 700 g
- Cibule - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2-3 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Paprika sladká - 4 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Zelení (koriandr, petržel) - několik snítek
- Hořčice - 1 lžička
Krok za krokem vaření vepřového guláše s pepřem a cibulí, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, odřízněte filmy, žíly a přebytečný tuk. Osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky silné 1–1,5 cm, dlouhé 2,5–3 cm. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a část masa položte tak, aby se v jedné vrstvě nacházelo na dně, a kusy se navzájem nedotýkají. V opačném případě, pokud je veškeré maso okamžitě odesláno do pánve, pak uvolní šťávu, bude duseno a pokrm nebude tak šťavnatý.
2. Smažte jednu část hmoty dozlatova a vyjměte ji z pánve. Vložte do něj další porci vepřového masa, se kterým udělejte totéž. Tímto způsobem vařte všechno maso v několika fázích.
3. Sladkou papriku omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ořízněte stonek, vyjměte schránku na osivo a odřízněte přepážky. Ovoce nakrájejte na nudličky a vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Papriky za občasného míchání osmažte dozlatova.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka a vložíme do pánve. Projděte, dokud nebude průhledný.
5. Na jedné velké pánvi smíchejte smažené maso, smažený lilek a restovanou cibuli.
6. Do pánve dejte hořčici, černý pepř a sójovou omáčku. Promíchejte, dochuťte a podle potřeby dosolte. Smažte jídlo do změknutí, tj. měkkost masa a sladké papriky.
7. Na konci vaření přidejte na pánev najemno nasekané bylinky.
8. Ingredience promíchejte, smažte 3–5 minut a podávejte horké vepřové guláš s pepřem a cibulí s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové maso s paprikou.
