Butterlets: složení a obsah kalorií, užitečné vlastnosti, možné poškození a kontraindikace produktu. Houbové recepty.
Poškození a kontraindikace používání oleje
Ačkoli považují máslo za nejlepší a nejužitečnější ze zástupců „houbařů“, nemohou mít, ale mají kontraindikace, jako každá jiná houba, zelenina, ovoce nebo bobule.
Kdo by měl věnovat pozornost kontraindikacím oleje:
- Těhotné ženy a děti do 14 let … Houby jsou těžké jídlo, ale hřib není výjimkou, proto se těmto kategoriím populace nedoporučuje jíst.
- Pacienti s gastrointestinálními potížemi … Lidé s takovými chorobami by neměli zneužívat ropu kvůli chitinu obsaženému v těchto houbách.
- Lidé se sezónními exacerbacemi určitých nemocí … Již zmíněný chitin vede ke zhoršení vředů, gastritidy, selhání ledvin a poškození jater. Proto se obecně nedoporučuje používat tyto houby kvůli zpomalení trávicích procesů a možné otravě.
Při používání másla je však třeba mít na paměti, že tyto houby nejsou jídlo, ale pochoutka, která by neměla být zneužívána.
Recepty na pokrmy s máslem
Máslové oleje mají nejen velké množství živin, ale mají i výbornou chuť. Ale aby byly tyto houby prospěšné, musíte vědět, kde je sbírat. Chcete -li houby lovit houby, měli byste jít na místa vzdálená od dálnic a průmyslových podniků, stejně jako od osad.
Kromě toho při přípravě pokrmů s těmito houbami pamatujte, že se velmi brzy kazí, což znamená, že po jejich sběru je musíte okamžitě zpracovat. A samozřejmě je nutné tepelné zpracování, zatímco je lepší jemně nasekat máslový olej. Tyto houby se nakládají, solí, dusí, vaří a vaří.
Recepty na pokrmy s máslem:
- Nakládaný hřib … Tepelně zpracujeme 1 kg hub. Na marinádu vezměte následující přísady: voda - 1 litr, cukr - 2 polévkové lžíce, sůl - 2 lžičky, lavrushka - 3 listy, nové koření - 6 hrášků, hřebíček - 3 věci, česnek - 2 stroužky, ocet - 3 lžičky. Nejprve si připravte houby: oloupejte a opláchněte. Poté je 20 minut povaříme v brakické vodě. Poté kapalinu scedíme. Na přípravu marinády uvařte 1 litr vody, přidejte sůl, cukr, pepř a hřebíček. A houby v něm vařte dalších 30 minut. Na konci vaření přidejte ocet. Do sterilizovaných sklenic vložte česnek a lavrushku a poté máslo. Nádobu uzavřeme a zabalíme.
- Solené máslo … Nejprve musíte houby vařit v mírně osolené vodě asi 20 minut. Poté je vyhoďte do cedníku. Ingredience: 1 kg vařeného másla, 2 lžíce soli a 4 lavrushki, dále 5 kuliček černého pepře a 3 stroužky česneku, na přání bylinky. Vložte houby dnem vzhůru do smaltované mísy, posypte je solí a přidejte koření a koření. Navrch jsme dali útlak. Houby by se měly nechat šťávou zalít solankou. Pokud je jeho množství nedostatečné, můžete přidat trochu vody, vychladlé, vařené a osolené. Po dni vložte máslo do sklenic a zalijte solným roztokem. Navrch můžete nakapat trochu rostlinného oleje. Po dvou týdnech si můžete vychutnat mimořádnou chuť slaných hub.
- Rozmanité „Jednodušší než dušená tuřín“ … Ingredience receptu s máslem: 1 středně velký brambor, cibule, 1 řepa, 1 mrkev, dále 100 g mražené brokolice, zelené fazole a samozřejmě máslo. Bez mletého pepře, okořeněné soli, kopru a 1 lžíce olivového oleje se neobejdeme. Zeleninu nejprve omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Poté nasekáme mražené přísady. Smíchejte všechny produkty, přidejte koření a koření. Vařte ve dvojitém kotli 30 minut. Jezte teplé i studené. Dobrou chuť!
- Zeleninový guláš s máslem … Pro toto jídlo vezměte 250 g hub, 500 g zelí, 2 papriky, mrkev, cibuli. A také potřebujeme 5 černých pepřů, 5 polévkových lžic rostlinného oleje, 200 ml vody a soli podle chuti. Připravený hřib nejprve na pánvi na rostlinném oleji dusíme 20 minut a postupně přidáváme vodu. Poté zeleninu omyjeme, oloupeme, nakrájíme a podusíme s houbami do změknutí. Posledním dotykem je koření a koření.
- Brambory ve stylu jaeger s máslem v květináčích … Složky: hřib - 700 g; brambory - 6 kusů; 1 mrkev a 1 cibule; rostlinný olej nebo sádlo - 2 polévkové lžíce; strážce nebo lovecké klobásy - 180 g; konzervované červené fazole - 1 plechovka. Je to všechno? Ne. Potřebujeme 3 špetky soli, 3 lžíce zakysané smetany, podle potřeby bylinky. Hřib nejprve umyjeme, očistíme a nakrájíme (pokud jsou houby velké). Poté je 15 minut povaříme v brakické vodě a odstraníme pěnu. Nechte 1, 5 šálků houbového vývaru. Poté na pánvi na 1 lžíci sádla orestujte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Přidejte k zelenině houby a orestujte je. Poté nakrájíme klobásy a vložíme je do pánve s výrobky. Vše dobře promíchejte a vložte do hrnců. Nyní vezmeme brambory: omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Smažte na zbylém sádle a vložte také do hrnců, osolte. Z fazolí slijte tekutinu a dejte na brambory. Houbový vývar smícháme se zakysanou smetanou a touto směsí plníme do hrnců naše výrobky. Promícháme a v předehřáté troubě dusíme 40 minut do změknutí.
- Máslový salát s cibulí … Nejprve je třeba vařit 400 g másla v brakické vodě. Poté tekutinu scedíme a vychladlé houby nakrájíme na kousky. Opláchněte a nakrájejte 4 kusy zelené cibule. Do mísy dáme máslo, přidáme cibuli. Poté posypeme šťávou z 1 citronu, zalijeme 1/4 hrnku zakysané smetany a přidáme bylinky podle chuti. Salát připraven.
- Vařený máslový salát s kuřecím srdcem a ananasem … Suroviny: 400 g vařeného másla, 400 g kuřecích srdcí, 2 cibule, 50 g másla, 200 g sýra, 4 vejce, 300 g konzervovaného ananasu. Budeme potřebovat více majonézy, černého pepře a soli. Máslo a cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Poté je 15 minut opékejte na másle. Sůl a pepř. Kuřecí srdce nakrájíme na kolečka a uvaříme doměkka. Vařená vejce a konzervované ananasy nakrájíme na kostky. Nastrouhejte sýr. V široké misce rozložte salát ve vrstvách v tomto pořadí: máslo a cibuli, kuřecí srdce, ananas a vejce. Každou vrstvu natřeme majonézou. Navrch dáme strouhaný sýr. Toto jídlo ozdobí každé jídlo.
- Salát s máslem a konzervovaným hráškem … 400 g nakládaného nasekaného másla spojte se 4 nakrájenými vejci a 100 g nakrájené zelené cibule. Přidejte 200 g konzervovaného hrášku. Osolte, opepřete, přidejte 200 g zakysané smetany. Lze podávat na stole.
- Omáčka s máslem a zakysanou smetanou … Na přípravu 500 g omáčky musíme vzít 300 g čerstvého másla, 2 lžíce mouky, stejné množství tuku, cibuli, sůl a pepř, neúplnou sklenici zakysané smetany. Připravené houby nejprve uvařte ve slané vodě. Poté je scedíme, ale vývar nevylijeme. Poté na tuku zpěníme nadrobno nakrájené máslo a cibuli. Houbový vývar přecedíme, přidáme mouku a pepř a vaříme 20 minut, poté dalších 10 minut, přidáme houby a cibuli, zakysanou smetanu a pepř. Naše jídlo se hodí k těstovinám, obilovinám.
- Pohanková kaše s máslem v pomalém hrnci … Suroviny: 1 sklenice pohanky, 2, 5 sklenic vody, 1 lžička soli, 2 lžíce másla, 150 g másla smaženého s cibulí. Nejprve vložte umyté obiloviny do misky multivark, přidejte houby a sůl. Poté zalijte vodou a přidejte máslo. Zapneme program „Kashi“a naše jídlo bude brzy připraveno. Musíte to jíst horké. Kaše, pohanka, máslo - to vše přináší tělu jen výhody.
Kromě toho se máslo používá k přípravě vynikající náplně do koláčů, palačinek, bramborových zrazů, knedlíků a knedlíků. No, slaný dort s máslem je bez konkurence.
Zajímavosti o hřibu
Rostliny másla jsou běžné v borových, březových a dubových lesích. Mohou růst v lese, na farmě nebo v zemi. Hlavní věc je, že složení půdy je vhodné a existuje strom edifikátoru, se kterým by spolu koexistovaly. Mokré půdy nejsou prostředím, kde bude hřib růst.
Sběrači hub se s nimi setkávají na severozápadě Ruska, na Sibiři, na severním Kavkaze a na Dálném východě. Této houbě se také říká žlutá, máslová, máslová, máslová, podle oblasti, ve které roste. Mycelium u hřibu se rozprostírá několik metrů pod zemí. Pokud najdete jednoho mazáka, pak musíte hledat další, protože se „rodí“současně, několik věcí. Velikost čepice může být od 3 do 14 cm v průměru a nohy jsou od 3 do 11 na výšku a od 1 do 2,5 cm na šířku.
Rod Mastný, nepočítaje obyčejného mazáka, má více než 40 zástupců houbového království, které lze jíst a které by neměly.
Podívejte se na video o motýlech hub:
Je tedy jasné, že používáním másla tělu prospějeme. V dnešní době není těžké koupit tyto houby na trhu nebo v supermarketu. Je však lepší a spolehlivější je sbírat a vařit vlastními rukama.
