Kde roste mlok strom. Složení a užitečné vlastnosti ovoce, kontraindikace pro použití. Jak se jedí bobule, co se z nich dá uvařit.
Užitečné vlastnosti ovoce stromu mloka
V současné době se aktivně studují léčivé vlastnosti stromu mloka. Farmaceutika určená k léčbě průjmu, zácpy, vředové choroby byla již testována na krysách a prokázala svou účinnost u pacientů kontrolních skupin.
Výhody Bigy:
- Předchází rozvoji anémie díky vysokému obsahu železa, pomáhá ženám zotavit se po těžkých obdobích, rychle doplňuje ztrátu krve.
- Má antioxidační účinek, izoluje volné radikály cirkulující v krevním oběhu.
- Snižuje krevní tlak, má uklidňující a sedativní účinek.
- Zvyšuje stravitelnost jídla, stimuluje produkci enzymů ve slinivce břišní a žaludku, má výrazný choleretický účinek.
- Urychluje peristaltiku, snižuje projevy plynatosti, odstraňuje toxiny a toxiny ze střev.
- Posiluje kosterní systém a svalovou tkáň, zabraňuje praskání zubní skloviny a lámavosti nehtů.
- Má mírný diuretický účinek, rozpouští a odstraňuje kameny z ledvin.
- Normalizuje srdeční frekvenci, zvyšuje pružnost stěn cév.
- Pomáhá rychle se zotavit z fyzické aktivity, posiluje imunitní systém.
- Má antimikrobiální účinek proti patogenním bakteriím.
- Při vnější aplikaci ve formě pleťových vod a obkladů díky svým antiseptickým vlastnostem brání rozvoji hnisavých zánětlivých procesů.
K zastavení zvýšeného vzrušení stačí sníst hrst čerstvých zralých bobulí. Rodiče malých dětí dávají batole 1–2 polévkové lžíce šťávy, aby mohly rychleji usnout.
Tradiční léčitelé pomocí syfilisu ošetřeného tinkturou z bobulovitých listů a také vyrobili protilátku na kousnutí hadů z ovoce.
Kontraindikace a poškození biga
Zajímavé je, že alergie na bignai se dědí, stejně jako citrusy nebo mléčné výrobky.
Mlok strom může během kvetení způsobit škodu. Vůně květin je tak jasná, těžká a sladká, že mnoho lidí pociťuje bolesti hlavy, nevolnost a závratě.
Ovoce se opatrně zavádí do stravy s hypotenzí, urolitiázou nebo onemocněním žlučových kamenů.
Absolutní kontraindikace pro použití jsou uvedeny v tabulce:
| Podmínky a nemoci | Příčiny |
| Těhotenství a kojení | Vysoké riziko alergie |
| Věk do 3 let | Nedostatečně vytvořená střevní flóra |
| Peptický vřed, erozivní gastritida | Stimuluje sekreci kyseliny chlorovodíkové a žluči, zhoršuje stav |
| Stomatitida | Agresivní účinek na zanícenou ústní sliznici |
Při výrobě směsí z kůry a listů je nutné přesně dodržovat dávkování - obsahují jedovatý alkaloid.
Jak se jedí plody stromu mloka
Ovoce mloka lze v receptech nahradit brusinkami nebo černým rybízem. Místní přidávají bignai do omáček k rybám a masu, lisují je do šťáv, vyrábějí tinktury a vína, dělají džemy, džemy, konfitury, zavařují, dělají marmelády a marshmallow. Pektin se používá k želírování, pokud do receptů přidáte želatinu, dezert zhořkne.
Mladé listy mají nakyslou chuť. Používají se k ochucení dušených pokrmů a podávají se s rýží. Krájení dodává pikantnost vitamínovým salátům. Když sledujete, jak indické děti jedí bignai - „slintání“. Do úst si najednou vloží hrst zralých bobulí a sladká šťáva stéká po bradě. Nezvyklý člověk by tuto metodu neměl zkoušet. Ne zcela zralá bobule pravděpodobně spadne do hrsti a v ústech se objeví kyselina a zůstane nepříjemná hořká pachuť.
Průhledná šťáva navíc ve vzduchu rychle zhoustne, a pokud se na oblečení objeví skvrna, bude téměř nemožné jej vyprat - materiál bude namalován silnou fialovou barvou, jako z inkoustu. Bude těžké umýt tváře a rty, zuby zmodrají - dokonce rychleji odstranit černost z ptačí třešně.
Proto lze dospělým doporučit, aby hodovali na zralých bobulích doma a po svačině si vypláchli ústa vodou okyselenou citronem. To pomůže neutralizovat fialové barvivo.
Bignai recepty
Během zrání plodin místní obyvatelé přidávají bobule doslova do všech pokrmů: míchají se s rýží, vaří omáčky, přidávají je do obilovin a salátů.
Lahodné recepty z bignah:
- Omáčka na maso a zeleninu … Vybírají pouze zralé ovoce - potřebujete tolik bobulí, abyste získali 700 g šťávy s dužinou, ořízněte ocasy. Umyjte, odstraňte přebytečnou vlhkost. Vytlačte šťávu. Nechte stát po dobu 4-5 hodin, oddělte sraženinu. V rendlíku se rozmíchá třtinový cukr - 100 g, sklenici rajčatového protlaku, 3–4 prolisované stroužky česneku, 3 lžičky koriandru a půl lžičky pepřové směsi - černé, bílé, růžové a nové koření. Můžete si koupit hotovou směs. Suroviny spojíme, přidáme šťávu, prošleháme metlou. Přiveďte do požadované chuti vinný ocet. Standardní dávka je 50 ml, ale pokud to nestačí nebo hodně, zkusí to. Před podáváním vychladněte.
- Rybí omáčka … Bobule se melou v bramborové kaši - potřebujete 700 g. Nejprve se odstraní nezralé plody. Berry pyré dejte k varu, přidejte 5 g hřebíčkového prášku, 2 g rozdrceného černého a nového koření, 0,5 lžičky soli, 0,5 kg cukru, přenesený česnek - 5 stroužků. Vařte 20 minut za stálého míchání, těsně před vypnutím nalijte jablečný nebo vinný ocet. Podle receptu je možné půl sklenice, ale o něco méně. Nalije se do sklenic, stočí se víčky, ochladí se. Poté vložte do lednice.
- Pečeme s bignou … Vepřové maso, 300 g, středně tučné, nakrájené na kostky. 5-6 mrkví je nakrájeno ručně nebo strouháno na hrubém struhadle. Cibule, 2 kusy, nakrájíme na poloviční kroužky. Vepřové maso osmažíme na rostlinném oleji dozlatova, přidáme nejprve cibuli, potom mrkev, 5 minut dusíme za stálého míchání. Nalijte vodu - 700 ml, nalijte umytou rýži, 600 g, a vařte, dokud se voda téměř úplně neodpaří a maso nebude vařené. Poté přidejte bignai, 60-80 g, a za stálého míchání přiveďte k plné připravenosti. V tuto chvíli přidejte sůl, pepř a přidejte ta koření, která považují za nezbytná. Plátky salámandru lze před podáváním přidat do misky.
Recepty na nápoje s velkým okem
Při přípravě nápojů z bobulí mloka byste měli být velmi opatrní s nádobami, odkud je kapalina vypouštěna. Musíte se zbavit sedimentu, je vyslovován hořký. Proto je třeba vše pečlivě bránit. Hořkosti se nezbaví ani velké množství cukru.
Recepty na ovocné nápoje Salamander:
- Nalévání … Bobule, 1,5 kg, se nalije do nádoby, nalije 1,5 litru vodky nebo moonshine o síle 45 °. Již nepotřebujete. K vyluhování není nutné dávat na chladné místo. Uchovávejte při pokojové teplotě. Po měsíci se kapalina opatrně vypustí a bobule se vaří 10 minut, nalije se 1,5 litru vody, 15 minut. Bez odstranění z ohně přidejte cukr - 800 g a za míchání počkejte, až se úplně rozpustí. Vyjměte nádobu z ohně, nalijte tinkturu, nalijte ji do sklenic. Měsíc zase uklízejí. Když nápoj vyzraje, zfiltruje se, znovu se nalije do plechovek, nechá se jeden den odstát a znovu se zfiltruje.
- Džus … Bobule jsou tříděny a snaží se odstranit úplně zelené. Vytáhněte obvyklým způsobem skrz gázu. Odšťavňovač nesedí - pak se kosti dusí. Nechte den usadit, jemně přefiltrujte, aby se sediment zcela odstranil. Pro zlepšení chuti se přidává med nebo cukr.
- Sirup … Je lepší vařit ne z bobulí, ale ze šťávy. Na 1 litr šťávy musíte připravit 800 g cukru a 5 g pektinu. Ten se nejprve smíchá s cukrem a poté se vše nalije do hrnce s vařícím nápojem. Vařte ne více než 5 minut. Nalijte horké do sklenic.
Bignoy šťávy mají koláčovou chuť. Je lepší připravit nektar, aby se děti nevzdaly „vitamínového“nápoje. K tomu se šťáva zředí o 1/3 šťávami ze sladkých bobulí nebo jablek.
Zajímavosti o stromu mloka
Ve východní Asii a Indii se rostlina jmenuje jinak: wuni, buni, pani-heloch, amati, vavřín čínský, třešeň Queensland.
Rostlina snadno klíčí. Pěstuje se ze semen, řízků, pupenů a roubováním. Poslední metoda chovu je nejoblíbenější. Při použití řízků dochází k zakořenění po 95 dnech. Roubované rostliny lze sklízet po 2–3 letech, z rostlin pěstovaných z řízků nebo semen-až po 4–6 letech.
Dřevo stromu je husté, krásného červeného odstínu, ale je málo použitelné pro stavbu konstrukcí nebo nábytku, protože absorbuje vlhkost ze vzduchu. Pokud se používá, pak pro výrobu suvenýrů. Ale kůra je speciálně sbírána - jsou z ní vyrobena silná lana.
V současné době je rostlina aktivně studována a pokouší se kultivovat. Cílem je vytvořit podmínky, za kterých se plodnost, táhnoucí se po dobu 2 měsíců, stane jednotnou a bude možné sklízet zdravé a chutné bobule.
Ovocný extrakt je již obsažen ve složení léčiv pro léčbu rakoviny střev a hypertenze.
Čaj "Bignai" se používá k lékařským účelům. Obsahuje kůru a sušené listy. Doporučuje se vařit při anémii, diabetes mellitus, ke snížení hladiny cholesterolu a hubnutí. Čajové lístky lze zakoupit v internetových obchodech nebo ve zdravotnictví. Podívejte se na video o beignals:
Překvapivě můžete vyzkoušet plody stromu mloka na Sibiři a Uralu vysazením rostliny na otevřeném prostranství. Je pravda, že sklizeň nebude tak hojná jako v přirozené pěstitelské oblasti a bobule budou hodně kyselé. Šťávu a džem ale lze i přesto uvařit - stačí přidat dvakrát tolik cukru.
