Podrobný recept s fotografií přípravy jarního salátu s makrelou a sázeným vejcem. Výživný, nízkokalorický salát. Video recept.
Zdravá a chutná snídaně nebo večeře - jarní salát s makrelou a vejcem! A nejen s vařeným nebo smaženým vejcem, ale se slavným pošírovaným vejcem, které alespoň vypadá zajímavě. Takto připravené vejce dodá chuť téměř každému pokrmu. Když budete mít krásně položenou čerstvou zeleninu s rybami na talíři, ozdobenou sázeným vejcem a ochucenou lahodnou omáčkou, dostanete elegantní a hlavně zdravou pochoutku. Malý bílý oblak bílkovin a uvnitř krémový, jemný žloutek, který se rozprostírá po misce, mísí se s produkty a stává se součástí omáčky.
Samotný recept je elementárně jednoduchý, nejtěžší je správně uvařit vejce. Makrela na salát se používá konzervovaná v oleji, ale můžete si vzít jakýkoli jiný typ konzervované ryby nebo použít sušené nebo uzené ryby. Na zálivku se smíchá rostlinný olej, hořčice a sójová omáčka. Můžete přidat trochu jablečného octa a citronové šťávy. Mějte však na paměti, že sójová omáčka zcela nahradí sůl. Vezměte dijonskou hořčici, není nijak zvlášť energická, ani francouzské zrno. Pokud nahradíte rostlinný olej olivovým, musí to být Extra Virgin s bohatou vůní a chutí.
Podívejte se také, jak udělat jarní salát z medvědího česneku, hrášku, okurky a jablek.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Sójová omáčka - 1, 5 lžíce
- Ředkvička - 4-5 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Cilantro - parta
- Obilná hořčice - 1 lžička
- Vejce - 1 ks. (na jednu porci)
- Konzervovaná makrela - 1 plechovka 240 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Špenát - malá parta
Krok za krokem příprava jarního salátu se zeleninou, makrelou a sázeným vejcem, recept s fotografií:
1. Nakrájejte špenátové listy ze stonků a dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Omyjte také koriandrovou zeleninu. Rostliny osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
2. Okurky a ředkvičky omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách a zeleninu nakrájejte na tenké čtvrtkroužky nebo jiný vhodný tvar.
3. Zelí omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky.
4. Vyjměte makrelu ze sklenice a nakrájejte na středně velké kousky.
5. Umístěte všechna jídla do hluboké salátové mísy.
6. Naplňte šálek pitnou vodou a trochu osolte. Jemně rozbijte skořápky a vysypte obsah. Vejce pošlete do mikrovlnné trouby. S výkonem 850 kW ho vaříte 1 minutu. Pokud je výkon spotřebiče odlišný, upravte dobu vaření. Hlavní věcí není vajíčko převařit, jakmile se protein sráží, okamžitě vejce vyjměte z trouby. Pošírované vařené můžete také vařit jiným pohodlným způsobem, například v sáčku nebo v páře.
7. V malé misce smíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku a hořčici.
8. Šlehejte nebo vidličkou míchejte omáčku do hladka.
9. Salát dochuťte omáčkou a promíchejte.
10. Položte zeleninu a ryby na servírovací talíř.
11. Pošírované vejce položte na jarní salát se zeleninou a makrelou. Servírujte misku na stůl ihned po uvaření. V opačném případě zelenina pustí šťávu a pošírovaná polévka slábne, což zničí vzhled a chuť pokrmu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát s rýží a sázeným vejcem.
