Vydatné a chutné jídlo, které se může stát slavnostním, je gedlibzhe (kuře na zakysané smetaně). Neobvyklé, rychlé a levné! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Gedlibzhe je vizitkou kabardské kuchyně a skvělým způsobem vaření kuřecího masa. Je to lahodné a aromatické kuřecí kousky dušené ve zakysané smetaně s paprikou, cibulí a česnekem. Kuře má harmonickou chuť, kterou si mnozí zamilují. Miska je vhodná pro všední dny a svátky. Navíc je jídlo připraveno v jedné misce - ve velké pánvi. Miska sama eliminuje zbytečné pohyby těla a můžete ji jíst s jakoukoli přílohou nebo i bez ní se zeleninovým salátem.
Pro recept si můžete vzít celé jatečně upravené tělo, které pak nakrájíte na kousky. Vhodná jsou také stehna, stehna, kuřecí filety nebo paličky. Pták může být domácí nebo běžný obchod. Vaření domácího kuřete bude trvat déle, proto je vhodné ho dusit s přidáním vody, dokud není úplně uvařené. Hlavní roli v receptu hraje omáčka, která bude vyžadovat hodně cibule a zakysané smetany. Takto uvařená drůbež se ukáže být křehká a s úžasnou vůní koření. Zpočátku se může zdát, že recept je složitý, ale v praxi je příprava gedliebge poměrně jednoduchá a levná.
Podívejte se také, jak vařit brambory s kuřecím masem v majonéze.
- Obsah kalorií na 100 g - 228 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuře - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Sůl - 1 lžička
- Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 2-3 ks.
- Zakysaná smetana - 300 ml
- Mletá sladká paprika - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření Gedliebzhe (kuře na zakysané smetaně), recept s fotografií:
1. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte tuk uvnitř a nakrájejte kostru na kousky.
2. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli a česnek na tenké proužky.
3. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a položte ptáka tak, aby byl v jedné vrstvě a ne nahromaděný.
4. Smažte drůbež ze všech stran dozlatova. Vařte na středně vysokém ohni. Na takovém plameni nebude hořet, zatímco bude pokryt rudou kůrkou, která zachová šťavnatost masa.
5. Na pánev přidejte cibuli, černý pepř a mletou sladkou papriku. Jídlo také dochuťte solí.
6. Smažte dále, dokud nebude kuře zlatavě hnědé a cibule průsvitná. Občas promíchejte, aby nedošlo k popálení.
7. Do pánve přidejte mouku a kuře promíchejte, aby se rovnoměrně rozdělilo mezi kousky drůbeže.
8. Nalijte zakysanou smetanu do pánve. Pokud je velmi hustý, přidejte trochu pitné vody. Omáčka by měla být středně tekutá, ale ne příliš hustá.
9. Míchejte jídlo a přiveďte k varu. Pánev uzavřeme pokličkou, stáhneme oheň na minimální stupeň a kuře podusíme v zakysané smetaně (gedlibzhe) 1,5 hodiny. Hotové jídlo podávejte horké, čerstvě připravené s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na video recept, jak vařit gedlibzhe: kuře na zakysané smetaně v kabardovském stylu.
