Každý bez výjimky miluje lahodný meloun. Tato plodina melounu je neuvěřitelně zdravá. Zjistěte o jeho prospěšných vlastnostech a dalších zajímavostech z našeho článku! Meloun patří do melounové kultury a samotná rostlina patří do rodiny dýní. Za vlast je považována střední a malá Asie. Jedna rostlina může mít od dvou do osmi plodů, vše závisí na místě pěstování a vybrané odrůdě. Jejich hmotnost je 1,5–10 kg. Dýně - ovoce melounu - má válcovitý nebo kulovitý tvar. Vyznačuje se bílou se zelenými pruhy, hnědou, žlutou nebo zelenou barvou. V současné době se divoký meloun bohužel nenašel.
Pěstování této zeleniny začalo kolem severní Indie, dlouho před naším letopočtem. Postupem času se začal šířit na východ, až do Číny. Evropané se o tom dozvěděli až ve středověku a v Rusku (oblast Dolního Volhy) - ve století XV -XVI. díky obchodníkům ze střední Asie.
Zajímavá melounová fakta:
- V Rakousku se jim v roce 2009 podařilo vypěstovat ten největší - obří meloun, vážící zhruba 500 kilogramů. Svět se o tomto přírodním zázraku dozvěděl díky štýrskému majiteli Christophu Schiederovi, který jej vychoval. Na mezinárodní soutěži ve Štýrsku (město Hartberg) se ukázalo, že je o 1 kilogram těžší než meloun ze Slovinska. Je známo, že vítěz tehdy obdržel cenu 1,3 tisíce eur.
- První zmínky o melounu lze nalézt v Bibli (v Numeri 11: 5).
- U Turkmenů je každá druhá neděle v srpnu považována za „den turkmenského melounu“, v této době je v ruských pravoslavných církvích Turkmenistánu zvykem provádět modlitby za posvěcení všech melounů nové sklizně.
Ovoce se v zásadě konzumuje syrové, nakrájené na plátky a odstraněná vnější kůra. Chutná je i v sušené, sušené formě, dokonce se z ní vyrábí melounový med a marmeláda a kůra je vhodná k vaření mírně nahořklého kandovaného ovoce.
Složení: kalorie, vitamíny a minerály
Ze 100 g ovoce - 88,5 g je voda; 0,6 g - bílkoviny; 7, 4 g - uhlohydráty, stejně jako malé množství pektinů, dietní vláknina (vláknina), organické kyseliny a popel.
Z vitamínů nejvíce „kyselina askorbová“(vitamín C) - až 20 mg. Jeho kolísání bude navíc záviset na odrůdových charakteristikách, podmínkách růstu, místě a roce reprodukce. Například pěstováním melounu na suchu se zvýší obsah cukru, stejně jako obsah vitaminu C o 2–4 mg%.
V ovoci je hodně kyseliny listové (6 μg).
Je zaznamenán stejný obsah (0,4 mg) vitaminu A, niacinu (vitamín PP nebo B3), thiaminu a riboflavinu (B1 a B2). Nejmenší množství tokoferolu (vitaminu E) je 0,1 mg.
Z makroživin - nejdůležitější je obsah draslíku (118 mg), dále sodíku (32 mg), dále fosforu, vápníku, hořčíku (od 12 do 16 mg). Plody jsou nasyceny zinkem (90 mcg), mědí (47 mcg), manganem (35 mcg), malým procentem železa, jódu a kobaltu.
Některé melouny jsou sladší, a to především závisí na obsahu sacharózy (od 0, 67 do 12, 9% na 100 g hmoty). Půdní podmínky mají obrovský dopad na obsah cukru. Pokud se tedy meloun pěstuje na černé půdě, pak bude jeden a půl až dvakrát sladší než ten, který se pěstuje na hlinitopísčitých a kaštanových půdách.
Kalorický meloun
na 100 g - 33 kcal:
- Bílkoviny - 0,6 g
- Tuk - 0,3 g
- Sacharidy - 7, 4 g
Kalorický obsah sušeného melounu na 100 g je 344 kcal. Nemůžete ji však jíst ve velkém množství. Sušený meloun je dobrý jako zdravý dezert, ale při hubnutí byste ho neměli zneužívat.
Užitečné vlastnosti
Voňavý, jemný meloun je oceňován nejen pro svou nepřekonatelnou chuť. Je užitečný v dietní výživě při onemocněních kardiovaskulárního systému, zácpě, anémii, onemocnění ledvin, onemocnění jater, dny, revmatismu, hemoroidů, urolitiázy a cholelitiázy. Jak jsme viděli výše, meloun má jedinečné chemické složení, proto je považován za jeden z nejlepších zdravých produktů:
- Dužina obsahuje látky, které přispívají k produkci „hormonu štěstí“- serotoninu. Proto je rozšířená víra o schopnosti melounu eliminovat nervový stres a deprese. Takže nebuďte smutní, snězte pár kousků těchto lahodných plodů a vše bude v pořádku!
- Křemík má pozitivní vliv na regulaci fyziologických procesů. Ovlivňuje strukturu vlasů a pokožky, vitální aktivitu mozkové kůry, je nezbytná pro plnou aktivitu nervového systému, vnitřních orgánů a gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu).
- Meloun, ve srovnání s jinými melouny a tykví, má velké výhody - koneckonců je šampionem v množství vitaminu C. "Ascorbinka" má příznivý účinek na střevní flóru, pomáhá rychlé eliminaci cholesterolu z lidského těla, zlepšuje trávicí proces a také činí naše tělo nezranitelné během zimního chladu.
- Pro ženy: kyselina listová, která se během vaření rozkládá, je zadržena v melounu, když ho jíme čerstvý. Je mimořádně důležitý pro své prospěšné vlastnosti pro ženy během menopauzy a těhotenství.
- Pro muže: Dlouho se věřilo, že semena melounu jsou silným afrodiziakem. Jsou schopni zlepšit mužskou sílu. Konzumují se čerstvé, nejlépe společně s medem (ne však více než 2 g denně, aby se předešlo problémům se slezinou).
- Meloun těží z vysokého obsahu vlákniny, proto se v moderní medicíně používá k čištění střev. Melounová vlákna pomáhají z těla odstraňovat radioaktivní látky, soli těžkých kovů, ale v některých případech mohou být škodlivé (viz níže).
V kosmetologii našel široké uplatnění: používá se k přípravě masek na pokožku obličeje a těla a vlasů. V metodách hubnutí je jednou z nejpopulárnějších diet „meloun“. Na východě panuje přesvědčení, že meloun dává mládí celému tělu, činí muže silnými a ženy krásné.
Video o výhodách melounu:
Jak vybrat:
- Určení dobrého melounu na trhu nebo v obchodě je jednoduché: v první řadě se podívejte na průměr stonku, který by měl být silný. Stiskněte kůru na druhé straně stonku - pokud ovoce není zralé, kůra bude pevná a nepodlehne tlaku.
- Velkou roli hraje také čich: klidně čichejte k melounu. Zralé by mělo vyzařovat jemnou, jemnou a sladkou vůni melounu s tóny medu, vanilky a dokonce i hrušky a ananasu. Čím je místnost, kde se prodává, teplejší, tím bude tato vůně silnější. Pokud nezapáchá, bylo při kultivaci použito mnoho hormonů, které budou škodlivé pouze pro zdraví. Pokud je ale ovoce přezrálé, způsobí rozpad.
- Na rozdíl od melounu není jeho kůra tak hustá, takže integrita je zde důležitým kritériem: žádné praskliny, skvrny nebo promáčknutí. Na poškozené zelenině se patogenní bakterie velmi rychle šíří a pronikají dovnitř tenkou slupkou. Dávejte si proto pozor, abyste následně nečelili botulismu nebo salmonelóze.
- Díky vysokému procentu cukrů se řezané ovoce stává ideální živnou půdou pro patogeny. Melouny jsou také zabaleny do igelitu (v supermarketu), což v konečném důsledku snižuje jejich zdravotní přínos. Kdo může zaručit čistotu nože a rukou prodejce?
- Pokud jde o definici odrůd, „Kolkhoznitsa“má hladký povrch, „Torpedo“- drsný, s drážkami, ve srovnání s kulatými a bohatými žlutými melouny odrůdy „Kolkhoznitsa“také vypadá protáhlejší a větší.
- Kdy je sezóna melounů? Kvalitní zelenina se zpravidla prodává od 15. srpna do 20. září. Ačkoli středoasijské ovoce se může objevit dříve. Předpokládá se, že pozdější doby zrání jsou nejlepší, pokud zelenina není pěstována s filmovými povlaky a nejsou použity žádné pesticidy.
Video, jak vybrat správný meloun, tipy:
Poškození a kontraindikace
Bohužel ne každý člověk může tento nádherný dar přírody využívat bez omezení. Ve velkém množství tedy meloun škodí lidem s vředovou chorobou, diabetes mellitus a různými infekčními a parazitickými chorobami. Pro ně je to dokonce kontraindikováno.
Kojící matky by neměly zneužívat ani tento výrobek. Ne každý ví, že meloun není kompatibilní s jiným jídlem, a proto ho lze konzumovat 1 hodinu před jídlem nebo 2 hodiny po jídle. Toto je nutné dodržovat, aby se zabránilo kvašení a tvorbě plynu v žaludku!
Ti, kteří chtějí zhubnout, by se měli přísně omezit na používání sušeného melounu. Ačkoli je chutný a zdravý, stále to bolí postavu!
