Tvarohové Velikonoce jsou tradičním atributem Velkého křesťanského svátku, který nesmí chybět na velikonočním svátku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Velikonoční tvaroh je nejoblíbenějším jídlem pro svátek Vzkříšení Krista. Věří se, že výrobek symbolizuje Boží hrob, který tvarem připomíná zkrácenou pyramidu. Protože je však pokrm dezertní, aromatický, sladký a krásně zdobený, Velikonoce symbolizují radost z věčného života.
Hlavní přísadou sladkosti je tvaroh. Proto by tomu měla být věnována velká pozornost. Za prvé, musí být čerstvé, jednotné, suché. Dvakrát se mele přes jemné síto nebo se přeruší mixérem, aby nevznikly hrudky. Nedoporučuje se to kroutit v mlýnku na maso, protože tvaroh se ukáže být ne vzdušný a nasycený vzduchem, ale zmačkaný a rozdrcený. Poté se ze vzdušné tvarohové hmoty vyrábějí syrové, pudinkové nebo vařené Velikonoce.
Puding a vařené Velikonoce zajišťují ohřev všech složek, dokud nevznikne hustá pudinková hmota, která se poté spojí se strouhaným tvarohem. Ale v tomto receptu vám řeknu, jak udělat syrové Velikonoce bez použití tepelného zpracování. Vaří se rychleji, ale výsledek je stejně vynikající. Tato hmota je plastová a měkká, jako každá tvarohová hmota. Taková pochoutka bude ozdobou jakéhokoli velikonočního stolu a stane se dárkem pro ty, kteří mají chuť na sladké!
- Kalorický obsah na 100 g - 281 kcal kcal.
- Porce - 1 Velikonoce
- Doba vaření - 20 minut na vaření, plus čas na lisování
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Mandlové hobliny - na ozdobu
- Hořká čokoláda - 50 g
- Cukr - 100 g
- Máslo - 50 g
- Vejce - 1 ks.
Vaření syrových tvarohů s hořkou čokoládou:
1. Tvaroh vložte do kuchyňského robotu pomocí nástavce řezacího nože. Přidejte cukr.
2. Tvaroh vyšlehejte dohladka a do kuchyňského robotu přidejte změklé máslo. Jídlo znovu promíchejte.
3. Vejce rozšlehejte mixérem v samostatné nádobě, dokud nezískají nadýchanost a citronovou barvu, poté nalijte do kuchyňského robotu.
4. Vše znovu promíchejte, aby byla hmota homogenní a hladká, bez hrudek.
Poznámka: pokud je tvaroh příliš mokrý, pak jej před vařením vložte do plátna a zavěste, aby přebytečná syrovátka byla skleněná. Pokud používáte domácí tvaroh, tj. mastné, možná nebudete potřebovat máslo. V souladu s tím, a naopak, pokud je tvaroh bez tuku, lze do produktů přidat pár polévkových lžic zakysané smetany nebo smetany.
5. Čokoládu nalámejte na kousky a vložte do hluboké mísy.
6. Ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě rozpustíme čokoládu na tekutou konzistenci. Současně dbejte na to, aby se v žádném případě nepřehřívalo a nevařilo. Jinak se v něm objeví hořkost, která zničí chuť dezertu.
7. Roztavenou čokoládu nalijte na tvarohovou hmotu do kuchyňského robotu.
8. Pokrm znovu otočte do hladka, aby byl čokoládový povlak rovnoměrně rozložen.
9. Vezměte speciální sáček nebo jemné síto nebo hranaté struhadlo. Zakryjte formu gázou a položte tvarohovou hmotu.
10. Zakryjte tvaroh konce gázy a nahoře položte ohyb (závaží). Například nádoba naplněná vodou. Umístěte nádobu na kastrol a nechte velikonoční lis přes noc na chladném místě. Během této doby z něj vytéká sérum a hmota zhoustne, bude elastická a dobře si udrží tvar.
jedenáct. Po této době jemně obraťte Velikonoce na misku, odstraňte formu gázou a ozdobte výrobek mandlemi ve formě velikonočních symbolů „XB“, kříže atd. Můžete také ozdobit jinými produkty, jako je kandované ovoce, rozinky, sušené ovoce atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit velikonoční tvaroh bez pečení.
