Rádi experimentujete a vytváříte nové věci ze známých produktů? Udělejte si dýňové kari a dopřejte svým blízkým neobvyklé jídlo.
Naštěstí pro mnohé ženy v domácnosti nastal podzim a s ním je skvělá příležitost použít ve svých kulinářských dílech lahodný sezónní produkt - dýni. Narazil jsem na zajímavý recept na vynikající pokrm, dýňové kari, který možná potěší nejen milovníky ostrých, aromatických jídel, ale i ty, kteří dodržují vegetariánské menu. Na podzim světlé, příjemně sladké, středně pikantní jídlo, jsem si jistý, že vám bude chutnat.
Podívejte se také, jak se dělá dýňové rizoto.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Dýně - 500 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 3-4 zuby.
- Krém 10% - 100 ml
- Kari - 0,5 lžičky
- Mletý kmín - 1 lžička
- Mletý koriandr - 2 lžičky
- Mletá červená paprika - 0,25 lžičky
- Petrželová zelenina - 1 svazek.
- Voda - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Cukr - 1 lžička
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce l.
Jak připravit dýňové kari krok za krokem:
1. Připravte si veškeré jídlo, které k pokrmu potřebujete: zeleninu omyjte a oloupejte. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Dýni nakrájejte na středně velké kousky.
2. Na předehřáté pánvi smažte cibuli a česnek 4-5 minut. Když je zelenina lehce opečená, přidejte k ní nakrájené dýňové plátky. Smažte další 2 minuty.
3. Do pánve nalijte všechny suché koření, promíchejte a nechte 1 minutu zahřívat.
4. Dýni zalijte vodou a smetanou. Necháme dusit na silném ohni. Pro kari můžete vzít smetanu s jakýmkoli obsahem tuku a také ji nahradit kokosovým mlékem.
5. Pokračujte ve vaření kari na mírném ohni, zakryté, dokud dýně nezměkne. Bude to trvat asi půl hodiny.
6. Pokud se vám zdá, že kari není dostatečně husté, můžete část dýně rozdrtit mixérem nebo natlačovačem brambor.
7. Hotové jídlo můžeme podávat ozdobené nasekanou petrželkou.
8. Nádherně lahodné dýňové kari, sladko-pikantní, jasné a fantastické, hotovo. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
1. Dýňové kari, recept na Srí Lance
2. Kari z dýně a cizrny
