Pudingový tvaroh Velikonoce je tradičním atributem velikonočního stolu, který nesmí chybět v den oslav Velkých Velikonoc. Jedná se o skutečnou pochoutku, kterou milují děti i dospělí, a není těžké ji připravit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Je obvyklé připravit tvarohové Velikonoce na Kristovo vzkříšení. Dělají to ve dvou verzích: studené a horké. Studená metoda zahrnuje použití surových produktů jako dezert a horká - tepelně zpracovaná. Suroviny na Velikonoce se hnětou a hmota se vaří až do počáteční fáze varu, tj. dokud se neobjeví první bubliny. Někteří kuchaři věří, že velikonoční pudink chutná jemněji. Ale na druhou stranu „syrové“Velikonoce lépe zachovají původní chuť tvarohu. Tato recenze se zaměří na přípravu nejjemnějších pudinkových krémů na Velikonoce. Pokud jste to nikdy předtím nevařili, měli byste to určitě vzít na vědomí.
Představuje tvaroh Velikonoce: tvaroh se smetanou nebo zakysanou smetanou, které jsou lisovány ve formě komolé pyramidy. Tvaroh by měl být suchý, svěží a hladký. Ušlehejte ho mixérem nebo dvakrát protřete sítem. Poté se ze vzdušné tvarohové hmoty připraví syrové, pudinkové nebo vařené Velikonoce. Nedoporučuje se tvaroh procházet mlýnkem na maso, takže se zmačká, rozdrtí a viskózní a tvaroh, protřený sítem, zůstane vzdušný a nasycený vzduchem. Zakysaná smetana nebo smetana se užívají s tukem, nejméně 30% tuku. No a další produkty, které dávají chuť, se mohou velmi lišit: rozinky, ořechy, kandované ovoce, ovoce, sušené ovoce atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 437 kcal.
- Porce - 1 Velikonoce
- Doba vaření - 30 minut vaření, plus 24 hodin lisování
Složení:
- Tvaroh - 600 g
- Cukr - 150 g
- Máslo - 50 g
- Vlašské ořechy - 50 g
- Kiwi nebo jakékoli jiné jídlo - na ozdobu
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 150 ml
Vaření pudinkového tvarohu Velikonoce:
1. Tvaroh dejte do kastrůlku, který později dáte na sporák. Vezměte mixér a šlehejte do hladka.
2. Do tvarohové hmoty vlijeme zakysanou smetanu a přidáme cukr.
3. Dále nalijte dvě kuřecí vejce.
4. Všechno jídlo znovu rozmixujte mixérem do hladka. Máslo předem vyjměte z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty a odešlete ho do jídla. Znovu zabijte jídlo, aby byl olej rovnoměrně rozložen po celé hmotě.
5. Umístěte hrnec na sporák a zapněte mírný oheň. Jídlo stále míchejte, dokud neuvidíte první bubliny. Poté vypněte oheň a vložte pánev na kamna. Tvarohová hmota se roztaví a získá nalévací konzistenci.
6. Vezměte si pasochny nebo použijte metodu babičky: vložte gázu do hranatého struhadla. Nalijte do něj veškerý tvaroh.
7. Zastrčte konce gázy a navrch položte jakékoli ohnutí. Nastavte Velikonoce tak, aby syrovátka odkapávala. Nechte působit 3-4 hodiny, ale lépe přes noc. Potom jemně rozložte gázu, otočte struhadlo a vyjměte ji. Poté odstraňte gázu. Ozdobte Velikonoce rozinkami, kiwi, ořechy nebo jinými produkty ve formě symbolů jasného svátku, například rozložte bobule ve formě kříže nebo písmene „ХВ“.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit Tsarovy tvarohové Velikonoce.
