Lahodné broskvové palačinky mají lehkou chuť, jemnou texturu a úžasnou chuť. Mokré kousky ovoce zdůrazňují sytost a dodávají specifickou chuť.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zlaté, voňavé, nadýchané palačinky s broskvemi uvnitř - skvělá snídaně pro celou rodinu! Medový odstín těsta se skvěle hodí k broskvové příchuti! Barva palačinek je chutná díky přítomnosti medu. Palačinky budou vynikající nejen s kousky broskví, ale i nektarinek. A díky tloušťce těsta a sody budou palačinky porézní a nadýchané. Jsou připraveny rychle a náklady jsou levné. Doporučuji použít broskve, které jsou sladké a hutné. Pokud med není tekutý, ale kandovaný, musí být předem roztaven ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Příprava tohoto pokrmu má svá vlastní tajemství dovednosti. Za prvé, čerstvost a obsah tuku v kefíru nezáleží. Zkušené hospodyňky říkají, že čím je kefír kyselejší, tím je pečivo chutnější. A obsah tuku ve výrobku ovlivňuje pouze obsah kalorií v palačinkách. Za druhé, konzistence těsta může být odlišná. To ovlivňuje nádheru a obsah kalorií. Čím je těsto hustší, tím jsou palačinky plnější a výživnější. Pokud je těsto řídké, palačinky budou tenké, ale velmi jemné. Za třetí, pro smažení musíte vzít litinovou pánev se silným dnem nebo pánev potaženou teflonem. Ty vyžadují na smažení palačinek méně oleje. No a poslední tajemství - podávají horké palačinky s růžicí zakysané smetany, medu, džemu.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Kefír - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Med - 1-2 polévkové lžíce
- Broskve - 100-150 g
- Sůl - špetka
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava medových palačinek s broskvemi:
1. Nalijte mouku, sůl a prášek do pečiva. Míchat.
2. Nalijte kefír při pokojové teplotě. Je nutné, aby bylo teplo, protože prášek do pečiva bude reagovat pouze v teplém prostředí fermentovaného mléka.
3. Těsto hněteme metlou, dokud nebude mít jednotnou texturu bez hrudek. K tomu použijte šlehač nebo mixér.
4. Do těsta přidejte med a dobře promíchejte. Pokud je velmi hustý, roztavte ho ve vodní lázni, ale nepřiveďte k varu. Stačí, že jen změkne.
5. Dále vlijeme vejce a znovu uhněteme těsto, aby bylo rovnoměrně rozloženo po celé hmotě.
6. Umyjte broskve, abyste smývali chlupatý sametový obal. Vysušte papírovým ručníkem, rozřízněte na polovinu a odstraňte jámy. Dužinu nakrájejte na kousky a přidejte do těsta. Míchejte, aby se bobule rovnoměrně rozložily.
7. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Lžící těsto lžící lžíce smažte palačinky asi 3 minuty do zlatova. Poté je otočte a smažte stejnou dobu do zlatova. Horké palačinky podávejte na stůl ihned po uvaření s vaší oblíbenou marmeládou, zavařeninou nebo zavařeninou. Ačkoli palačinky s ovocnou náplní nepotřebují další omáčku. Stačí uvařit čerstvý čaj nebo kávu.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit medové palačinky!
