Kalorický obsah a chemické složení plodů Kaffir dovialis. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace pro použití. Jak se toto ovoce konzumuje? Recepty a zajímavosti. Poznámka! Plody stromu obsahují velmi málo kalorií, a proto jsou velmi užitečné pro lidi, kteří hubnou. Brání vám přibírat na váze a díky rychlému nasycení vám pomáhají bojovat s nadváhou.
Kontraindikace a poškození kaffirového jablka
Tuto švestku rozhodně doporučujeme vyloučit z vaší stravy při různých onemocněních gastrointestinálního traktu - žaludečních a střevních vředech, gastritidě, kolitidě, hyperplazii, refluxu, zvýšené kyselosti žaludku. Musíte být také opatrní v případě biliární dyskineze, pankreatitidy, cholecystitidy, mastné hepatózy v důsledku závažnosti ovoce.
Stejně jako u syrových švestek nebo jablek se při přejídání může poškození Kaffir dovialis projevit mírným průjmem a nevolností a také bolestivými pocity v oblasti břicha. To se týká hlavně těch, kteří je konzumují nezralé.
Jak se jí kaffir dovialis?
Nejčastěji se umyje, nakrájí na několik kusů, oloupe ze semen, posype cukrem a sní se jako dezert. Někomu může slupka připadat příliš tuhá, v takovém případě ji lze opatrně odříznout tenkou vrstvou.
Plody dovialis kaffir se konzumují syrové, namočené, pečené, konzervované. Používají se k přípravě džemů, zavařenin, náplní do koláčů, koláčů a dalšího pečiva. Tato přísada je harmonická v kombinaci s dalším sladkým ovocem - jablky, hruškami, banány, ananasem. Výrobek je skvělý pro přípravu ovocných salátů, marinád, želé, sirupů. Někteří gurmáni ji dokonce solí, jako například meloun, a výsledek je velmi dobrý. Misky s kaffirovou švestkou jsou uvedeny v tabulce:
| Způsob zpracování | Nádobí |
| Surový vzhled | Ovocné saláty, smoothie, koktejly, bramborová kaše |
| Lehké tepelné zpracování | Namáčení, solení |
| Komplexní tepelné zpracování | Koláče, sladké koláče, buchty, palačinky |
Poznámka! Ovoce by se mělo jíst pouze zralé, nedoporučuje se jíst ty, jejichž slupka ještě nezískala žlutou barvu, ale je stále zelená.
Recepty z tropických meruněk
Při vaření je obvyklé toto ovoce nakládat, vařit ve formě džemu, péct nebo jíst syrové jako součást různých salátů. Nepoužívá se na smažení, protože ztrácí nejen svou chuť, ale také mnoho užitečných látek.
Při studiu receptů s dovialis kaffir je třeba poznamenat zejména následující:
- Nakládané „švestky“ … Ovoce (2 kg) nejprve omyjte a osušte. Poté je vložte do sudu a cukr (1 polévkovou lžíci), sůl (1 lžičku) a med (2 polévkové lžíce) rozpusťte v teplé vodě (5 l). Připravenou kompozici nechte vychladnout a poté ji naplňte připravenou dřevěnou nádobou. Navrch dejte listy rybízu a třešní, doslova po 10 kusech. Dále zakryjte plody filmem, položte na něj útlak a pak kámen. Ovoce nechte tak, jak je, přesně 7 dní a každou noc kontrolujte, zda okyselo. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji lžící. Po uplynutí stanovené doby postavte soudek s kaffirovými jablky do sklepa a uložte je pouze tam.
- Charlotte … Nejprve kombinujte kefír (250 ml) a rostlinný olej (100 ml). Nalijte cukr (200 g) a směs rozšlehejte mixérem nebo mixérem. Dále uhaste jedlou sodu (1 lžičku. Plochou) v octě a přidejte ji do směsi, kterou jste vyrobili dříve. Poté do ní opatrně a pomalu nalijte prvotřídní pšeničnou mouku, předem ji prosejte (asi 400 g). V důsledku toho byste měli mít těsto podobné konzistenci jako velmi hustá zakysaná smetana. Poté zapékací misku namažte rostlinným olejem a nalijte do ní polovinu uvařené hmoty. Ovoce stromu (0,5 kg) poté oloupejte ze slupky a semínek, nakrájejte na kostičky a položte na těsto a zbytek nalijte na ně. Plech vložíme do trouby a koláč pečeme 30 minut. Než ho získáte, zkuste to párátkem, na které by se nemělo nic lepit. Poté pečivo vyjměte z nádoby, polijte rozpuštěnou hořkou čokoládou, po okrajích posypte kokosem a uprostřed posypte kakaovým práškem.
- Ibišek … Z ovoce stromu nejprve uvařte džem, za tímto účelem je omyjte (1 kg), oloupejte, nakrájejte, zasypte cukrem (500 g) a nechte asi hodinu odstát. Poté to vše vložte do smaltovaného kastrolu, zahřejte na vysokou teplotu a za míchání lžící přiveďte k varu. Nyní vypněte plyn a nechte směs na sporáku dalších 20-30 minut. Po uplynutí této doby ho dejte do chladničky a prošlehejte mixérem. Poté namočte agarový agar (4 lžičky) do vody, která je potřebná jako zahušťovadlo. Poté tuto směs přiveďte k varu, přidejte vanilin (1 lžičku) a cukr (200 g). Poté spojte jeden bílek a „jablečný“džem, rozšlehejte je na nadýchanou bílou a poté smíchejte s další směsí agar-agaru. Přiveďte hmotu na vzdušnou texturu, naplňte jí stříkačku a pomalu z ní vytlačte „těsto“ve formě marshmallow na pergamenový papír, kterým chcete přikrýt talíř. Poté vše vložte do mrazáku, dokud neztuhne. Milovníci čokoládových marshmallow do něj mohou přidat kakao a růžové - jahody.
- Kastrol z tvarohu … Nejprve zapněte troubu, aby se dobře zahřála. V tuto chvíli rozemelte tvaroh (300 g) přes kovové síto, zvlášť promíchejte kuřecí vejce (2 ks) a cukr (100 g). Jedlou sodu (1 čajovou lžičku) uhaste octem a přidejte ji k dříve vyrobené směsi. Pak to vše spojte, přidejte mouku (6 lžic), dobře promíchejte. Zapékací misku namažte rostlinným olejem a nalijte do ní směs v tenké vrstvě, a ne všechny. Navrch položte plody kaffir dovialis (5 kusů) nakrájené bez slupky a naplňte je zbylým těstem. Vložte misku do trouby na 30-35 minut, poté, co je kastrol připraven, posypte ho moučkovým cukrem a ochlaďte. Tento dezert je velmi chutné jíst s jahodovou, malinovou nebo třešňovou marmeládou.
Zajímavosti o švestce kaffir
Sklizeno koncem léta - počátkem podzimu. Jeho sběr značně komplikuje velký počet trnů na stromech, aby nedošlo ke zranění, před zahájením práce se koruna prořezává vyžínačem. Zdaleka ne všechny stromy, ale pouze samičí stromy, mohou nést ovoce, ale k jejich opylování jsou potřeba samčí rostliny. První plody se na větvích objevují pouze po dobu 4-5 let. Květy palmy jsou malé a bez lístků, mají příjemnou vůni. Listy jsou lesklé, eliptické nebo vejčité. Rostlina se často používá k dekorativním účelům, zejména na pobřeží. Vyrábí se z něj nádherné živé ploty, které zdobí městské parky a pláže přímořských letovisek. Velké plantáže se nacházejí v horách, v nadmořské výšce 1 500–2 000 m. Plody dovialis z Kaffiru našly své uplatnění i mezi zahradníky, kteří z nich připravují herbicid. Za tímto účelem je namočí do vody, nechají přes noc a pak výslednou směs rozpráší na zem mezi záhony brambor, mrkve, cibule a dalších plodin.
Jak vypadá Kaffir dovialis - podívejte se na video:
Pokusili jsme se podrobně popsat, jak se dovialis konzumuje, jak se připravuje a jaké jsou její výhody. Pokud existuje příležitost to vyzkoušet, pak je to rozhodně nutné udělat, plody stromu vás potěší svými originálními tóny v chuti a všestrannosti použití. Ale ve skutečnosti je nalezení těchto plodů na trhu a dokonce i ve velkých supermarketech velmi problematické, většinou se objednávají v internetových obchodech a není to levné.
