Nejoblíbenějším druhem sušeného ovoce jsou sušené švestky a nejlepší způsob, jak připravit sklizeň letní chaty na zimu, je sušení. Jak vyrobit sušené švestky se semeny doma (švestkové meruňky), přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Meruňka je jedním z druhů sušených meruněk, který se vyznačuje přítomností jámy uvnitř ovoce. V mnoha asijských zemích se však sušeným meruňkám jakkoli říká meruňky. Protože meruňka je způsob přípravy sušeného ovoce, a nikoli název pokrmu, lze tímto způsobem vyrobit jakékoli ovoce. Dnes se naučíme recept na výrobu sušených švestek s kostí (švestková meruňka).
Samozřejmě si můžete koupit hotové sušené švestky s peckami nebo bez nich. Ale v průmyslové výrobě se švestky suší pomocí chemikálií. Proto jsou nejužitečnější a nejcennější vlastnosti zachovány pouze v připraveném výrobku samy. Pokud tedy mluvíme o výhodách, pak sušená švestková meruňka doma je na prvním místě. K sušení tohoto druhu sušeného ovoce se obvykle používají nejmenší švestky nebo dokonce divoké odrůdy.
Při vaření se z meruněk připravuje mnoho pokrmů, dezertů, nápojů … Například pilaf, sherbet, džem, kompot, džem … Sušené švestky se široce používají k přípravě omáček k sladkokyselým masitým pokrmům. Je velmi užitečné vyrobit z plodů infuzi pro správné fungování žaludku. Za tímto účelem se sklenice sušených švestek nalije vroucí vodou do smaltovaného hrnce a zabalí do teplé přikrývky. Produkt trvá jeden den, filtruje se a pije několikrát denně.
- Kalorický obsah na 100 g - 242 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 5-6 hodin
Složení:
Švestky - jakékoli množství
Krok za krokem příprava sušených švestek s peckami (švestkové meruňky), recept s fotografií:
1. Umístěte švestky do síta a opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
2. Položte je na bavlněný ručník a nechte úplně zaschnout.
3. Vložte suché švestky na plech a pošlete je sušit do trouby po dobu 5-6 hodin při 60-65 stupních. Čas od času je obraťte, aby rovnoměrně uschly ze všech stran. Nechte dvířka trouby pootevřená, aby mohla unikat pára. Švestku můžete také sušit na slunci nebo ve stínu. Chcete -li to provést, položte je na rošt, překližku nebo bavlněnou tkaninu. Vyveďte švestky na slunce nebo do stínu. Ovoce zakryjte gázou, aby se do něj nedostaly komáři a prach. Sušené švestky (švestkové meruňky) vařte 3-4 dny za občasného obracení. Přineste sušení v noci na pokoj a vezměte ho ráno ven.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit sušení švestek.
