Užitečné a škodlivé vlastnosti meruněk. Jaké vitamíny a stopové prvky obsahuje a jaký je obsah kalorií pro naše tělo. Obsah článku:
- Chemické složení
- Užitečné vlastnosti ovoce
- Poškození a kontraindikace
Meruňka (meruňka) je dřevinná zahradní rostlina z čeledi Rosaceae. Ovoce - jedí se masité nebo suché pecky: chutnají dobře, jsou velmi výživné a voňavé.
„Sluneční ovoce“se zrodilo v severovýchodní Číně a před více než 2 stoletími z Říše středu se dostalo do střední Asie a Arménie. Odkud jej vzal Alexandr Veliký. Římané nazývali meruňku „arménské jablko“. Tento název „armeniaca“se v botanice zachoval.
Meruňka přišla do Ruska v 17. století ze Západu. V carské Izmailovské zahradě byly vysazeny „zámořské“stromy: „broskvové švestky“a „meruňková jablka“. Samotné slovo „meruňka“bylo vypůjčeno z holandského jazyka v době Petra Velikého. V doslovném překladu apricus znamená „zahřátý sluncem“. Přečtěte si, jak vypěstovat meruňku z kamene na vaší zahradě, a také recept na to, jak si na zimu vyrobit meruňkový džem s peckami a slupkami mandarinek.
Složení meruněk: vitamíny, stopové prvky a kalorie
Čím jiným se kromě fascinujícího příběhu a zajímavého názvu může toto ovoce pochlubit? Jeho plody rychle zaženou hlad, obohatí tělo vitamíny a mikroelementy.
Co je obsaženo (obsah kalorií na 100 g) meruněk:
- Kalorie, kcal: 41
- Tuk - 0,1 g
- Bílkoviny - 0,9 g
- Sacharidy - 10, 8 g
Obsah cukrů v dužině dosahuje 27%, díky čemuž mají plody zvláštní sladkou chuť. A třísloviny jim dodávají svíravost. Toto ovoce navíc obsahuje malé množství škrobu, dextrinu a inulinu. Kyselina citronová, jablečná a vinná a pektin.
Meruňka je bohatá na vitamíny, které podporují zdraví:
- Karoten - až 16 mg%. Toto množství se nenachází v žádném jiném ruském ovoci.
- Vitaminy B - B1, B2, B6.
- Vitamín C v čerstvém meruňkovém ovoci je asi 10%.
- Vitaminy P a PP.
Plody obsahují stopové prvky důležité pro tělo:
- Draselné soli asi 305 mg
- Hořčík.
- Soli železa - 2, 1%(absorbováno tělem mnohem lépe než z jiných zdrojů).
- Vápník a fosfor.
- Jód (zejména hodně v arménských odrůdách).
29 až 58% mastného oleje, podobného složení jako broskev a mandle, je obsaženo v meruňkových jámách. Tento olej je široce používán v kosmetice. V medicíně se používá k rozpuštění určitých léků.
Užitečné vlastnosti meruněk
Výhody těchto plodů byly známy již ve starověké Číně. Lékaři té doby aktivně používali krásné chutné ovoce k obnovení životních funkcí těla.
Pokud konzumujete 100 g ovoce denně, můžete zlepšit trávení a metabolismus. Zvláště důležité je zahrnout meruňky do stravy pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému a nadváhou. Díky vysokému obsahu železa jsou tyto plody velmi užitečné při anémii.
Hořčík a fosfor zvyšují výkonnost mozku a zlepšují paměť. Kromě toho hořčík pomáhá rychle zmírnit vysoký krevní tlak. Meruňka proto může být vynikajícím lékem pro pacienty s hypertenzí. A vápník, na který je plod také bohatý, normalizuje nervosvalovou excitabilitu.
Je dobrým zdrojem beta karotenu. Tento antioxidant může pomoci zabránit rozvoji rakoviny plic, krku, žaludku a jícnu. K získání potřebné dávky vitaminu A stačí sníst pár meruněk nebo vypít 150 g šťávy denně.
Meruňková šťáva
snadněji stravitelné než ovoce. Je velmi užitečný pro těhotné ženy díky vysokému obsahu solí vápníku a železa. Je velmi účinný při léčbě dysbiózy a normalizuje kyselost žaludku.
Sušené meruňky obsahují snadno stravitelné sacharidy, stejně jako čerstvé ovoce je bohaté na vitamíny a mikroelementy. A v sušených meruňkách je 6krát více draselných solí. Díky tomu je ovoce nepostradatelné při prevenci a léčbě arytmií a srdečního selhání. Se zánětem ledvin odvádějí toxiny z těla.
Mastný meruňkový olej
úspěšně používán jako lék na kašel při laryngitidě, bronchitidě a dokonce bronchiálním astmatu.
Kůra meruňky je také léčivá. Bujón je schopen obnovit poškozené mozkové buňky po cerebrovaskulární příhodě.
Video o výhodách sušených meruněk:
Poškození a kontraindikace meruněk
Nedoporučuje se jíst meruňky se sníženou funkcí štítné žlázy a s hepatitidou. Karoten obsažený v plodech není u takových pacientů absorbován, a proto je vhodnější užívat čistý vitamín A.
S diabetes mellitus
tyto plody byste neměli jíst, protože obsahují velké množství sacharózy (u některých odrůd dosahuje 80%).
Jíst hořká meruňková jádra může způsobit těžkou otravu. V nich obsažený rostlinný glykosid amygdalin (je to on, kdo dává hořkost) se ve střevech štěpí a tvoří nejsilnější jed tkáně - kyselinu kyanovodíkovou. Pokud jsou semena sladká, pak je lze konzumovat, ale ne více než 20 g denně.
Video o výhodách meruněk, jak si vybrat a jak skladovat (sledujte program od 20:40):
