Popis exotického nápoje. Jaké jsou chuťové a aromatické vlastnosti produktu? Chemické složení, výhody a poškození. Jak vařit horchatu a s čím kombinovat? Španělé tomuto nápoji říkají bílé zlato. Především oceňují výhody horchaty a zároveň potěší její vynikající gastronomické vlastnosti.
Užitečné vlastnosti horchaty
Pravidelné používání výrobku neovlivní vaši postavu, protože kalorický obsah horchaty je poměrně nízký. Nápoj zároveň pomůže dosáhnout vážného účinku zlepšujícího zdraví:
- Získejte rychle energii … Fanoušci národního nápoje věří, že se tónuje mnohem lépe než káva a čaj. Může za to obsah různých druhů cukrů, které se velmi rychle přeměňují na energii a mají silný povzbuzující účinek.
- Snižte hladinu cholesterolu … Složky nápoje rozpouštějí škodlivé usazeniny na stěnách cév, regulují krevní tlak, zabraňují ateroskleróze, mrtvici, infarktu. Tento efekt je navíc kumulativní. Přestanete pít horchatu a jeho schopnost rozpouštět cholesterol bude ještě nějakou dobu pokračovat.
- Vyložte ledviny … Díky výraznému diuretickému účinku pomáhá tento nápoj snížit zátěž vylučovacího systému. Ocení to zejména vaše ledviny a močový systém. Slouží také jako vynikající prevence tvorby zubního kamene v těchto orgánech.
- Posílit srdeční sval … To je dáno především přítomností složky, jako je draslík, ve výrobku. Je to on, kdo poskytuje neocenitelné výhody lidské motorice. Kromě toho zlepšuje krevní oběh, odstraňuje přebytečný tuk ze struktury orgánů, pomáhá vyrovnat se s arytmiemi a předchází ischemické chorobě srdeční.
- Vyrovnávejte nervový systém … Snížení zátěže nervového systému se projevuje zlepšením morální pohody, normalizací nálady, zbavením se nespavosti, migrény a apatie. Depresivní myšlenky zmizí, objeví se zájem o život.
- Zabraňte tvorbě žlučových kamenů … Schopnost rozpouštět cholesterol brání tvorbě cholesterolových kamenů ve žlučníku. Silný choleretický účinek pomáhá odstranit malé bilirubinové kameny skrz kanály, čímž se vyhýbá chirurgickému zákroku. Ještě před 10 lety k tomu byla použita složitá operace břicha. Dnes se častěji používá laparoskopický (skrz malé řezy), který není z hlediska obnovy tak obtížný. Ale musíte přiznat, že je vždy příjemnější být vyléčen pomocí lahodného nápoje, než jít pod nůž k chirurgům.
- Zachovat mládí … Za tuto schopnost je zodpovědný vitamín E obsažený v nápoji. Pomáhá nejen při produkci kolagenu a elastinu, které udržují pokožku vrásčitou a pružnou, ale také se podílí na zlepšování vnitřních orgánů a zvyšuje jejich zdroje práce.
- Zůstaňte v dobré náladě … Populární moudrost říká: pokud si chcete zlepšit náladu, jezte čokoládovou tyčinku. Španělé věří, že existuje mnohem úžasnější způsob, jak zůstat v dobré náladě - pít horchatu. Je užitečnější a obsahuje neméně komponent potřebných ke zlepšení nálady.
- Zvyšte šance na rané rodičovství … Jde o to, že nápoj je afrodiziakum, které také zvyšuje pohyblivost spermií a schopnost vajíčka oplodnit.
Kontraindikace a poškození horchaty
Ale bez ohledu na to, jak Španělé chválí svůj národní nápoj a barevně popisují všechny jeho nádherné vlastnosti, neměli bychom zapomínat, že horchata může také způsobit škodu. Předně se to týká lidí náchylných k potravinovým alergiím. Vzhledem k tomu, že nápoj obsahuje ořechy a jsou to silné alergeny, musíte začít užívat výrobek jedním douškem. Pokud nepohodlí nenásleduje, můžete dávku zvýšit, ale stále postupně.
Nápoj se nedoporučuje pro děti, těhotné a kojící ženy z důvodu možného vývoje neočekávaných reakcí a exacerbace chronických onemocnění.
Je přísně zakázáno horchat:
- Mít tvrdé žlučové kameny … Existují dva hlavní typy žlučových kamenů - tvrdé a měkké. A pokud horchata dokáže rozpustit měkké (cholesterolové) kameny, pak, bohužel, nebude možné udělat totéž s tvrdými (bilirubinovými) kameny. Proto musíte být velmi opatrní. Šťáva odstraní malé kameny, ale velké mohou uvíznout v kanálech, poté budou muset být odstraněny chirurgicky.
- Trpí kameny v močovém měchýři … Pokud v prvním případě může choleretický účinek uškodit, pak vychvalovaná zvýšená močová schopnost bude sloužit jako špatná služba. Může také vyvolat pohyb kamenů, které je třeba před vytažením rozdrtit speciálními přípravky nebo metodou rázové vlny.
Jak vařit horchatu?
Udělat drink pro naše krajany je jednoduchý a složitý úkol. Jeho jednoduchost spočívá v absenci sofistikovaných kulinářských aktivit. A obtíž spočívá v absenci všech složek ve veřejné doméně.
Nejprve potřebujete chufa - jeho hlízy se také nazývají arašídy nebo arašídy. V ruských obchodech je vzácný. Objednání online je mnohem jednodušší.
Namočte přes noc do různých nádob 200 g chufa, 100 g mandlí, 50 g ječmene. Ráno z chufy a mandlí vyjměte slupku, spojte ingredience a rozmixujte je co nejvíce v mixéru, přidejte 200 ml vody a 200 g cukru. Otřete sítem, odstraňte veškeré nečistoty a přidejte další 2 l vody. Přidejte špetku vanilkového cukru a skořici. Podávejte vychlazené, podle potřeby s ledem.
Zvažte vlastnosti vaření horchaty v různých zemích ve formě tabulky:
| Země | Chufa | Mandle | Cukr | Mléko | Voda | Koření / obiloviny |
| Mexiko | - | + | + | - | + | Skořice, vanilka |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sezam |
| Nikaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Ječmen, rýže |
Funkce používání horchaty
Ve Španělsku rádi vyprávějí legendu, že název nápoje dal Aragonský král. Jednoho dne, když šel v horkém dni ve Valencii, požádal o něco osvěžujícího. Dívka mu přinesla drink, kterému říkala „chufa mléko“. Ochutnal a řekl: „Tohle není mléko, tohle je zlato, krásko!“. Později však historici došli k závěru, že se jedná o krásnou pohádku, a ne o skutečný příběh.
Turisté ani obchodníci z toho však nejsou rozrušení. Dál představují historii jako pravdu, někdy ji dokonce zdobí. Obzvláště rádi to vyprávějí v sadech - kavárnách specializujících se na prodej horchaty. Nejznámější ve Valencii je „Horchateria Santa Catalina“.
Odpověď na otázku, jak se horchata používá, je nejlépe známá ve Valencii. Právě zde existují staré kavárny specializující se na podávání tohoto nápoje. Je obvyklé podávat ho za studena. Zpravidla je ozdoben národními chlebovými tyčinkami zvanými fartons. Přicházejí se sladkou náplní nebo bez ní, nejčastěji posypané moučkovým cukrem. Nápoj se také podává s křupavou sušenkou rosquilletas.
Pro ty, kteří horchatu vyzkoušeli poprvé, se to může zdát příliš cloying, ale Španělé si svůj život bez této pochoutky nedokážou představit.
Prodává se téměř ve všech místních kavárnách a restauracích, stejně jako v supermarketech v široké škále kontejnerů - skleněných, plastových, plechovkových a tetra -balení. Skladovatelnost Horchaty je 72 hodin, pokud je skladována v chladničce. Pokud je skladován déle nebo na běžných regálech, obsahuje konzervanty, což snižuje jeho prospěšné vlastnosti.
Jak vyrobit horchatu - podívejte se na video:
Řekli jsme vám, jak vařit horchatu. Teď už zbývá jen rozhodnout - vyrobit si nápoj sami nebo důvěřovat kulinářským dovednostem Valencianů, kteří se vydají do horkého Španělska. V každém případě byste nápoj rozhodně měli vyzkoušet.
