Co je to acidophilus, jak se připravuje? Obsah kalorií a chemické složení nápoje prospívá a škodí při konzumaci. Jak jíst fermentovaný mléčný výrobek, recepty. Když víte, jak připravit acidophilus, můžete předcházet zdravotním problémům, zotavit se z období podzim-zima, předcházet anémii, zlepšit stav pokožky, nehtů a vlasů a posílit imunitní systém.
Fermentovaný mléčný výrobek je vhodný pro ženy. S jeho pomocí můžete snížit bolestivé příznaky během menstruace, zabránit zánětu reprodukčního systému, zbavit se drozdů. Se zvýšenou aktivitou Candidy se jako externí činidlo používá fermentovaný mléčný nápoj. Ošetřují intimní oblast. Acidophilus může přispět k udržení kvality pokožky a vlasů, pokud je přidán jako přísada do obličejových a tělových masek.
Jak je acidophilus užitečný pro děti? Pro kojence může být fermentovaný mléčný výrobek zaveden jako doplňkové krmivo od 9 do 10 měsíců. Nápoj stimuluje chuť k jídlu těch nejmenších, předchází střevním poruchám a pomáhá urychlit regeneraci pokožky. Teenageři, kteří pijí nápoj pravidelně, si nemusí stěžovat na akné a hnisavé-zánětlivé procesy pokožky.
Byl prokázán příznivý účinek fermentovaného mléčného výrobku během těhotenství. Ve třetím trimestru jsou zásoby vápníku, hořčíku a železa prakticky vyčerpány a díky nápoji je lze doplnit.
Acidofilní produkty jsou zavedeny do stravy pro tuberkulózu, onemocnění jater - hepatitidu různých typů, po oslabení infekčních a organických chorob. Díky nápoji se rehabilitační proces zrychlí, můžete se rychle vrátit k aktivní existenci.
Kontraindikace a poškození acidophilus
Nemůžete průběžně zařazovat nápoj do stravy s gastritidou na pozadí vysoké kyselosti, peptického vředu v akutním stadiu, chronického průjmu, pankreatitidy a nedostatku laktázy. Navzdory skutečnosti, že laktóza je v kompozici fermentována, zůstává pravděpodobnost jejího odmítnutí.
Poškození acidofilem může nastat při zneužívání. Pokud děti pijí více než sklenici denně a dospělí nad jeden a půl, objeví se pálení žáhy a nepohodlí v epigastrické oblasti.
Když se poprvé seznámíte s novým produktem, musíte analyzovat své vlastní pocity. Mohou se vyvinout alergické reakce. Nejčastěji se projevují jako poruchy trávení: nevolnost, zvracení, průjem, zpěněná stolice, bolest a střevní křeče. Nejvýraznější negativní příznaky se projevují u dětí.
Pokud vyrobíte acidofilus z nekvalitního kvasu, pak místo prospěchu můžete dostat poruchy trávení. Acidophilus bacillus je uchováván v chladničce nejdéle 5 dnů. Rovněž není vhodné ho zmrazovat - místo původního nápoje dostanete obyčejný jogurt.
Jak se acidophilus užívá?
Pokud se doporučuje, aby byla většina fermentovaných mléčných nápojů před pitím chlazena, měl by být tento mírně zahřát. Můžete to udělat namočením sklenice do horké vody nebo pomocí mikrovlnné trouby. Pouze se nemusíte příliš zahřívat - když se rozvrství na syrovátku a tvaroh, prospěšné vlastnosti se výrazně sníží.
Pro zvýšení terapeutického účinku byste měli pít po malých doušcích 3 hodiny před spaním, ne později. Denní dávka při zavedení do denní stravy je 1 sklenice, 250 ml. Při použití nalačno lze množství nápoje zvýšit na 1,5 litru denně. „Hladové dny“nelze uspořádat častěji než jednou týdně.
Acidophilus se konzumuje jako běžný mléčný výrobek, který se sám používá jako přísada do potravin a nápojů, smíchaný s bylinkami, čerstvou zeleninou, bobulemi a ovocem. Těsto s ním se ukáže být svěží a chutné.
Acidophilus recepty
Blahodárné vlastnosti nápoje nejsou po tepelném zpracování zachovány. Můžete si ale užít nové příchutě.
Recepty Acidophilus:
- Palačinky … Uhněteme těsto: sklenici fermentovaného mléčného nápoje, 1 velké kuřecí vejce, sklenici pšeničné mouky, cukr a sůl podle chuti. Přidá se třetina čajové lžičky jedlé sody - není třeba hasit octem. Pánev se zahřeje, nalije se slunečnicový olej. Těsto se nalije naběračkou. Lívance se smaží na obou stranách. Při hnětení těsta můžete přidat strouhané jablko, lžíci kakaa nebo nasekanou čokoládu.
- Manna … Zapněte troubu, nastavte ji na 180 ° C, nechte zahřát. Uhněteme těsto střední hustoty - 2 hrnky acidofilu, 2 vejce, 1/2 hrnku cukru, 2 hrnky krupice. Přidat sůl. Nechte odstát a nabobtná krupice. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu kyselého mléčného nápoje. Formu namažte olejem, rozprostřete vrstvu těsta, na ni libovolné ovoce, podle chuti a další vrstvu těsta. Pečte 40-50 minut. Lze podávat teplé i studené.
- Ovesný koláč … Ovesné vločky, 2 šálky, mleté v mixéru nebo kuchyňském robotu. Nalijte acidofil, nechte 15 minut. Forma je namazána máslem, ovesná směs je tam stlačena. K nalévání se želatina namočí, smíchá s kvašeným mléčným nápojem a vhání se 2 vejce. Vložte do chladničky vychladnout. Existuje několik možností plnění. Jakékoli ovoce nebo bobule jsou položeny v další vrstvě a nalijí se na vrchol. Nebo se obejdete bez extra dávky acidofilu. Ovoce nebo bobule jsou rozmačkané, přidejte želatinu, promíchejte a vložte do chladničky. V prvním případě je celý dort upečený, ve druhém - pouze základ. Náplň se rozetře na vychladlou kůrku.
- Mastohiyar … 2-3 lžíce rozinek se namočí na 15 minut. 2 velké okurky oloupeme a nastrouháme. Nabobtnalé rozinky smíchejte se strouhanou okurkou, zalijte 300 ml acidofilu. Přidejte 2 lžíce nasekaných listů máty, 1-2 lžíce vlašských ořechů, vše promíchejte, osolte. Obvykle se doporučuje ohřívat acidofil, ale před podáváním je obvyklé chladit mastochiyar.
- Dětský dezert … Vařené v mikrovlnné troubě. Nalijte 400 ml fermentovaného mléčného nápoje do mikrovlnné trouby a vložte do trouby. Regulátor se nastaví na plný výkon po dobu 4 minut a poté se tvaroh odfiltruje pomocí gázy složené do několika vrstev. Jemný tvaroh vyšlehejte se lžící neslazeného jogurtu, plátek rozložte na talíř. Na talíř můžete nakreslit zajíce. Do tvarohu se přidají parní rozinky bez semen, pár plátků kiwi a jablko. Navrch posypeme kokosem.
Pro zlepšení chuti se do fermentovaného mléčného nápoje přidávají ovocné řezy, bobule nebo vanilin. Pokud plánujete zhubnout, šlehejte v mixéru s petrželkou, koprem nebo koriandrem. Připojení je volitelné. Sůl váže vodu a při hubnutí se vaše tělo potřebuje zbavit přebytečné tekutiny.
Zajímavá fakta o acidophilus
V roce 1903 poprvé ruský lékař I. O. Podgaetsky izoloval v Petrohradě acidophilus bacillus. Popsal také prospěšné vlastnosti nového kvasu. Ukázalo se, že je účinnější než bulharský bacil, je účinněji absorbován, baktericidní a antifungální vlastnosti jsou výraznější.
V průmyslovém měřítku byla výroba acidofilních produktů nejprve zavedena v SSSR a poté na území bratrských socialistických zemí. Produkuje se nejen acidofil, ale také acidofilní mléko, tvaroh, pasta. Tyto výrobky mají příjemnou chuť, jemnou texturu. Doporučuje se, aby byly zavedeny do stravy dětí a nemocničních pacientů.
Ale v USA a Velké Británii se acidophilus bacillus používá suchý. Droga se v těchto zemích a v Evropě prodává pod názvem Epras. Předepisuje se současně s užíváním antibiotik k prevenci dysbiózy.
Když si doma vyrobíte acidofil, kvalitu lze posoudit podle konzistence a chuti. A při nákupu byste si měli dát pozor na datum na obalu. Doba implementace není delší než 5 dní.
Neměli byste kupovat nápoj vyrobený v jiných zemích. Neměli byste počítat s přírodním složením - pravděpodobně obsahuje konzervanty a zlepšováky chuti. Tento produkt dobře uhasí žízeň a lze jej přidat do různých pokrmů. Blahodárný účinek je ale minimální.
Jak vyrobit acidophilus - podívejte se na video:
Nápoj je vhodné vypít s celou rodinou. Zcela nahrazuje imunitní stimulant a doplňuje přísun živin. Acidophilus je zakoupen v obchodě s potravinami, lékárně nebo je vyrobíte sami. Nejužitečnějším produktem je domácí výroba.
