Jemný, voňavý a šťavnatý kuřecí vývar s rajčaty, cibulí a bylinkami. Rychlá a snadná příprava. Zkus to! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Jakmile není kuře uvařeno: smažené, vařené, pečené, dušené. Díky své lacnosti a dostupnosti se kuřecí maso stalo oblíbeným výrobkem. Kuře se rychle a snadno vaří, nevyžaduje žádné speciální techniky pro žádný způsob tepelného zpracování. Křídla jsou vynikajícím předkrmem - pečená nebo smažená křídla. Z bílého masa se snadno dělá obalovaný řízek nebo filé. Z paliček nebo stehna jednoduše uvařte kuře v rajčatové omáčce nebo s bramborami. Proto dnes připravujeme dušené kuře s rajčaty, cibulí a bylinkami, které lze podávat jako nezávislé jídlo nebo s přílohou dle vlastního výběru: brambory, rýže, těstoviny.
Na vaření si vezměte všechny části ptáka, které máte nejraději. Současně mějte na paměti, že pokud používáte filety, vařte pokrm tolik, kolik sníte na jedno posezení, protože po zahřátí maso oschne. Můžete si také vzít domácí kuře. Rajčatová omáčka se používá pro drůbež. Můžete jej ale doplnit zakysanou smetanou, smetanou a dalšími produkty, které máte nejraději. Protože kuřecí maso absorbuje jakoukoli marinádu rychle a dobře.
Podívejte se také, jak vařit kuře s houbami ve smetanové omáčce v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 279 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuře - 0,5 mrtvoly (nebo jakékoli části ptáka)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčata - 2-3 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Zelení - malá parta
- Česnek - 3 stroužky
Krok za krokem vaření dušeného kuřete s rajčaty, cibulí a bylinkami, recept s fotografií:
1. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud je přítomno neslazené peří, odstraňte je. Nakrájejte ptáka na plátky. Pokud chcete, aby jídlo bylo méně kalorické, odstraňte kůži z kuřete, protože obsahuje maximální množství tuku. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte drůbež. Smažte drůbež na mírném ohni do zlatova ze všech stran. Dbejte na to, aby kuře nebylo navršeno na hromádku, jinak bude dusené, ne smažené, díky čemuž bude méně šťavnaté.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji do průhlednosti.
3. Rajčata omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve s cibulí. Poté přidejte nasekaný česnek a nadrobno nasekané bylinky.
4. Jídlo dochuťte solí a černým pepřem a omáčku přikrytou na mírném ohni duste 5-7 minut.
5. Smažené kuře vložte do zeleninového dresinku.
6. Pánev přikryjte pokličkou, vařte a na mírném ohni pod pokličkou vařte kuřecí guláš s rajčaty, cibulí a bylinkami 45 minut. Podávejte jídlo s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí guláš s rajčaty. Recept od šéfkuchaře Ilji Lazersona.
