Oběd by měl být vynikající, vydatný a krásný. Připravte si kuřecí guláš s rajčaty a zakysanou smetanou a máte zaručeně skvělý oběd.
Guláš vyrobený z kuřecích komor je chutné a uspokojivé jídlo, které se hodí k jakékoli příloze: rýže, těstoviny, pohanka nebo bramborová kaše. Díky husté omáčce je pokrm velmi šťavnatý a je připraven na bázi zakysané smetany s přídavkem rajčatové pasty. Podle svých preferencí zvolte zakysanou smetanu s vhodným obsahem tuku nebo ji nahraďte smetanou nebo bílým jogurtem.
Místo těstovin můžete dát oloupaná oloupaná rajčata, obalená vlastní šťávou. Pokud vaše domácnost není proti pálivému, přidejte do omáčky česnek, pepř a další koření a pokud jídlo budou jíst děti, je lepší omezit se na sůl a černý pepř na špičce nože. Zkrátka, vždy je prostor pro experiment. Guláš z kuřecího žaludku připravte podle základního receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kuřecí žaludky - 400 g
- Cibule cibule - 1-2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
- Sůl, pepř - podle chuti
- Zakysaná smetana - 100 ml
- Voda - 1 polévková lžíce
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.
- Pšeničná mouka - 1, 5 lžíce. l.
- Zelení - volitelně
Podrobná příprava komorového guláše s rajčaty a zakysanou smetanou
1. Připravte žaludky. Je třeba je dobře opláchnout a důkladně vyčistit, oddělit tvrdé filmy zevnitř a v případě potřeby odříznout zbytky střeva. Naplňte komory vodou. Necháme 5 minut vařit a přidáme pěnu a vodu. Svařené komory opláchněte, zalijte čistou vodou a vařte s přidáním soli, nového koření a bobkového listu asi půl hodiny.
2. Oloupejte mrkev a cibuli, omyjte a nakrájejte zeleninu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Cibuli jsme nasekali najemno a mrkev nastrouhali na hrubém struhadle.
3. Příprava pečeně. Smažte zeleninu na pánvi s přídavkem zeleninové mala. Když je mrkev a cibule dostatečně měkké, přidejte rajčatovou pastu.
4. Uvařené žaludky vyjměte z vývaru, nakrájejte na tenké nudličky a smažte spolu se zeleninou 5 minut.
5. Sceďte vývar, ve kterém se vařily komory, přidejte do něj zakysanou smetanu a mouku. Dobře promíchejte, aby byl dresink homogenní. Omáčku můžete utáhnout nejen moukou, ale také kukuřičným nebo bramborovým škrobem.
6. Nalijte vývar na zakysanou smetanu do žaludků se zeleninou. Promícháme. Omáčka okamžitě získala krásnou světle oranžovou barvu.
7. Guláš dusíme na mírném ohni asi 3-4 minuty. Kyslá smetana by se měla dobře zahřát, ale ne odlupovat. A nezapomeňte misku promíchat: omáčka je docela viskózní, nenechte ji spálit.
8. Podávejte guláš s vaší oblíbenou přílohou - máme to špagety. Pokrm můžete posypat nasekanými bylinkami.
9. Guláš z kuřecí komory s rajčaty a odhad je připraven. Dobrou chuť, všichni!
Podívejte se také na video recepty:
1. Tajemství vaření měkkých kuřecích komor. Recept na guláš
2. Omáčka z kuřecích žaludků
