Zajímá vás, jak vařit sumčí řízek, aby vaše ryby byly chutné, šťavnaté a chutné? Z různých variant jsou steaky ze sumce ve fólii v troubě považovány za jedny z nejjednodušších na přípravu. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Ryba je zdravý produkt, který by měl obsahovat každý člověk. Výběr odrůd ryb v supermarketu je tak velký, že jen oslňuje. Při pohledu na obrovské množství rybích řad někdy nevíte, co si vybrat. Dnes navrhuji upéct sumce v troubě ve fólii. Připravuje se na mnoho způsobů, všechny jsou jednoduché, ale výsledek je vždy vynikající. Protože se jedná o velkou mořskou rybu, obvykle se neprodává jako celá jatečně upravená těla, ale ve formě porcovaných steaků. Můžete je péct v troubě různými způsoby, se zeleninou, v různých kořeních, omáčkách atd.
Dnes vám ukážu, jak vařit sumce ve fólii v troubě podle nejjednoduššího receptu s obyčejným kořením. Díky fólii bude ryba neuvěřitelně chutná, šťavnatá, měkká, s bohatou chutí a vůní. Vaří se rychle, takže během několika minut získáte druhé horké rybí jídlo. Pokud si přejete, můžete kolem steaků dát kousky brambor, pak dostanete sumce okamžitě s přílohou a nezbývá než nakrájet lahodný salát. A teď přejděme k receptu a krok za krokem se podívejme na fotografii, jak se sumec připravuje ve fólii v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Sumec - 3 steaky
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření na ryby - 1 lžička bez skluzu
- Potravinová fólie - 3 kusy
- Mletý koriandr - 1 lžička bez skluzu
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření sumcových steaků ve fólii v troubě, recept s fotografií:
1. Protože steaky se v našich supermarketech obvykle prodávají zmrazené, nejprve je rozmrazte. To by mělo být provedeno správně, přirozeným způsobem, bez použití mikrovlnné trouby a horké vody. Předem, například večer, vyjměte rybu z mrazáku a nechte ji na spodní polici chladničky. Steaky budou rozmrazeny příští večer. Pomalé odmrazování zachová v rybě všechny vitamíny, chuť a texturu masa.
Poté korpus opláchněte pod tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Z role fólie odstřihněte kousek tak, aby byl 2krát větší než samotná ryba, a položte na ni sumce.
2. Rybu setřeme ze všech stran mletým koriandrem a solí.
3. Poté jej potřete kořením na ryby a černým pepřem. Pokud si přejete, můžete jej posypat citronovou šťávou a nechat půl hodiny, aby ryby absorbovaly chuť a vůni koření.
4. Na obou stranách zastrčte fólii, aby se steak zakryl.
5. Přeložte fólii přes další dva okraje a vytvořte obálku.
6. Alobalí sumčí steaky přeneseme na plech a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Rybu vařte 25-30 minut. Podávejte ke stolu přímo ve fólii, protože po upečení se v něm nashromáždí lahodná šťáva, do které můžete namáčet kousky ryb. Pokud nebudete pokrm hned podávat, pak sumce nerozkládejte z fólie. Protože fólie udrží teplotu jídla po dlouhou dobu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené sumčí steaky v troubě!
