Podrobný recept s fotografií vaření karase v troubě ve fólii doma. Výživné jídlo s nízkým obsahem kalorií. Video recept.
Dnes existuje mnoho receptů na vaření různých mořských, říčních a oceánských ryb. Jsou připraveny od nejjednodušších způsobů k vynikajícím a dokonce exkluzivním receptům. Většina žen v domácnosti však raději volí nejjednodušší a nejrychlejší způsoby vaření, ale podle toho, a tak je to vynikající. Řídí se demokratickou cenou, zatímco ostatní se řídí sytostí pokrmu. Mezi mnoha ženami v domácnosti je karas považován za jednu z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších ryb. Tato říční ryba je známá svou vynikající chutí. A jedním z jednoduchých a velmi oblíbených receptů na jeho přípravu je pečení v troubě.
Proto pro milovníky lahodných ryb navrhuji chutný, zdravý a snadno připravitelný recept, který překvapí labužníky-karase v troubě ve fólii. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, ale tento recept je nejen jednoduchý, ale také odhaluje všechny chuťové vlastnosti ryby, díky čemuž je neuvěřitelně měkký a šťavnatý. Takové jídlo je vhodné pro každodenní rodinnou večeři, stejně jako si zaslouží být zahrnuto v nabídce slavnostní události. Mírně nasládlé kapří maso je chutné, šťavnaté a aromatické. Ale je lepší zkusit to vařit sami, protože slova nemohou zprostředkovat bohatou chuť a vůni šířící se kuchyní. Níže přikládám podrobný recept krok za krokem na karase v troubě ve fólii s fotografií.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Karas - 1 ks.
- Citronová šťáva - 0,5 lžičky
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Sůl - špetka
- Koření na ryby - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření karase v troubě ve fólii, recept s fotografií:
1. Škrabkou odstraňte slupku z karase. Nejpohodlnější způsob, jak začít s kartáčováním, je z ocasu. Poté rozevřete břicho a vyjměte vnitřnosti. Během tohoto procesu se snažte opatrně vyjmout střeva, aby nevytekla žluč, což může způsobit, že dužina chutná hořce. Pokud se kaviár dostane dovnitř ryby, nevyhazujte ji, ale nasbírejte ji z několika jatečně upravených těl a osolte ji, nebo uvařte kotlety nebo bramboráky.
Poté odlepte černý film z vnitřní strany břicha. Odstraňte žábry a zkušení kuchaři doporučují odstranit oči. Nedělám to, pouze na základě estetického vzhledu. Nechal jsem si ploutve a hlavu, ale můžete to odříznout, pokud chcete.
Když máte všechny postupy hotové, oloupanou mršinu karase důkladně opláchněte pod tekoucí studenou tekoucí vodou zevnitř i zvenčí. Poté osušte papírovými ručníky.
Pokud je to žádoucí, proveďte na rybě příčné řezy nožem každých 5-10 mm, což pomůže lépe proniknout do korpusu.
2. Připraveného karase položte na kousek fólie požadované velikosti, aby do něj mohl být úplně zabalen. Rybu otřete ze všech stran i zevnitř kořením na ryby, černý pepř a sůl. Se solí to ale nepřehánějte, protože recept používá sójovou omáčku, která je již slaná a dodá pokrmu extra slanost. A pro ty, kteří drží dietu, nemůžete přidat pepř, kvalita jídla se nezmění a výhody budou ještě větší.
3. Umyjte citron, nakrájejte malý kousek a vytlačte z něj šťávu, kterou zalijte rybu. Protože je tato ryba kostnatá, použití citrónové šťávy navíc pomáhá změkčit malé kosti.
4. Karase přelijte sójovou omáčkou a ohněte okraje, aby nevyteklo z fólie.
Často mají karasy specifický zápach bahna, který je jim vlastní. Můžete jej snadno vyloučit marinováním (například v citronové šťávě) a přidáním aromatického koření. Ale protože v tomto receptu je ryba pečená v citronu s kořením, vůně nebude cítit.
5. Pokud je to žádoucí, může být karaya doplněna jakýmkoli kořením, bylinkami a bylinkami. Dovnitř můžete také vložit jakoukoli náplň. Například smažená mrkev obohatí pachuť, která se bude podávat jako příloha. A pokud karasa nacpete cibulí a bylinkami, pak si jen olíznete prsty. U takových experimentů však bude vaření trvat déle, mějte to na paměti.
6. Korpus dobře zabalte do fólie, aby šťáva nevytekla. Troubu předehřejte na 180 stupňů a karase pošlete péct na půl hodiny do alobalu. Malé ryby dosáhnou připravenosti za 20–25 minut, u velkého jatečného těla to bude trvat 1 hodinu.
Po přípravě celého pečeného karase tímto způsobem bude ryba velmi chutná a zdravá. Pokud máte v blízké budoucnosti nějaké hosty, určitě použijte tento recept a pro každého připravte porcovaný pokrm.
