Podrobný recept s fotografií vaření chřestu s fazolemi a paprikou v rajčatové omáčce. Chudá, zdravá příloha s nízkým obsahem sacharidů. Video recept.
Chřest s fazolemi a paprikou v rajčatové omáčce je snadno připravitelné, ale chutné a dietní jídlo. Může se vařit po celý rok. V letním období z čerstvé zeleniny a v zimě pomocí zmrazených zásob.
Podle tohoto receptu můžete připravit pokrm nejen na rodinný jídelní stůl, ale i na slavnostní událost. Je zvláště vhodný pro období půstu, as. neobsahuje žádné živočišné produkty. Ačkoli je to možné, lze misku doplnit dietními kuřecími prsíčky nebo houbami. Toto jídlo má nízký obsah kalorií, takže je vhodné pro ty, kteří dodržují dietu.
K dušení jsou vhodné jakékoli zelené fazolky: zelené, žluté a dokonce i purpurové. Nejdůležitější je vybrat fazole, které jsou mléčné, když fazole neobsahují vlákninu. Taková rostlina je nejjemnější. Obsahují spoustu vitamínů A, B, C, vápník, minerální soli, železo. A pokud jde o obsah kompletních bílkovin, fazole výrazně převyšují ryby. Jedinou nevýhodou zelených fazolí je, že jejich sezóna rychle uplyne, doslova 2–3 týdny. Nenechte si proto ujít okamžik, kdy si s ní můžete vychutnat lahodné pokrmy.
Podívejte se také, jak udělat chřest s knedlíkem.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut, plus 6-8 hodin pro vaření fazolí
Složení:
- Fazole - 150 g
- Paprika sladká - 1 ks. (v receptu zmrazené)
- Mletý černý pepř - špetka
- Zelení (libovolní) - parta
- Chřest - 200 g (zmrazený v receptu)
- Rajčatová omáčka - 50 ml
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dušeného chřestu s fazolemi a paprikou v rajčatové omáčce, recept s fotografií:
1. Roztřiďte fazole, roztříděné zkažené. Naplňte ji studenou pitnou vodou a nechte působit 4-6 hodin. Vodu přitom 2-3krát vyměňte, aby nekvasila. Pokud nemůžete změnit vodu, uchovávejte fazole v chladničce. Nejpohodlnější je naplnit ji vodou na noc.
2. Fazole slijte a opláchněte. Vložíme do hrnce, zalijeme 2krát více vody podle objemu než fazolemi a dáme vařit na sporák.
3. Fazole přivedeme k varu, dusíme doměkka a vaříme bez pokličky do měkka a měkka. Pokrm dochuťte solí 15 minut před vařením. Průměrná doba vaření bílých fazolí je 45–60 minut.
4. Hotové fazole otočte na síto, aby se voda vypustila.
5. Do pánve nalijte rostlinný olej a přidejte chřestové boby. Pokud ji použijete čerstvou, předvařte ji 5 minut, odřízněte konce z obou stran a lusky nakrájejte na 2–3 kusy, podle velikosti. S mraženým ovocem to nemusíte dělat, protože zmrazte již připravený chřest. Vložte zmrazené do pánve, rozmrazí se přímo v pánvi.
6. Přidejte na pánev papriky. Pokud je zmrzlý, dejte jej tak, jak je. Čerstvé ovoce omyjte, odstraňte stopku se semenovníkem, odřízněte příčky a nakrájejte na proužky.
7. Smažte jídlo na pánvi asi 5-7 minut.
8. Uvařené fazole pošlete na pánev.
9. Přidejte do jídla rajčatovou pastu. Mohou to být domácí těstoviny v konzervě nebo průmyslová omáčka. Čerstvá zkroucená nebo mražená rajčata. Nebo jen nakrájená rajčata.
10. Chřest ochutíme fazolemi a paprikou v rajčatové omáčce se solí z černého pepře a přikryté dusíme 10 minut. Na konci vaření přidejte jakékoli bylinky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zelené fazolky v rajčatové omáčce.
