Tento recept lze považovat za základní, protože pokrm obsahuje výrobky, které najdete v každé kuchyni. Jak vařit modrý a bílý lilek v troubě s omáčkou, zjistěte v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Na pultech obchodů vidíme nádhernou podlouhlou zeleninu, jako lilek, po celý rok. Přichází v mnoha různých odrůdách, modrofialové, bílé, černé, zelené a dalších barvách. Dříve bylo toto ovoce pouze smažené. Z chutné pochoutky se stalo nepříliš zdravé tučné jídlo s množstvím karcinogenů, protože při smažení absorbují lilky hodně oleje. Moderní technologie vykročily vpřed a poskytly nám obrovské množství vysoce funkčních spotřebičů, jako je trouba, sporák, mikrovlnná trouba, multivark, dvojitý kotel. A spolu s technikou se objevily nové zajímavé recepty na vaření. Dnes si povíme, jak vařit modrobílé lilky v troubě s omáčkou. Pečené lilky v troubě jsou snad nejvyšší v popularitě, což není překvapující.
Pečené modrobílé lilky v troubě s omáčkou jsou chutné a zdravé jídlo, které se hodí ke spoustě přísad. Pokud je budete vařit každý den v různých verzích, pak se nikdy nebudou nudit. Takové jídlo dobře přispívá k vyvážené stravě, je zároveň zdrojem cenných látek pro tělo, jako je draslík, fosfor, železo, rostlinné bílkoviny … je téměř nemožné je zkazit.
- Kalorický obsah na 100 g - 122 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Bílý lilek - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sójová omáčka - 2-3 lžíce
- Zelení - parta (jakákoli)
- Modré lilky - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčata - 2 ks.
Krok za krokem vaření modrých a bílých lilků v troubě s omáčkou, recept s fotografií:
1. Papriky oloupeme ze semen přepážkami, nakrájíme stonek, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli a pepř.
3. Zeleninu restujte na středním ohni, dokud lehce nezhnědne.
4. Nalijte sójovou omáčku do pánve a zakrytou zeleninu duste na mírném ohni 5 minut.
5. Lilek a rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na stejně velké kroužky silné asi 0,5 cm.
Lilek správně připravte na pečení, tj. odstraňte z nich hořkost. Chcete -li to provést, nakrájejte ovoce na polovinu, osolte, nechte 20 minut a opláchněte pod tekoucí vodou. Veškerá hořkost bude odstraněna spolu se šťávou. Tento postup by se však měl provádět pouze u velkých zralých plodů, protože v mladé zelenině není hořkost. Rovněž chybí v odrůdě bílého lilku.
6. Do zapékací mísy klademe střídavě bílé a modré lilky.
7. Navrch položte rajčatové kroužky.
8. Zeleninu dochuťte solí a černým pepřem. Zeleninu omyjte, osušte, nakrájejte nadrobno a dejte na zeleninu.
9. Smažte cibuli a papriky na jídlo.
10. Zakryjte formu víkem a pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
11. Podávejte teplé nebo studené vařené modrobílé lilky v troubě s omáčkou. Pokrm může být samotný nebo podáván jako příloha k masu nebo rybám.
Podívejte se také na video recept, jak vařit lilek se zeleninou, zapečený se zakysanou smetanou.
