Pečení žeber se zeleninou je velmi snadné a chutné jídlo na přípravu. Obzvláště osloví ty, kteří neradi jsou dlouho u plotny a tráví čas vařením.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každý miluje vepřová žebra. Mnoho z nich je smaženo na pánvi nebo dušeno v omáčce. Tento recept je ale dobrý, protože nevyžaduje žádný zásah. Jen jsem dal výrobky na plech a poslal je do trouby. Nemusíte stát u kamen, dbejte na to, aby nic nehořelo nebo se kapalina neodpařovala. Místo vepřových žeber můžete úspěšně použít jakýkoli jiný druh masa a část korpusu. Poté bude maso nejprve nutné nakrájet na malé kousky, nebo by bylo hezké upéct celý kus. V každém případě se maso ukáže být křehčí a kůra bude růžová a křupavá.
Zeleninu lze přidat podle chuti. V létě jsou dobré cukety s lilkem a paprikou a v zimě klasické brambory s mrkví. Zvláště toto jídlo potěší ty, kteří nemají kam dát bohatou úrodu ze své letní chaty. Zeleninu na nádobí nešetřete. Čím více jich bude, tím bude maso šťavnatější. Bude nasycen zeleninovou šťávou a je nepravděpodobné, že by někdo zůstal k takovému pokrmu lhostejný. A hospodyňkám se, myslím, bude tento způsob vaření líbit víc než pečení na pánvi nebo v kastrůlku.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 1 kg
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Řepa - 1 ks.
- Sójová omáčka - 5 polévkových lžic
- Hořčice - 1 lžička
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Sušená petržel - 1 lžička
- Česnek - 5 stroužků
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření vepřových žeber se zeleninou a omáčkou v troubě:
1. Oloupejte brambory s mrkví, opláchněte pod tekoucí vodou a otřete papírovou utěrkou. Zeleninu nakrájejte na velké kousky: brambory na kostičky a mrkev na tyčinky. Zeleninu dejte do zapékací mísy. Může to být sklo, keramika nebo litina.
2. Řepu oloupeme, omyjeme a osušíme česnekem. Celé stroužky česneku rozetřete na zeleninu a řepu nakrájejte na střední kousky a také přidejte ke všem výrobkům.
3. Vepřová žebra omyjte a osušte papírovými utěrkami. Pokud je na žebrech hodně tuku, odřízněte ho. Ačkoli pokud se nebojíte jeho přebytku nebo máte rádi tučná jídla, pak ho můžete nechat. Nakrájejte žebra na kosti a položte na zeleninu.
4. Připravte omáčku. Do misky nalijte sójovou omáčku, přidejte hořčici a vložte veškeré koření. Promíchejte a ochutnejte. Poté osolte.
5. Uvařenou marinádou bohatě posypte zeleninu.
6. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete misku na pečení. Pečte první hodinu, přikryjte potravinovou fólií, poté vyjměte a pokračujte ve vaření další půl hodinu. Pak bude mít maso rudou a křupavou kůrku.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřová žebra se zeleninou.
