Půst nebo chcete shodit přebytečná kila? Pak musíte jíst nízkokalorické zeleninové pokrmy. Vaření zeleniny v troubě! A pro úžasnou chuť je marinujte ve vinné omáčce.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto a podzim jsou bohaté na obrovský výběr zeleniny. Chci zkusit a uvařit všechno. V naší uspěchané době ve velké metropoli však zkrátka není na všechno dost času. Proto dnes ve spěchu uvaříme zeleninu, která chutná o nic hůř než smažená. Mezitím budou v troubě chřadnout lilky, rajčata a papriky, klidně můžete řešit hlavní chod.
Zeleninu můžete péct vcelku nebo nakrájenou na kousky. Mohou být jednoduše položeny na plech nebo navlečeny na dřevěné špejle. Druhá možnost je schopna ozdobit nejkrásnější sváteční stůl. Ve všech případech jsou recepty velmi jednoduché, rychlé a chutné. Takovou zeleninu lze navíc vařit nejen v troubě, ale také venku na grilu.
Můžete je podávat samostatně nebo jako teplý zeleninový salát. Takové jídlo je vhodné pro vegetariány, lidi s gastrointestinálními potížemi, půstem, kteří nemohou jíst smažená jídla nebo chtějí zhubnout. Toto jídlo si však velmi oblíbí i obyčejní lidé, kteří rádi lahodně jedí.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sladká paprika - 2 ks.
- Rajčata - 6-8 ks.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Suché bílé víno - 50 ml
- Sójová omáčka - 50 ml
- Sůl - špetka
- Jakékoli koření a bylinky podle chuti
Krok za krokem vaření lilku, papriky a rajčat pečených v troubě ve vinné omáčce:
1. Lilek omyjte a osušte. Odřízněte ocas na jedné straně a špičku na druhé straně. Zeleninu nakrájejte na kostičky nebo velké plátky. Pokud je ovoce zralé nebo se na dužině po krájení objeví tmavé skvrny, pak obsahuje hořkost. Poté ji posypte solí a nechte půl hodiny. Poté opláchněte tekoucí vodou a osušte. V mladém ovoci není hořkost, takže se lze těmto manipulacím vyhnout.
2. Papriku omyjte, odstraňte stopku, rozdělte ji na polovinu a odřízněte přepážky se semínky. Papriky nakrájejte na 4–6 kusů, podle původní velikosti.
3. Rajčata vybírejte hustá a pevná, aby se při pečení nerozpadla a nezměnila se v nesrozumitelnou hmotu. Umyjte je a nakrájejte na polovinu. Ačkoli pokud jsou plody velmi malé, můžete je nechat celé.
4. Oloupejte česnek, omyjte a nakrájejte nadrobno.
5. Do mísy dáme lilky s paprikou a česnekem, okořeníme kořením, zalijeme vínem a sójovou omáčkou.
6. Míchejte zeleninu.
7. Přidejte rajčata a znovu jemně promíchejte, aby nedošlo k jejich poškození. Zeleninu nechte půl hodiny marinovat. Ačkoli to není nutné a můžete okamžitě přistoupit k tepelnému zpracování.
8. Zeleninu naaranžujte do jedné řady na plech, aby se navzájem nedotýkala. Troubu předehřejte na 180 ° C a pečte je půl hodiny. Podávejte teplé. I když po vychladnutí zůstanou stejně chutné.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit pečený lilek a paprikový salát.
