Nový rok, načechraný vánoční stromek, šplouchání šampaňského, hadí, sušenky a samozřejmě Stolichny salát. Toto jídlo je každému dobře známé a bylo vyzkoušeno mnoha, zatímco vždy vytváří sváteční atmosféru. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Podle jedné verze byl Stolichnyho salát vynalezen ve 30. letech minulého století šéfkuchařem Ivanem Ivanovem z moskevské restaurace. V tradiční sovětské verzi „Olivier“přidal několik „svých“produktů a dostal novou svačinu. Od té chvíle se objevilo mnoho variací přípravy tohoto pokrmu. V receptu bylo kuře nahrazeno hovězím masem, doktorskou klobásou, hovězím jazykem, husou, rybou, krabím masem … Místo čerstvých okurek použili solené nebo nakládané okurky. Každý nový kulinářský experiment získal neočekávané příchutě. Je třeba mít na paměti, že bez ohledu na to, jaký recept dáváte přednost, je třeba vzít v úvahu následující triky.
- Brambory a mrkev uvařte předem. Pokud je vaříte v uniformě, pak špínu opatrně odstraňte kartáčem. Zeleninu sice můžete uvařit bez slupky nebo upéct v troubě.
- K oblékání použijte domácí majonézu. Vhodný je však také kvalitní průmyslový analog.
- Chcete -li zachovat prospěšné přísady ve vašem pokrmu, ochutnejte salát těsně před podáváním. Zároveň si vezměte porci, kterou sníte v jednom jídle.
- Gastronomické fantazie jsou nekonečné, takže do salátu můžete přidat jakékoli jídlo. Například cibule nebo zelená cibule, vařené hovězí maso, uzené kuře a dokonce i červené ryby. Můžete ho také vařit bez masa.
- Pokud používáte vařené maso, pak ho ochlaďte ve vývaru, protože díky tomu bude šťavnaté.
Podívejte se také, jak vyrobit salát Stolichny z čerstvých okurek a hrášku.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 30 minut na krájení potravin, plus čas na vaření a chlazení součástí
Složení:
- Brambory - 3 ks.
- Majonéza - na oblékání
- Nakládané okurky - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zelená cibule - svazek
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Vejce - 5 ks.
- Lékařská klobása - 300 g
Podrobná příprava Stolichny salátu s mrkví a zelenou cibulí na Nový rok, recept s fotografií:
1. Brambory uvaříme v uniformách v osolené vodě. Jak správně vařit, aby kůže nepraskala, si můžete přečíst krok za krokem recept zveřejněný na stránkách webu. Uvařené hlízy ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky.
2. Mrkev uvaříme ve slupce a vychladíme. Poté oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Vejce vařte ve strmě 8 minut po varu a ochlaďte v ledové vodě. Oloupejte je a nakrájejte na kostky.
4. Okurky osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostky.
5. Odstraňte balicí fólii z klobásy lékaře a nakrájejte na kostky.
6. Všechny ingredience dejte do velké mísy a přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Tento recept používá mražené peří.
7. Salát ochutíme solí a majonézou.
8. Stolichny salát promíchejte s mrkví a zelenou cibulí, půl hodiny chladte v chladničce a podávejte na sváteční stůl nového roku.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit salát Stolichny.
