Zjistěte, proč byste neměli ze svého jídelníčku vyloučit živočišné bílkoviny a jaké jsou důsledky pro lidi, kteří se stanou vegany. V dnešní době se stále častěji ozývají na televizních obrazovkách a na internetu výzvy k přechodu na vegetariánskou stravu. Jedná se o nový trend v módě a mnoho lidí se jím začíná řídit. Než se stanete veganem, musíte si však ujasnit, jaké škody nebo výhody vám veganství přináší. Důvěřovat různým propagandám SI se vždy nevyplatí. Je velmi užitečné myslet na sebe a činit informovaná rozhodnutí.
Vegetariánství znamená vyhýbat se živočišným potravinám. Podle statistik největší počet vyznavačů tohoto výživového programu žije v ekonomicky vyspělých zemích planety. Tuto skutečnost lze snadno vysvětlit, protože pokud je životní úroveň vysoká, pak můžete přemýšlet o etických standardech. Někde v Africe chtějí lidé přežít a vůbec je nezajímá, že zabíjení zvířat je neetické.
Vegetariánství přišlo do evropských zemí v devatenáctém století z Indie. Tento princip výživy dosáhl Ruska na začátku minulého století. Hlavní důvod přechodu na program vegetariánského stravování je etický. Existují však ještě dva, stejně oblíbené důvody, proč se lidé rozhodnou vzdát masa. První z nich je názor na nebezpečí masa pro tělo a druhý se týká odmítnutí chuti potravinářských produktů živočišné povahy.
Jaké druhy vegetariánství existují?
Je obvyklé vyčlenit několik druhů vegetariánství, ale nyní se zaměříme na čtyři nejoblíbenější.
- Klasické vegetariánství. Vyznavači tohoto výživového programu nekonzumují pouze maso a ryby. Lidé se nejčastěji ke klasickému vegetariánství obracejí nikoli z morálních a etických důvodů, ale pouze z toho důvodu, že nemají rádi chuť masa. Současně konzumují mléko, vejce a med.
- Lakto-vegetariánství. V tomto případě je povoleno používat pouze mléko a med. Vyznavači tohoto druhu vegetariánství nepoužívají k jídlu jiné produkty živočišné povahy.
- Ovo vegetariánství. V tomto případě můžete použít vejce a med. Mléko se nepoužívá k jídlu.
- Veganství. Jedná se o nejpřísnější druh vegetariánství a můžete jíst pouze rostlinné potraviny. Nejzarytější zastánci veganství odmítají i med a běžné mléko nahrazují sojovým mlékem. Houby nelze jíst, i když to nejsou rostliny. Existuje také několik podtříd veganů.
Raw foodists jedí pouze tepelně nezpracované rostlinné potraviny. Fructoriani jsou ještě radikálnější. Odmítají jíst samotné rostliny a spokojí se pouze s jejich plody. Nemyslí si však, že plody rostlin lze považovat za jejich „děti“. Jedením semen rostlin přeruší život, který ještě nezačal. Všimněte si, že ve vegetariánství neexistuje žádné přísné rozdělení do tříd a je velmi podmíněné. Někdy můžete najít zcela absurdní druhy vegetariánství, například červené maso se nekonzumuje, ale bílé maso je povoleno.
Negativní dopady veganství
Pojďme se podívat na hlavní důvody, které fanoušci programu vegetariánského stravování uvádějí.
Zabít zvíře je jako zabíjet lidi
Souhlasíte s tím, že živými lze nazvat nejen zvířata, ale také rostliny a dokonce i mikroorganismy. Každé stvoření má životní cykly a narodí se, rozmnoží se a poté zemře. Z tohoto pohledu není konzumace zelí nemorálnější než konzumace masa. Celkově můžeme říci, že i mytím rukou zabíjíme obrovské množství mikroorganismů, které lze také považovat za živé.
Během nemoci užíváme antibiotika, která rychle ničí mikroflóru střevního traktu. Vegetariáni však i nadále užívají drogy. Přitom k přežití je nutné jíst a člověk je nucen „zabíjet“rostliny, a to i v případě odmítnutí masa. V přírodě dravci zabíjejí býložravce a tím si zajišťují nejen potravu, ale také regulují počet dalších živočišných druhů.
Člověk není dravec
Toto je jeden z nejpopulárnějších argumentů pro vegetariánství. Člověka však nelze počítat mezi býložravce nebo dravce, protože je všežravý. Náš trávicí systém se liší od všech druhů zvířat. Je docela snadné to dokázat. Když tělo odmítne přijmout jakýkoli produkt, vrátí ho během krátké doby zpět. To se po konzumaci masa nestane.
Maso hnije v trávicím systému
Toto tvrzení bylo pravděpodobně důsledkem předchozího a je nevědecké. V žaludku se vyrábí kyselina chlorovodíková, která brání procesu rozpadu. Se stejným úspěchem lze tvrdit, že rostlinná potrava může také začít hnít. Nikdo nebude zpochybňovat skutečnost, že rostliny podléhají v přírodě rozkladu.
Sloučeniny rostlinných bílkovin nejsou horší než zvířata
Možná si vzpomenete na hodiny školní biologie, které hovořily o výrazně horší stravitelnosti sloučenin rostlinných bílkovin ve srovnání se zvířaty. Rostlinné bílkoviny mají navíc neadekvátní profil aminů. Tato škoda veganství je pro tělo škodlivá. Mnoho veganů tvrdí, že sója a luštěniny obsahují proteinové sloučeniny, které jsou co nejblíže složení aminů zvířatům. Pamatujme však, že téměř všechny sójové boby jsou nyní geneticky modifikovány. Pouze tato skutečnost hovoří o jejím potenciálním „prospěchu“.
Nezapomeňte, že sója obsahuje fytoestrogeny, které nejsou pro mužské tělo žádoucí. Jíst velké množství sójových produktů zvyšuje koncentraci estrogenu a rychlost produkce testosteronu klesá. Pro muže to může vést k vážným problémům. Před několika lety ve Spojených státech mladý muž experimentoval s jídlem sójových produktů.
Asi na šest měsíců přestala fungovat osa hypofýzy, což vedlo k zastavení sekrece testosteronu. Výsledkem byla dočasná impotence. Lékařům se podařilo rychle obnovit normální fungování organismu tohoto experimentátora, ale závěr naznačuje sám. Mělo by se také pamatovat na to, že rostlinné potraviny neobsahují všechny živiny, které člověk potřebuje, například v rostlinách vitamín B12 zcela chybí.
Vegani žijí déle než pojídači masa
Žádná jiná globální ani regionální organizace neshromáždila takové statistiky. Každý vědec vám přitom s naprostou jistotou řekne, že nedostatek vitaminu B12, železa, vápníku může vést k vážným následkům. Veganství může být zvláště škodlivé pro děti. Dospělý si v zásadě vystačí s programem vegetariánské výživy, ale v dětství je zakázán všemi výživovými poradci planety.
Zpět k dlouhověkosti však vegani věří, že toto je jeden z hlavních přínosů jejich výživového programu. Největší počet příznivců vegetariánství žije v Indii. Průměrná délka života v tomto stavu však není vysoká a je asi 63 let. Tyto informace jsou přesné. Pro srovnání si vezměme země Skandinávie, kde se ryby aktivně konzumují v potravinách. Populace těchto států žije v průměru od 70 do 75 let.
Vegetariáni velmi často říkají, že jejich výživový program pomáhá zbavit se přebytečných kil v krátkém čase. Je však těžké s tím souhlasit, protože rostlinné potraviny obsahují velké množství sacharidů, i když složitých. Diety s vysokým obsahem sacharidů nelze upravit pro hubnutí. Existuje také populární tvrzení, že vegetariáni se snáze krmí. Ale zároveň je důležité mít na paměti, že aby tělo fungovalo normálně, musí mu být poskytnuty všechny živiny. Je nesmírně obtížné to udělat při dodržování veganství. Možná jste už slyšeli o Paulu Braggovi, který je u vegetariánů docela oblíbený. Když mluví o svém výživovém programu, zmiňuje se o tom, že jíte více než 50 druhů zeleniny a ovoce. Nyní nebudeme hovořit o nákladech na takovou dietu, ale pokud začne celá populace planety hlásat veganství, pak nám kultivovaná oblast rozhodně stačit nebude.
O nebezpečích veganství nebo výhodách tohoto životního stylu lze říci mnoho. Každý člověk se rozhoduje sám, ale je důležité, aby to bylo vyvážené, ne spontánní.
Další informace o veganství, jeho funkcích a nebezpečích najdete v tomto videu:
