Podrobný recept na Cordon blue z kuřecího filé: seznam produktů a technologie pro přípravu lahodných masových rohlíků. Video recepty.
Kuřecí řízek cordon bleu je zajímavé a velmi chutné masové jídlo hodné slavnostního stolu. Toto je jedna z variací na tradiční řízek Cordon Blue, který je vyroben z telecího masa a obalen ve strouhance.
V našem receptu použijeme jako masovou součást kuřecí prsa. Je to mnohem levnější než telecí maso, ale také to vypadá lahodně a něžně. Kuřecí prsa se snadno krájí na tenké vrstvy, ze kterých se pak tvoří rohlíčky. Navíc rychle dosáhne připravenosti.
Na plnění použijeme tvrdý sýr a kousky šunky nebo slaniny. A v chlebu se omezíme na vejce a mouku, takže rohlíky budou ve výsledku méně tučné, protože strouhanka nasaje hodně oleje, čímž se zvýší obsah kalorií v hotové misce.
Obecně není vyžadováno velké množství různých koření, protože chuť je zcela soběstačná. Pokud je to však žádoucí, kromě soli a mletého černého pepře můžete použít rozmarýn, oregano, papriku, kurkumu a další příchutě.
Chcete -li připravit Cordon bleu z kuřecího filé, doporučujeme vám seznámit se s podrobným receptem s fotografií celého procesu.
- Kalorický obsah na 100 g - 150 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 25 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 kg
- Tvrdý sýr - 50 g
- Slanina nebo šunka - 50 g
- Mouka - 2-3 lžíce
- Vejce - 1 vejce
- Koření podle chuti
Podrobná příprava rolí „Cordon blue“z kuřecího filé
1. Nejprve si připravíme maso na rohlíky. Chcete -li to provést, odstraňte kůži z kuřecích prsou a vyřízněte kosti a chrupavku. Dužinu omyjeme, osušíme a nakrájíme ostrým nožem na tenké vrstvy silné asi 0,7 cm. Trochu odšleháme, osolíme a posypeme pepřem.
2. Tvrdý sýr a šunku nakrájejte na tenké obdélníkové kousky přibližně stejné velikosti. Dali jsme kus na jeden okraj, i když můžete dát dva sýry. Rolky stočíme tak, aby náplň byla uvnitř.
3. Do jednoho hlubokého talíře nasypeme prosátou mouku, do druhého rozšleháme vejce. Polotovary rohlíků namáčíme do vaječné hmoty.
4. Poté chléb ze všech stran v mouce.
5. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a rolády na mírném ohni opečte. Lze přikrýt pokličkou pro urychlení vaření masa. Průměrná doba pražení je asi 7 minut na každé straně. Potřebujete ho otočit, aby celý povrch postupně zezlátl. Vyjměte z pánve, rozetřete na drátěnou síť nebo na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk.
6. Neuvěřitelně chutné, chutné a uspokojující kuřecí řízečky „Cordon Blue“jsou připraveny! Podáváme je na společném talíři na polštáři z listů rýže nebo salátu. Jako přílohu můžete také použít brambory, dušené maso nebo čerstvou zeleninu.
Podívejte se také na video recepty:
1. Recept Cordon blue z kuřecího filé
2. Jak vařit kuřecí řízek kordon bleu
