Snadná příprava, levná, zdravá a chutná - salát z červeného zelí s klobásou a hráškem. Představuji krok za krokem recept s foto a video receptem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokračuji v tématu zdravých a chutných salátů a chci nabídnout další verzi lahodného pokrmu - salát z červeného zelí s klobásou a hráškem. Je to skvělé občerstvení na pozdní večeři nebo rychlé lehké občerstvení. Připravuje se rychle a jednoduše z improvizovaných produktů. Červené zelí samozřejmě není tak populární jako bílé zelí. Při řezání má hrubší listy a skvrny na rukou. Je ale velmi užitečný, obsahuje podstatně více beta-karotenu a účinných antioxidantů antokyanů než v odrůdě bílého zelí. Díky těmto vlastnostem může konzumace červeného zelí posílit cévy, normalizovat hladinu kolagenu, stabilizovat krevní tlak a mnoho dalšího.
Při přípravě salátů z červeného zelí je třeba mít na paměti několik tipů. Vzhledem k tomu, že kapustové hlavy jsou poměrně husté, zelenina by měla být nakrájena velmi tence a pak se ujistěte, že třete brčka rukama. Díky tomu bude zelí poddajnější a měkčí. Salát z této odrůdy zelí by měl být navíc po určitou dobu vyluhován. Zelenina tak nechá více šťávy a salát bude ještě chutnější. Stojí za zmínku, že modré zelí lze chytit s hořkou chutí. Poté je neutralizována sladkostí konzervované kukuřice. V souladu s tím naopak šťavnaté sladké zelí nepotřebuje další sladkost, takže je docela vhodné přidat hrášek. Proto podle toho, na kterou hlávku zelí narazíte, použijte na salát kukuřici nebo hrášek.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut, plus čas na vaření a chlazení vajec
Složení:
- Červené zelí - 150 g
- Vejce - 2 ks.
- Zelený hrášek v konzervě - 150 g
- Rostlinný olej - na zálivku
- Mléčná klobása - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem příprava salátu z červeného zelí s klobásou a hráškem, recept s fotografií:
1. Zelí omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte horní listy z hlavy jako jsou obvykle špinaví. Ze zeleniny odřízněte požadovaný kousek a nakrájejte jej na tenké nudličky.
2. Přeneste zelí do salátové mísy a dochuťte solí.
3. Pamatujte na zelí rukama, aby šťáva začala být měkčí a šťavnatější. Abyste se vyhnuli zmodrání rukou, noste jednorázové rukavice nebo použijte posunovač brambor.
4. Vejce uvaříme natvrdo. Chcete -li to provést, ponořte je do studené vody, vařte a ochlaďte ve studené vodě. Poté oloupejte a nakrájejte na kostky.
5. Klobásu nakrájíme na stejné kostky jako vejce.
6. V misce se zelím odešlete vejce se zelím a vložte konzervovaný zelený hrášek. Poté jídlo naplňte olejem.
7. Salát promíchejte, můžete jej vychladit v chladničce na 15–20 minut a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z červeného zelí s hráškem.
