Lahodný zelený boršč bude ještě sytější, pokud místo běžného masa vezmete uzená žebra. Máš zájem? Pak uvaříme společně toto první jídlo podle podrobných pokynů z fotografie.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Zelený boršč lze bezpochyby nazvat jarním pokrmem. Ačkoli v naší rodině to vaříme po celý rok pomocí konzervovaného nebo zmrazeného šťovíku. Chutný, bohatý a zdravý boršč se připravuje různými způsoby. Už jsme se s vámi podělili o recept na zelený boršč s řepou a rajčatovou pastou. Ale při celé řadě receptů existuje několik neotřesitelných pravidel:
- Šťovík se vhazuje na samém konci vaření, aby se co nejvíce zachovala jeho chuť a prospěšné vlastnosti.
- Nepřehánějte aromatické koření, pro jarní verzi použijte čerstvé bylinky a kořeny.
- Není okouzlující přidat vařené vejce, do zeleného boršče můžete přidat syrové vejce nebo dát vejce pouze do talíře před samotným jídlem.
- Kalorický obsah na 100 g - 212 kcal.
- Porce - 8 talířů
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Voda - 3,5 l
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Šťovík - 2 svazky
- Zelená cibule - 1 svazek
- Vejce - 5 ks.
- Uzená žebra - 500 g
Krok za krokem vaření zeleného boršče se šťovem a vejcem na uzených žebrech
Vejce okamžitě dejte vařit.
A vývar. Uzená žebra vařte 40 minut na středním ohni, poté je vyjměte a odřízněte maso. Vhoďte maso zpět do vývaru.
Zatímco se vývar a vejce vaří, nakrájíme cibuli, mrkev a brambory.
Šťávu důkladně opláchněte a roztřiďte. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou a nakrájejte zeleninu. Odložte ji stranou.
Uvařená vejce ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Všechny ingredience máme připravené. Pokračujme ve vaření.
Přidejte brambory do vývaru.
Mezitím orestujte cibuli a mrkev na boršč.
Jakmile vývar s bramborami vře, přidejte smažení. Polévku ochutíme solí, podle potřeby dosolíme a podle chuti přidáme pepř a další bylinky.
Boršč vařte 25 minut a přidejte bylinky. Vařte dalších 5 minut a vypněte teplo.
Zbývají vajíčka. Přidáme je do hotového boršče. Proč je nepřidat dříve? Protože jinak vám vajíčka nechutně skřípou na zuby. Proto je přidáváme na úplný konec.
Připravený zelený boršč vypadá lahodně, musíte souhlasit. Zveme vás ke stolu, abyste vyzkoušeli ten nejchutnější boršč. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
1) Ukrajinský zelený boršč
2) Recept na nejchutnější zelený boršč
