Špenát je nezbytnou bylinkou pro ty, kteří hledají zdraví. Zelení vypadají obzvláště harmonicky v lehkém občerstvení, například v salátu ze špenátu, vajec a okurky se zakysanou smetanou. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření špenátu, vejce a okurkového salátu se zakysanou smetanou
- Video recept
Špenátový salát je chutný, zdravý, lehký na žaludek a snadno se připravuje. Saláty s touto bylinkou lze přidat do stravy zdravé a dietní stravy. Zvláště prospěšné je konzumovat mladý špenát velmi brzy na jaře. V této době tělo vyžaduje doplnění užitečných vitamínů a látek. A listy špenátu jsou bohaté na železo, draslík, hořčík a karoten. Zelení obsahují vitamíny skupiny B, P, PP, E, K a spoustu bílkovin, jejichž množství je na druhém místě za mladými fazolemi a zeleným hráškem. Špenát je navíc výživný, příznivě působí na trávicí systém a zlepšuje imunitu.
Pro přípravu salátu vyberte mladé a jemné listy. Navenek je špenát podobný šťovíku, ale není v něm kyselost. Chuť je podobná listům okurkové byliny, neutrální a osvěžující. Hotové saláty je vhodnější použít ihned po přípravě, protože jejich skladování může vyvolat tvorbu škodlivých látek. Špenát můžete smíchat s nejrůznějšími druhy zeleniny v těch nejneočekávanějších kombinacích. Vařená vejce a křupavá okurka jsou opravdovou lahůdkou! Tuto kompozici lze doplnit zelenou cibulí, krekry, vlašskými ořechy …
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 10 minut, plus čas na vaření a chlazení vajec
Složení:
- Špenát - trs
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce na tankování
- Okurky - 1 ks.
- Sůl - 0,25 lžičky nebo podle chuti
Podrobná příprava špenátu, vajec a okurkového salátu se zakysanou smetanou, recept s fotografií:
1. Okurky omyjte, osušte ručníkem, odřízněte konce a nakrájejte na malé kostičky.
2. Vejce předvařte do chladné konzistence. Nejprve je naplňte studenou vodou a položte na sporák. Pokud je vložíte do vroucí vody, prasknou. Poté přiveďte k varu, snižte teplotu na střední teplotu a pokračujte ve vaření 8–10 minut. Delší doba varu dodá žloutkům modrý nádech.
3. Špenát omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte. Smíchejte všechna jídla v jedné misce a dochuťte solí.
4. Do salátu vlijeme zakysanou smetanu. Pokud se nebojíte kalorií navíc, pak můžete použít majonézu, a pokud chcete dietnější jídlo, rostlinný olej.
5. Špenát, vejce a okurkový salát promíchejte se zakysanou smetanou. Ochutnejte a v případě potřeby ještě dosolte. Salát podávejte ihned po uvaření. Jinak okurky potečou a zkazí vzhled pokrmu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z okurky a špenátu.
