Pravidla a zvláštnosti stravy pro gastritidu žaludku. Jaký druh diety je vyžadován?
Gastritida je jednou z nejčastějších žaludečních poruch, které mohou postihnout i děti. Léčba je velmi složitá a zdlouhavá, protože hlavní pravidlo je neustále porušováno - dieta. Při léčbě gastritidy žaludku je nutné neustále dodržovat speciální dietu, díky které je usnadněn celkový stav a pohoda pacienta.
Dietní pravidla pro gastritidu žaludku pro každý den
Při gastritidě je v žaludku určitá bakterie, která vyvolává zánět sliznice. Bakterie však není vždy příčinou vzniku gastritidy. Tato nemoc může také nastat v důsledku nesprávného životního stylu, kvůli kterému došlo k určité poruše v práci těla. Docela často je gastritida důsledkem nesprávné stravy, neustálých stresových situací, kouření a zneužívání alkoholu.
Toto onemocnění je doprovázeno nepříjemnými a poměrně silnými bolestivými pocity v žaludku, pocitem nevolnosti, zvracení nebo průjmu. Proto je dieta pro gastritidu žaludku tak důležitá. Nabídka je určena s přihlédnutím ke stádiu onemocnění. To může stanovit pouze lékař, takže bez pomoci specialisty to nebude možné.
Při diagnostice gastritidy žaludku je třeba každý den dodržovat určitá dietní pravidla:
- Nejprve je nutné neutralizovat kyselinu chlorovodíkovou, protože je to ona, která vyvolává silné podráždění stěn žaludku.
- Jídlo by mělo být měkké, aby během zpracování nedocházelo k namáhání vnitřních orgánů.
- Jezte každé tři hodiny, ale v malých porcích.
- Jedna porce by neměla překročit 250 g.
- Musíte vařit v páře, péct v troubě nebo vařit.
- Je velmi důležité dobře vařit jídlo, aby nedošlo k přetížení žaludku.
- Musíte jíst jídlo pouze teplé. Teplá a studená jídla jsou přísně zakázána, jinak příliš nízké nebo vysoké teploty způsobí vážné poškození žaludku.
- Správně zvolená a vyvážená strava pomůže nejen odstranit nepříjemné bolestivé pocity, ale také zhubnout a posílit imunitu.
- Je nutné zcela vyloučit fermentované mléčné výrobky v jakékoli formě ze stravy, protože vyvolávají zhoršení onemocnění a zvýšení bolestivých pocitů.
- Alkohol a kouření jsou přísně zakázány. Proto, když se objeví první podezření na vývoj gastritidy, je nutné úplně opustit všechny stávající špatné návyky.
S ohledem na to, jakou formu a fázi gastritidy určí lékař, je předepsána jedna ze čtyř diet:
- Dieta číslo 1 … Je předepsán pro exacerbaci onemocnění s chronickou gastritidou a vysokou kyselostí. Dieta pro gastritidu žaludku č. 1 se doporučuje v případech, kdy přetrvává zvýšená sekrece. Vláknina a všechny druhy potravin, které mohou vyvolat zhoršení onemocnění, jsou ze stravy odstraněny. Ze stravy jsou vyloučeny všechny potraviny, které vyžadují dlouhodobé trávení. Jídlo by mělo být lehké a připravené co nejvíce na trávení, protože se podává pouze ve strouhané formě. Teplé a studené jídlo je přísně zakázáno. Doporučuje se dodržovat 3–5 měsíců.
- Dieta číslo 2 … Je předepsán pro exacerbaci gastritidy se sníženou sekrecí. Dieta je zaměřena na provokaci žaludku k produkci šťávy. Smažená, tučná a kořeněná jídla jsou ze stravy vyloučena, používání jednoduchých sacharidů a cukru je minimalizováno. Jídlo je zlomkové, až 5krát denně. Nedoporučuje se zahrnout do stravy mléko a luštěniny.
- Dieta číslo 15 … Tato dieta je považována za šetrnější. Pacientům se doporučuje, aby dodržovali tuto zásadu výživy při gastritidě žaludku nejdéle jeden týden a během léčby druhý týden. Do jídelníčku se doporučuje přidat ovocné a zeleninové šťávy, čerstvé ovoce a zeleninu, šípkový vývar. Výživa by měla být úplná a pravidelná, prodloužený půst by neměl být povolen.
- Dieta číslo 16 … Tato možnost diety je předepsána v případě relapsu onemocnění, stejně jako během nejzávažnější exacerbace. Omezeno je používání ostrých, slaných a tučných jídel, velmi studených nebo teplých jídel. Mění se i forma příjmu potravy - doporučuje se mletí nádobí pomocí mixéru nebo přes síto, díky čemuž je mnohem lépe absorbováno oslabeným tělem.
Přečtěte si také o stravě doktora Simeonse s Anatem Sternem.
Zakázané potraviny pro gastritidu žaludku
Při diagnostice takové nepříjemné nemoci, jako je gastritida žaludku, musí být z vaší stravy zcela vyloučeny následující zakázané potraviny:
- jakékoli ostré a slané jídlo;
- káva, džusy, kvas;
- smažené a uzené;
- sladké sycené a alkoholické nápoje;
- koření a marináda;
- nezralé ovoce a sušené ovoce;
- pečivo, především žito a čerstvý chléb;
- čokoláda;
- luštěniny;
- mléčné výrobky (to zahrnuje zmrzlinu);
- proso;
- sýry (zvláště pikantní a slané);
- ječné krupice;
- vejce;
- perlový ječmen;
- rostlinné a živočišné tuky;
- vláknité a tučné maso;
- ocet;
- konzervované ryby a maso;
- všechny druhy omáček (hořčice a křen jsou přísně zakázány);
- solené a tučné ryby;
- cibule, špenát, zelí;
- vývary - zelenina, ryby, houby a maso;
- všechny druhy okurek;
- zelňačka;
- nakládané, konzervované a nakládané houby;
- Borsch;
- nakládaná, konzervovaná a nakládaná zelenina;
- okroshka.
Povolené potraviny pro gastritidu žaludku
Pokud byla pro gastritidu žaludku předepsána dieta, co můžete jíst, lékař vám podrobně řekne. Seznam povolených produktů není příliš dlouhý, ale umožňuje připravit poměrně velké množství rozmanitých a neuvěřitelně chutných pokrmů.
Povolené potraviny pro gastritidu žaludku zahrnují:
- vložit;
- kaše, ale měly by být dobře vařené a vařené výhradně ve vodě;
- marmeláda;
- zeleninové polévky, můžete přidat obiloviny;
- sušenka;
- kotlety, masové kuličky jsou povoleny;
- pečená jablka;
- těstoviny, ale měly by být dobře rozvařené, dokonce mírně převařené;
- nízkotučný jogurt;
- tvaroh bez tuku.
Přečtěte si také o chemické dietě.
Dietní menu pro gastritidu žaludku
Při týdenní diagnostice gastritidy žaludku můžete udělat přibližně následující dietu.
Pondělí:
- pohanka dobře vařená a vařená v mléce, odstředěné smetaně a tvarohu;
- mléko;
- nízkotučný kefír;
- dušené rybí kuličky, vařené nudle a čaj;
- polévka s krupicí, dušené zrazy, míchaná vejce a želé.
Úterý:
- dušené karbanátky, zeleninové pyré (mrkev a brambory), ovesné vločky a mléko, čaj;
- mléko a čaj;
- želé;
- polévka s masem a rýžovými krupicemi, zeleninové mrkvové pyré, ovocné želé;
- líné knedlíky.
Středa:
- vejce, ale můžete je vařit nejdéle 3 minuty, vařené nudle, mléko a čaj;
- nízkotučný kefír;
- mléko;
- dušená pohanka, malinový vývar;
- zeleninová polévka s mrkví a bramborami, dušené karbanátky, kompot se sušeným ovocem.
Čtvrtek:
- rýže vařená v mléce, kakao;
- bobulová želé;
- odstředěný krém;
- vařené těstoviny, masové pyré, malinový vývar;
- mléčná a ovesná polévka, masový pudink, pyré ze zeleného hrášku, jablečné želé.
Pátek:
- zeleninové pyré z mrkve a brambor, čaj;
- mléko;
- polévka ze zeleného hrášku, vařené nudle, vařená kuřecí prsa, bobulová pěna;
- pohankový pudink a strouhaný tvaroh, malinový vývar;
- mléko.
Sobota:
- vařené ovesné vločky, omeleta vařená v pomalém sporáku nebo troubě, čaj;
- mléko;
- polévka z mrkvového pyré, vařené nebo dušené ryby, krutony nebo krutony, čaj;
- dušené karbanátky, vařená pohanka, malinový vývar;
- odstředěný krém.
Neděle:
- krupice, mléko a čaj;
- mléko;
- pyré polévka z cukety a mléka, vařená rýže, pečená jablka;
- zeleninové pyré z mrkve a brambor, dušený masový pudink, malinový vývar;
- mléko.
Vlastnosti stravy pro gastritidu žaludku
V závislosti na konkrétním typu gastritidy je také vybrána výživa. Je těžké to určit sami, proto je nutné poradit se s lékařem.
Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí
Pokud byla během gastritidy stanovena zvýšená kyselost, měla by dieta obsahovat:
- Kaše - vařená a kaše z ovesných vloček, krupice, pohanky.
- Pudinky (suflé a pěny).
- Šťávy pro gastritidu žaludku s vysokou kyselostí by měly být nekyselé, čaj není silně vařený, káva a kakao jsou povoleny, ale pouze s přídavkem mléka.
- Chléb - pouze zastaralý, ne více než dvakrát týdně. Lze nahradit houskami, ale ne chutné.
- Sladkosti - ve stravě může být cukr, marshmallow, med, marshmallow a džem.
- Polévky by měly být vařeny výhradně v zeleninovém vývaru s obilovinami. Obiloviny je důležité dobře rozvařit; maso a máslo můžete přidat v malých množstvích.
- Zelenina, dušená a dobře nastrouhaná.
- Dušené maso. Drůbež a libové maso jsou povoleny na dietě s gastritidou žaludku s vysokou kyselostí.
- Ovoce lze jíst pouze ve strouhané formě.
- Mléčné výrobky jsou nekyselé a nemastné výrobky.
- Ryby - povoleny jsou pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. Rybu je třeba vařit nebo vařit v páře.
- Vejce naměkko. Omeletu můžete vařit, ale pouze ve dvojitém kotli.
Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí
Při diagnostice gastritidy doprovázené nízkou kyselostí je nutné dodržovat následující dietu:
- Mouka - nevařené a zatuchlé rohlíky, včerejší pšeničný chléb, palačinky, vařené těstoviny a koláče jsou povoleny, ale pouze s vařenou náplní.
- Nápoje - kompot, kakao, čaj, ovocné šťávy, ale pouze pokud jsou zředěny převařenou vodou, káva s mlékem;
- Obiloviny jsou různé druhy, včetně obilovin, ale pouze drobivé. Na dietě s gastritidou žaludku s nízkou kyselostí můžete vařit pilaf, ale nemůžete přidat maso.
- Vejce.
- Polévky - lze vařit ve slabých masových vývarech. Při vaření zelné polévky a boršče by se neměla používat kyselina.
- Zelenina a máslo.
- Kyselé mléčné výrobky - povoleny jsou pouze nekyslé. Překyselené potraviny jsou přísně zakázány.
- Maso - během diety s gastritidou žaludku s nízkou kyselostí jsou povoleny pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, můžete vařit různými způsoby. Ve stravě mohou být také uzeniny.
- Ovoce - není povoleno hrubé ovoce, lze z něj vyrábět dušené ovoce a želé.
- Zelenina - můžete jíst pouze dušenou, vařenou nebo pečenou.
- Ryba je chudá odrůda a lze ji vařit různými způsoby.
Přečtěte si více o bezlepkové dietě na hubnutí a detoxikaci těla.
Dieta pro erozivní gastritidu
Ke zmírnění stavu pacienta erozivní gastritidou by ve stravě měly být přítomny pouze polotekuté a strouhané potraviny. Mastné ryby a maso, smažené jídlo, kvasnicové těsto, bohaté vývary, kyselé ovoce s bobulemi a konzervy jsou ze stravy zcela vyloučeny.
Lékaři doporučují jíst jen mírně teplé jídlo na dietě s erozivní gastritidou žaludku. Je třeba věnovat zvláštní pozornost želé, protože jsou to oni, kdo může jemně obalit stěny žaludku a zmírnit stav pacienta erozivní gastritidou.
Dieta pro chronickou gastritidu
Pokud byla potvrzena diagnóza chronické gastritidy, je po celý život vyžadována určitá dieta. Nestačí pravidelně dodržovat terapeutickou dietu.
Budete muset zcela a navždy opustit bohaté vývary, smažená jídla, luštěniny, houby, mouku, sladkosti a destiláty (například kávu a čaj).
Během diety pro chronickou gastritidu žaludku je jakékoli ovoce a zelenina povoleno pouze po tepelném ošetření.
Dieta s exacerbací gastritidy
Pokud je gastritida ve stadiu exacerbace, kyselé rostlinné potraviny jsou přísně zakázány. Je přísně zakázáno jíst šťovík, citrusové plody, ředkvičky, ananas, ředkvičky, brusinky, včetně vnitřností a mořských plodů.
Během diety s exacerbací gastritidy žaludku se doporučuje jíst co nejčastěji, ale pouze v malých porcích - nejméně šestkrát denně.
Dieta pro akutní gastritidu
Při určování akutní gastritidy je zakázáno používat jakýkoli druh mléčných výrobků. Předně to platí pro tvaroh, zakysanou smetanu, kefír, sýr a jogurt. Dieta pro akutní gastritidu žaludku zahrnuje vyloučení čerstvého ovoce a zeleniny, sladkostí (včetně sladkostí), kakaa, kvasu a jakýchkoli druhů vody sycené oxidem uhličitým ze stravy.
Doporučuje se přidat do stravy různé viskózní polévky (například s ovesnými vločkami, rýží a máslem). Výhody přinášejí tekuté obiloviny, libové maso, vařené a nakrájené pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Můžete jíst vařená vejce, želé, lehce uvařený čaj, mléko a šípkový vývar.
