Vaření cibulové omáčky nevyžaduje žádnou speciální kulinářskou přípravu, ale recept s fotografiemi krok za krokem nám usnadní úkol.
Zeptejte se hostesek, řeknou vám, že omáček není nikdy příliš! Jedna je dobrá k masu, druhá skvěle rozjede zeleninu nebo ryby. Dnes s vámi sdílím recept na zakysanou smetanu a cibulovou omáčku, který je velmi oblíbený v celé mé domácnosti a který se nepochybně může stát jedním z vašich oblíbených. Začněme!
- Kalorický obsah na 100 g - 66, 98 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Zakysaná smetana - 300 g
- Cibule - 300 g
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce l.
- Voda - 100 ml
- Mletý černý pepř - 1 špetka
- Sůl - 2 špetky
Krok za krokem příprava zakysané smetany a cibulové omáčky - recept s fotografií
1. Nejprve cibuli oloupeme, náhodně nakrájíme a zalijeme studenou vodou, aby zakryla kousky.
2. Kastrol dejte na sporák, cibuli nechte přejít varem a na mírném ohni ji připravte. Cibule zároveň získá příjemnou kořenitou vůni a stane se průhlednou. Přidáme trochu rostlinného oleje.
3. Slijte vodu, cibuli mírně zchlaďte a přerušte mixérem v bramborové kaši.
4. Dalším krokem je přidání druhé hlavní přísady: zakysané smetany. Vložíme přímo do mísy mixéru, přidáme sůl a černý pepř. Několik sekund a máme jednotný základ pro cibulovo-zakysanou smetanu.
5. Aby se z omáčky stala omáčka, přesuňte směs zakysané smetany a cibule do kastrůlku nebo malého hrnce a zapalte.
6. Poslední krok, který vyžaduje zvláštní delikatesu: omáčku je nutné důkladně prohřát. Dejte na mírný oheň a míchejte, aby se nepřipálilo. Nikdy nenechávejte omáčku vařit! Kyslá smetana se jednoduše stočí a omáčka se stratifikuje.
7. No, to je vše! Vychladlou omáčku přendejte do vhodné misky a podávejte. Zakysaná smetana a cibulová omáčka se skvěle hodí jak k rybím, tak kuřecím masům. Hodí se také k pečeným nebo vařeným bramborám a jiné zelenině. A hlavně ji budou milovat i děti, které budou stěží hádat o její hlavní tajné složce! Kousky smaženého kuřete nebo hranolků rádi namočí do zakysané smetany a cibulové omáčky. Zkuste to tedy uvařit sami jen jednou - a budete požádáni, abyste to vařili pořád!
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak vyrobit zakysanou smetanu a cibulovou omáčku
2. Cibulový konfit, lahodná omáčka k masu:
