O nebezpečích majonézy se už hodně mluví. A čím tedy naplnit salát? Pokud chcete jíst správně, aniž byste poškodili svoji postavu, připravte si zajímavou citronovou omáčku s hořčicí, olivovým olejem a sójovou omáčkou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Pro mnoho gurmánů je salátový dresink důležitější než samotné jídlo. Vždyť nic nezkazí salát jako nepovedený dresink, nedostatečné množství nebo vůbec žádný. Jakékoli jídlo začíná existovat po přípravě zálivky. Pokud má salát dobrou zálivku, dodá přísadám chuť. Toto jsou hlavní housle v salátové kompozici, které mnozí často opomíjejí. Kulinářská móda proto zahrnuje dochucování salátů nejen majonézou nebo rostlinným olejem, ale také obtížnými omáčkami.
Například lehká zálivka z citronové šťávy, hořčice, olivového oleje a sójové omáčky dodá salátu jemnou kyselost a chuť. Od první lžíce ucítíte výraznou chuť omáčky v misce. Výrobky úspěšně zdůrazní chuť přísad salátu. Tento dresink je ideální pro salátové listy, zelí, špenát, okurky a další druhy zeleninových salátů. Tento dresink dodá každému pokrmu zvláštní chuť a úplně jiné parametry chuti. S tímto receptem budete moci kombinovat mnoho jednoduchých a složitých jedinečných salátů, které doplní hlavní jídlo nebo hlavní chod, jako lehkou večeři nebo oběd.
Podívejte se také, jak vyrobit sójovou citronovou omáčku s francouzskou hořčicí.
- Kalorický obsah na 100 g - 576 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Francouzská obilná hořčice - 1 lžička
Krok za krokem příprava citronové omáčky s hořčicí, olivovým olejem a sójovou omáčkou na salát, recept s fotografií:
1. Nalijte olivový olej do malé nádoby. Olivový olej můžete porazit mixérem, trochu zhoustne a omáčka získá viskóznější strukturu.
2. Dále nalijte sójovou omáčku.
3. Do jídla dejte hořčici. Pokud není zrno, použijte obyčejný nebo mletý prášek. Metličkou nebo vidličkou promíchejte jídlo do hladka.
4. Citron dobře opláchněte, nakrájejte malý kousek a vytlačte šťávu.
5. Jídlo znovu promíchejte. Ochuťte salát připravenou citronovou omáčkou s hořčicí, olivovým olejem a sójovou omáčkou. Tato omáčka je zvláště vhodná k zeleninovým pokrmům a lze ji také použít k marinování ryb a mořských plodů.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit zálivku na salát s olivovým olejem, citronem, francouzskou hořčicí.
