Funkce vaření studené okroshky v kuřecím vývaru a domácí zakysané smetaně. Výživné jídlo s nízkým obsahem kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Náhlé spojení letní studené polévky a kuřecího vývaru. Jen pro horké letní dny, zároveň lehké a výživné první chladné jídlo - okroshka. Existuje obrovské množství možností jeho přípravy. Připravuje se s kefírem, kvasem, zakysanou smetanou, majonézou, vývarem, syrovátkou, minerální vodou a dokonce i pivem. Dnes budeme vařit okroshku ve vývaru a zakysané smetaně. Křehké maso, čerstvá zelenina a voňavý vývar jsou navzájem dokonale kombinovány a v horkých letních dnech dávají skutečnou chuť! Miska je tak čerstvá a lehká, že po požití jedné porce nedobrovolně sáhnete po přídatku.
Taková vitamínová mísa zpestří každé jídlo. Ačkoli talíř takové okroshky lze jíst k večeři a bez obav z dalších kil. Jako zálivku je vhodné použít domácí tukovou zakysanou smetanu. Pak bude pokrm bohatý. Pro běžnou zakysanou smetanu přidejte trochu majonézy. Navzdory skutečnosti, že okroshka je vařena ve vývaru a domácí zakysané smetaně, ukazuje se, že není úplně mastná. Pokrm je svěží, vydatný a lehký s neuvěřitelnou vůní a fantastickou chutí.
Podívejte se také, jak vařit česnekovou okroshku s hořčičnou majonézou.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 5-6
- Doba vaření - 30 minut na krájení potravin
Složení:
- Kuřecí vývar (studený) - 3 l
- Vařené brambory v uniformách - 3-4 ks.
- Okurky - 3 ks.
- Kopr - parta
- Vejce natvrdo - 4 ks.
- Domácí zakysaná smetana - 500 ml
- Zelená cibule - svazek
- Mléčná klobása - 300 g
- Petržel - parta
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Kyselina citronová - 1 lžička nebo podle chuti
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření okroshky v kuřecím vývaru a domácí zakysané smetaně, recept s fotografií:
1. Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na kostky velké asi 0,5 cm.
2. Uvařená a vychladlá vejce oloupeme a nakrájíme na stejné velikosti jako brambory.
Poznámka: na stránkách tohoto webu najdete podrobné recepty s fotografiemi, jak správně vařit natvrdo vařená vejce a brambory v uniformách. Chcete -li to provést, použijte vyhledávací řetězec.
3. Nakrájejte klobásu na stejnou velikost jako předchozí produkty.
4. Okurky omyjte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce z obou stran a zeleninu nakrájejte na středně velké kostky.
5. Umyjte zelenou cibuli a osušte papírovou utěrkou. Nasekejte to najemno.
6. Kopr omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
7. Umyjte, osušte a nakrájejte petrželku.
8. Všechny nakrájené potraviny vložte do velké hluboké pánve.
9. V hluboké míse smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí.
10. Omáčku okroshka dobře promíchejte.
11. Pošlete omáčku do hrnce.
12. Míchejte jídlo s omáčkou a vytvořte salát. Takto se omáčka v okroshce zaručeně rozpustí a nebude plavat na kousky.
13. Chlazený kuřecí vývar nalijte do kastrůlku přes jemné síto.
14. Ochladenou okroshku ochutíme kuřecím vývarem a domácí zakysanou smetanou s kyselinou citrónovou a solí a dobře promícháme. Misku pošlete na půl hodiny vychladit a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na video recept, jak vařit okroshku ve vývaru.
