Vydatné, ale lehké a chladné jídlo. Takovým pokrmem je okroshka s klobásou ve vývaru se zakysanou smetanou. Naučíme se vařit v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
První kurzy se obvykle jedí horké, což je v horkém počasí nepřijatelné. V tomto případě okroshka s klobásou ve vývaru se zakysanou smetanou dokonale pomůže. Je to vydatné i lehké jídlo, které se podává studené. Proto je obzvláště populární v letní sezóně. Vývar podle receptu lze připravit s jakýmkoli masem: kuřecím, krůtím, telecím a dokonce i vepřovým. Hlavní věc je, že vývar by nikdy neměl být tučný. Pro dietní verzi je okroshka připravena v minerální nebo filtrované vodě. Můžete také zředit vývar kvasem, pálením nebo kefírem, získáte výživný pokrm s nízkým obsahem kalorií.
Na okroshku je vhodné vzít mléčnou, lékařskou nebo dětskou klobásu. Sice to zvládne každý jiný, ale bez kousků slaniny. Chutné místo klobásy vložte uzenou klobásu nebo malé klobásy. Zakysaná smetana se používá jako dresink, což je žádoucí, aby se domácí tuk. Pokud ne, naplňte okroshku zakysanou smetanou zakoupenou v obchodě a přidejte trochu majonézy, ačkoli se bez ní obejdete, pokud přidáte další zakysanou smetanu.
Podívejte se také, jak vařit okroshku s kefírem a masovým vývarem.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení vývaru, brambor a vajec
Složení:
- Masový vývar - 3 l
- Mléčná klobása - 350 g
- Petržel - parta
- Kyselina citronová - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička
- Vejce - 5 ks.
- Okurky - 3 ks.
- Brambory - 4 ks.
- Kopr - parta
- Zelená cibule - svazek
- Zakysaná smetana - 500 ml
Krok za krokem vaření okroshky s klobásou ve vývaru se zakysanou smetanou, recept s fotografií:
1. Brambory uvařte v uniformách, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. Vejce ponořte do kastrůlku se studenou vodou, vařte a vařte na tvrdo 8 minut. Poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Klobásu nakrájejte na stejné kousky jako předchozí produkty.
Okurky, kopr, petržel a zelenou cibuli omyjte a nakrájejte nadrobno. Tento recept používá mražené potraviny. Nemusíte je předem rozmrazovat. Rozmrazí se v okroshce, kromě toho také dobře ochladí misku.
4. Smíchejte všechny přísady v misce nebo pánvi.
5. Ingredience naplňte vývarem, který přefiltrujte přes jemné síto, aby se do okroshky nedostaly žádné úlomky.
Chcete -li vařit vývar, umyjte maso, odřízněte film a odstraňte tuk. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, zapálíme a vaříme. Snižte hluk, otočte teplo na minimální stupeň a vývar uvařte do měkka. Doba vaření závisí na druhu masa. U kuřecího nebo krůtího vývaru to bude trvat půl hodiny, hovězí nebo vepřový vývar - 50 minut. Hotový vývar nechte vychladnout. Pokud je to žádoucí, přidejte během vaření kořeny, oloupanou zeleninu a bylinky, aby byla aromatická.
6. Přidejte kysanou smetanu do okroshky s klobásou ve vývaru, dochuťte solí a kyselinou citrónovou. Jídlo promíchejte a pánev vložte na 1 hodinu do lednice vyluhovat.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit okroshku ve vývaru se zakysanou smetanou.
