Jak připravit lehké, dietní a vyvážené masové suflé s dušenou krupicí pro dítě nebo pro ty, kteří drží dietu? Tipy a triky. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Historie výroby soufflé sahá až do Francie na konci 18. století. Poté pařížský kuchař ušlehal žloutky a bílky, smíchal je s tvarohem, zchladil a dostal neobvyklý jemný dezert. Novost a originalita pochoutky byla podle vkusu korunovaných osob a pochoutka si rychle získala popularitu v celé zemi i v zahraničí. Postupem času se způsob výroby suflé zpestřil a vznikly nové odrůdy, kde hlavní složkou není tvaroh, ale mleté maso / ryby, ovocné / zeleninové složky. Jídlo se stalo tak rozmanitým, že může být nezávislé. V této recenzi zvážíme, jak vařit dušené masové suflé se krupicí.
Masové suflé je delikátní pokrm, který se nejlépe připravuje z vařeného hovězího, telecího nebo drůbežího masa. Ačkoli, pokud je to žádoucí, můžete maso péct v troubě. Maso, které prošlo tepelným zpracováním, se důkladně naseká na pyré, prochází mlýnkem na maso, mletí v mixéru nebo kuchyňském robotu. Podle tohoto receptu můžete vařit suflé jak v troubě, tak ve dvojitém kotli nebo multivarce. Místo mléka si můžete vzít zakysanou smetanu nebo masový vývar a krupici nahradit ovesnými vločkami nebo vařenou rýží. Do suflé můžete pro změnu přidat kousky zeleniny nebo sýra. S přídavkem zeleniny bude jídlo zdravější.
- Kalorický obsah na 100 g - 202 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Libové vařené maso (jakékoli) - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 30 ml
- Sůl - špetka
- Krupice - 1 polévková lžíce
Podrobná příprava masového suflé s dušenou krupicí, recept s fotografií:
1. Předvařte maso a ochlaďte. Pokud obsahuje tuk, odstraňte ho. Maso natrhejte podél zrn a vložte do hluboké mísy.
2. Nalijte 1-2 lžíce do nádoby s masem. nasekejte mléko a mixér, dokud nebude hladký a hladký.
3. K mletému masu vlijeme krupici a zalijeme zbylým mlékem. Dobře promíchejte a nechte hmotu 15-20 minut, aby krupice nabobtnala a zdvojnásobila svůj objem. To jí zabrání skřípat zuby v hotové misce.
4. Do masové hmoty přidejte vejce. Pokud si přejete, můžete je předem porazit mixérem, dokud nebudou nadýchané.
5. Jídlo promíchejte dohladka a vložte do silikonových forem, které vložte do cedníku, a dejte cedník do kastrůlku s vroucí vodou. Přitom dbejte na to, aby vroucí voda nepřišla do styku s cedníkem. Masové suflé se spařenou krupicí vařte 15 minut se zavřeným víkem. Hotové jídlo podávejte teplé nebo vychlazené.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit masové suflé.
