Palačinky s masem, cuketa s krupicí jsou docela neobvyklé, ale chutné a aromatické. Pokud jste milovníkem zdravého a zároveň lehkého jídla, pak si tento recept určitě oblíbíte.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto je plodné období. Můžeme hodovat na svém oblíbeném ovoci, bobulích a zelenině a navíc obohatit tělo o vitamíny a mikroelementy. Dnes si povíme o cuketách. Nehledě na to, že za oknem už je podzim, ale cukety jsou stále v prodeji, a my si můžeme dovolit hodovat na nich. V této době už byli mnozí ze smažené cukety unavení a pak by cuketové palačinky byly vynikající alternativou. Existuje pro ně také mnoho možností a dnes navrhuji naučit se vařit palačinky nejen s cuketou, ale také s mletým masem a krupicí.
Masové palačinky s cuketou a krupicí jsou jemné a nadýchané. Mimo jiné se velmi rychle vaří, zvláště pokud je k dispozici elektrický mlýnek na maso. Krupice dokonale absorbuje tekutinu, kterou dužina squashe vylučuje. Díky tomu mají palačinky hutnější, ale příjemnou texturu. Jako masný výrobek lze použít jakoukoli odrůdu. Tento recept používá vepřové, ale také velmi chutné cuketové palačinky s kuřecím masem.
Horké palačinky podávejte s bílým česnekem nebo sýrovou omáčkou. Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými mladými bramborami. Kombinovat se budou také špagety nebo rýže. S těmito palačinkami však zažijete explozi nových bezkonkurenčních chuťových zážitků.
- Kalorický obsah na 100 g - 118 kcal.
- Porce - asi 15
- Doba vaření - 35-40 minut
Složení:
- Vepřové maso nebo jakýkoli jiný druh masa - 500 g
- Cuketa - 1 ks.
- Krupice - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava masových palačinek s cuketou a krupicí:
1. Cuketu omyjte, ořízněte ocasy z obou stran, omyjte a osušte. Pokud se používá staré ovoce, odstraňte z nich velká semena a odřízněte silnou kůru. U mladých jedinců to není nutné.
2. Vezměte hrubé struhadlo a nastrouhejte cuketu. Pokud máte kuchyňský robot, použijte jej k urychlení procesu vaření.
3. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a protáhněte jím maso. Nejprve jej umyjte a osušte. Pokud existuje film a vodiče, odřízněte je. Odstraňte také přebytečný tuk, jinak budou palačinky příliš mastné.
4. K jídlu nalijte krupici a rozšlehejte vejce. Dochutíme solí a mletým pepřem a podle chuti přidáme jakékoli koření a bylinky.
5. Mleté maso promíchejte a nechte 20 minut odstát, aby krupice absorbovala šťávu z cukety. Krupice nabobtná a v hotových řízcích nebude skřípat na zuby.
6. Pánev položte na sporák, přidejte olej a zahřejte. Rozetřete mleté maso lžící a vytvořte jej do oválného tvaru. Přiveďte teplo na střední teplotu a smažte palačinky 5 minut do zlatova.
7. Otočte je a vařte palačinky 5-7 minut do zlatova. Podávejte je teplé s vaší oblíbenou omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit cuketové palačinky s krupicí.
