Popis afitsion salátu. Chuť a užitečné vlastnosti listů. Chemické složení, výhody a poškození. Kontraindikace používání výrobku. Jak se to jí? Recepty na jídlo a pití.
Poškození a kontraindikace při konzumaci salátu
Aby se vyloučilo poškození salátem, nedoporučuje se jíst na prázdný žaludek, protože obsahuje vlákninu a může „poškrábat“stěny žaludku. Proto musíte před jídlem vypít sklenici teplé vody, nebo ji sníst s kaší nebo jiným jídlem.
Je to poměrně lehký produkt, ale pokud je zelenina zahrnuta v nabídce příliš mnoho, může se zvýšit úroveň kyselosti a objevit se nevolnost.
Je nutné omezit používání salátu Afizion pro osoby s akutní kolitidou a gastritidou kvůli podráždění střevních a žaludečních stěn - v důsledku toho se může objevit silná bolest břicha.
Musíte být také velmi opatrní při pankreatitidě a dyskinezi, protože všechny zelené urychlují produkci žluči.
Jak jíst milovníky salátu
Jeho listy jen tak, bez jiného jídla, jen zřídka, se obvykle používají k výrobě zelených smoothies, salátů, sendvičů, hamburgerů a dalších rychlých občerstvení. Někdy jsou doplněny smaženým masem, rybami, jednohubkami, zeleninou a ovocem.
Poměrně často fikce slouží jako ozdoba slavnostního stolu. Zdobí talíře úplně jinými pokrmy. Ale v tomto ohledu to není příliš praktické, protože ve stejných salátech rychle ztrácí svou svěžest, zejména po stání v chladničce.
Listy této rostliny jsou obvykle ochuceny různými oleji, především olivovými. Vytvářejí vynikající kompozici s kořením - mletý černý pepř, majoránka, kurkuma, oregano. Často se jedí s vejci, masovými steaky, tvrdými sýry.
Recept na afizionový salát
Do všech pokrmů je nejlepší přidat čerstvé listy rostlin, jsou sladké i křupavé. Ale po vaření a jiných typech tepelného zpracování ztrácí zelenina chuť a prezentaci, už nevypadá tak chutně. Lze z něj připravit teplé i studené saláty. Pokud někdo nad tím nechce ztrácet čas, může buchty jednoduše doplnit sýrem, steakem, klobásou.
Výběr následujících receptů s oblíbeným salátem na stůl rozhodně nebude chybou:
- Sami … Chcete -li připravit dvě porce tohoto korejského národního jídla, opláchněte a osušte listy milovníků (jeden malý svazek). Zatímco z nich odtéká voda, oloupejte, nakrájejte a orestujte jednu cibuli. Nakrájejte na tenké plátky kuřecí řízek (300 g) samostatně. Poté tyto přísady spojte a duste je v hrnci v rostlinném oleji po dobu 20 minut, přidejte trochu vody (50 ml). Před vyjmutím ze sporáku směs osolte. Dále uvařte míchaná vejce ze dvou slepičích vajec, dobře je prošlehejte a osolte. Rozdělte ho na několik malých kousků a vložte do hluboké mísy. Poté oloupejte a nakrájejte bílé brambory (300 g) a nakrájejte papriku (1 ks) na proužky. Nejprve uvařte první přísadu a poté přidejte druhou a udržujte je na mírném ohni 10 minut. Nyní uvařte rýži (200 g). Poté na talíř dejte listy salátu (3 ks), krupici, směs pepře a brambor, maso, míchaná vejce, kimchi (1 polévková lžíce). To vše dochuťte sójovou pastou (2 lžíce).
- Kuřecí salát … Přidejte 1 litr vodního pepře (6 ks), bobkový list (2 ks), sůl podle chuti a cukr (na špičce nože). Do tohoto roztoku vložte filé (300 g), vařte do změknutí, nakrájejte a smažte na oleji, dokud se neobjeví krusta. Na mírném ohni orestujte nakrájenou slaninu (100 g). Poté položte listy milovníků (3 ks) na talíř a nahoře - všechny výše uvedené přísady. Poté vše posypte plátky avokáda (1 ks) a česnekem (3 stroužky), přelijte sójovou omáčkou (1 polévková lžíce), citronovou šťávou (20 kapek) a jogurtem (100 ml).
- řecký salát … Umyjte a oloupejte 2 rajčata, 1 dlouhou okurku a bílou cibuli. První nakrájejte na kostky, druhou na kolečka, rozdělte je na dvě části a poslední na půlkroužky. Poté položte listy salátu (3-4 kusy) na velký plochý talíř a položte zeleninu na ně v pořadí uvedeném výše. Poté přidejte 1 kus sladké papriky, 100 g feta kostek a vypeckované konzervované olivy (100 g). Nahoru, podle chuti, zalijte salát citronovou šťávou a olivovým olejem, posypte mořskou solí a černým pepřem.
- Salát z kuřecích prsou … Omyjte (1 ks) a po přidání snítky celeru uvařte v osolené vodě doměkka. Poté maso nakrájejte na malé kousky a okurky (2 kusy) nakrájejte na kolečka a rozdělte je na dvě části. Dále rozemelte listy aficionu (trs), petržel (2 snítky), celer (1 snítka) a kopr (2-3 g). Poté nakrájejte jeden citron a na talíř dejte nejprve maso a poté zeleninu, bylinky a ovoce. Salát potřeme citronovou šťávou a kukuřičným olejem a dochutíme solí a pepřem.
- Salát z lososa … Rybu (200 g) rozdělíme na malé kousky a předem orestujeme, osolíme a opepříme. Poté bílý bochánek předejte na kostky (100 g) a nechte olej vytéct. Poté tyto přísady spojte a přidejte k nim po jednom nakrájená rajčata, okurku a papriku. Dále, podle chuti, dejte směs na talíř a zalijte 1 lžičkou. hořčice a olivový olej, posypeme solí, černým pepřem a sezamovými semínky.
- Čerstvý salát … Nasekejte listy milovníka (1 svazek), zelenou cibuli (5–6 peří), ředkvičky (200 g) a půl svazku kopru. Poté uvařte 3 vejce, nakrájejte na kostky a smíchejte s bylinkami. Poté směs osolte a opepřete, zalijte hustou zakysanou smetanou nebo ještě lépe - smetanou podle svého vkusu.
Recept na salátový nápoj Afizion
Tato oblíbená salátová přísada se nejčastěji používá do smoothies nebo zelených smoothies. Jsou velmi užitečné pro čištění těla, normalizaci metabolických procesů a hubnutí. V jednom nápoji lze kombinovat několik druhů zeleniny, ovoce nebo bylinek. Například fanoušek dobře doplňuje jablka, banány, hrušky, zelí.
Zde jsou nejoblíbenější recepty na účinné koktejly:
- Jedno zelené jablko omyjte a oloupejte. Poté z něj vyjměte semínka a nakrájejte na malé kousky. Dále rozemelte listy milovníků (50 g) a špenátu, kterých potřebujete 100 g. Poté zralý banán (1 ks) rozdrťte vidličkou. To vše vložte do mísy mixéru a šlehejte do hladka.
- Brokolici (100 g), zelí (100 g), řapíkatý celer (1 ks) a salát (3 ks) omyjte a nakrájejte. To vše rozšlehejte mixérem a do nápoje přidejte pár kousků ledu.
- Oloupejte a nakrájejte na malé kousky jeden po druhém avokádo, zelené jablko a kiwi. Nyní k nim přidejte rozdrcené listy fanoušků (4 ks) a trochu medu (1 lžičku). Výslednou směs dobře prošlehejte mixérem.
- Do misky mixéru vložte hrozny Kishmish (200 g), banán (polovinu) a salát (3 listy). To vše dobře prošlehejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
Poznámka! Připravené zelené koktejly by se měly pít čerstvé; po postavení v chladničce ztratí chuť a užitečné vlastnosti.
Zajímavosti o aficion salátu
Tato odrůda Batavia se pěstuje ze semen, nikoli ze sazenic. Na rozdíl od jiných druhů salátu je odolný jak vysoké vlhkosti, tak i teplu. Zelenina se dobře udržuje jak v létě venku, tak v zimě ve sklenících. Je to kvůli jeho vybíravosti, že fanoušci mají tak rádi zahradníky. Pro něj není typ půdy příliš důležitý, prakticky ho neohrožují různí zahradní škůdci a všechny druhy chorob.
Při pěstování salátu ve skleníku se sklizeň sklízí po celý rok a na otevřených záhonech - pouze jednou za sezónu. Na rozdíl od petrželky, kopru a jiných druhů zeleně, místo řezané trsy neroste nová. Jeho hmotnost může být od 200 do 400 g.
Přibližná výška listů je 20 cm a čím jsou tmavší, tím jsou křehčí a křupavější.
Výrobek dobře snáší dlouhodobou přepravu a může být uchováván v chladničce mimo jídlo déle než týden. Tato doba bude ještě delší, pokud je svazek vložen do vody. Podívejte se na video o aficion salátu:
Vzhledem k tomu, jak se jí aficionátový salát, nelze tuto zeleninu rozhodně nazvat univerzální, ale rozhodně dodává jídlu určitou originalitu. Možná je docela možné se bez toho obejít v každodenních pokrmech, ale o prázdninách se listy této rostliny stanou jednoduše nepostradatelnými pro zdobení stolu a přípravu různých salátů.
