Jak připravit lahodnou polévku ze zeleného hrášku a zelí. Recept s fotografiemi krok za krokem.
- Kalorický obsah na 100 g - 104 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Zelený hrášek - 400 g
- Zelí - 500 g
- Zeleninový vývar - 700-800 ml
- Cibule (cibule) - 1 kus
- Česnek - 1 stroužek
- Petržel - 4-5 větví
- Slunečnicový olej (lze použít olivový olej) - 2-3 lžíce
- Smetana 20% - 100 ml (množství podle chuti)
- Sůl
- Černý pepř (nejlépe čerstvě mletý)
Proces výroby krémové polévky ze zeleného hrášku a zelí:
1
Nejprve si vezmeme cibuli a nakrájíme ne příliš jemně (na kostky). 2. Dále si omyjeme hlavu zelí a poté nakrájíme na velké kousky. 3. Jeden stroužek česneku je třeba nakrájet na ne příliš malé okvětní lístky. 4. Petrželku omyjeme a také nahrubo nasekáme (protože to všechno na samém konci bude šleháno mixérem). 5. Poté vezmeme kastrol, ve kterém to všechno uvaříme. Do hrnce nalijte slunečnicový olej a zahřejte ho, poté vložte cibuli, trochu osolte a smažte, dokud se neobjeví nažloutlost, asi 5 minut.
6
Poté, co je cibule hotová, vložte tam zelí a také ho míchejte, smažte asi 3 nebo 4 minuty.
7
Přidejte zelený hrášek (nemusíte jej předem rozmrazovat).
8
Hned po hrášku přidejte nasekanou petrželku a česnek. Vše osolte a dobře promíchejte.
9
Nalijte horký zeleninový vývar do naší směsi tak, aby zakrývala pouze naši zeleninu a přiveďte k varu, poté vytvoříme malý plamen a vaříme 20 minut.
10
Poté, co je zelenina připravena, musíte vývar vypustit, abyste mohli upravit tloušťku naší polévky. A šlehejte vše v hrnci s mixérem, je -li to nutné, pak přidejte nalitý vývar, aby polévka měla normální hustotu. Zkoušíme výsledný první chod a případně: pepř, sůl a podle chuti přidáme další koření.
11
Přidejte smetanu (podle chuti) a trochu prohřejte. Nebo můžete do každé porce na talířích přidat 1 nebo 2 polévkové lžíce smetany (lze je také nahradit zakysanou smetanou). K polévce můžete podávat krutony z černého nebo bílého chleba nebo krutony se strouhaným česnekem.
