Pečená jehněčí kýta si může při slavnostním svátku klidně nárokovat titul podpisového pokrmu. Je to úžasně chutné maso, které vypadá originálně. Jemnosti vaření a recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Jehněčí je vydatné a zdravé maso. Je připraven na každý den i na slavnostní hody. Maso je křehké, měkké a taje v ústech, zvláště pokud se jedná o jehněčí stehno. Jedná se o nádherné slavnostní jídlo, které ozdobí jakoukoli hostinu, vč. a novoroční stůl, protože to vypadá velmi slavnostně! Jehněčí stehno se v troubě připravuje samozřejmě dlouho, ale bez zbytečných potíží a předběžných dlouhodobých manipulací. Nejdůležitější je vybrat správné maso. na tom závisí chuť hotového pokrmu.
Musíte si vybrat maso mladého berana a ne tučný ocas, který nemá nepříjemný zápach. Takové maso se dobře peče, voní a snadno se odděluje od kosti. Při delším dušení masa v troubě ve vlastní šťávě a omáčce se velký kus změní na tak křehké maso, že samo opustí kost a prakticky se rozpadne na kousky. Tato jehněčí kýta pečená v troubě se stane ukázkovým slavnostním pokrmem.
Podívejte se také na vaření pečeného jehněčího s tkemali omáčkou s gruzínskými bramborami.
- Kalorický obsah na 100 g - 231 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 beránek
- Doba vaření - 2,5 hodiny na pečení, 2 hodiny na marinování, 15 minut aktivní práce
Složení:
- Jehněčí kýta - 1 ks.
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření a bylinky podle chuti
- Sůl - 1 lžička
- Hořčice - 1 lžička
- Citron - 0,5 ks.
Krok za krokem vaření pečené jehněčí kýty, recept s fotografií:
1. Nalijte sójovou omáčku do malé nádoby.
2. Do sojové omáčky přidejte hořčici, která může být nejen vařená, ale také suchá nebo francouzská zrnitá.
3. Přidejte do jídla citronovou šťávu.
4. Marinádu dobře promíchejte.
5. Do marinády přidejte sůl, černý pepř a jakékoli koření. Raději jsem přidal muškátový oříšek. Buďte opatrní s přidáním soli, jako marináda obsahuje sójovou omáčku, která je již slaná.
6. Jehněčí kýtu omyjte, osušte papírovou utěrkou a položte na plech.
7. Marinádu dobře rozetřete na obě strany jehněčí kýty a nechte marinovat 2 hodiny při pokojové teplotě, ale můžete ji déle uchovat. Pokud marinujete přes noc, vložte jehněčí do lednice.
8. Poté zabalte plech alobalem a jehněčí stehno vložte do trouby na 180 stupňů. Pečte 2, 5 hodiny. Půl hodiny před koncem vaření alobal sundejte, aby upečené jehněčí stehno bylo nahnědlé a dozlatova. Můžete jej podávat ke stolu jako horké jídlo pro jakoukoli přílohu, ale je také vynikající jako řez po vychladnutí.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit zapečené jehněčí stehno.
