Pokud máte po ruce mražené houby, pak z nich připravte lahodné jídlo - dušené mražené houby na smetaně. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Houby na smetaně lze vařit různými způsoby: s cibulí, česnekem, bramborami, kuřecím masem, játry, vínem, sýrem a dalšími přísadami. K těmto kulinářským mistrovským dílům se přidává řada koření a koření. Množství smetany v receptu se může lišit (od několika lžic po šálek), v závislosti na tom budou hotová jídla odlišná. Houby můžete vařit se smetanou na pánvi, v kastrolu, v troubě, v hrncích, v pomalém hrnci. Stanou se plnohodnotným nezávislým pokrmem na večeři nebo oběd. Ale mohou být také podávány jako příloha k bramborové kaši, nebo uspořádat lehké občerstvení nebo originální předkrm. Toto jídlo mají stejně rádi vegetariáni i pojídači masa.
Pokud chcete, aby byly houby křehčí, orestujte je na másle. Na recept můžete použít čerstvé, mražené nebo sušené houby. Mohou to být skleníkové (houby nebo hlívy) nebo lesní (hřib, bílý, hřib, medová agarika). V tomto případě se používají mražené lesní houby, které se dříve vařily před zmrazením.
Viz také Vaření zelí a hub v rajčatech.
- Kalorický obsah na 100 g - 238 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Mražené lesní houby - 400 g
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Koření na houby - 1 lžička
- Krém - 150 ml
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobná příprava dušených zmrazených hub ve smetaně, recept s fotografií:
1. Předem rozmrazte houby v chladničce bez použití mikrovlnné trouby a horké vody. Poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nechte na sítu, aby se zbavila veškeré přebytečné vlhkosti.
Pokud používáte čerstvé lesní houby, zalijte je na půl hodiny osolenou vodou a poté opláchněte. Pro pružnost při krájení a zachování chuti je několikrát zalijte vroucí vodou nebo vařte 5 minut. Pokud používáte uměle pěstované houby, žampiony, pak je omyjte pod tekoucí vodou, osušte, nakrájejte a pošlete smažit na pánev.
2. Oloupejte a omyjte cibuli a česnek. Osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte houby. Smažte je na středním plameni asi 5 minut.
4. Poté přidejte cibuli a česnek.
5. Míchejte houby a cibuli a pokračujte ve vaření na středním ohni do zlatova.
6. Do pánve vlijte smetanu, dochuťte solí, černým pepřem a houbovým kořením. Promíchejte, zapněte mírný oheň a zmrazené houby duste zakryté 20 minut na smetaně.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit hříbky ve zakysané smetaně.
