Jak smažit houby? Smažené mražené a sušené houby. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V houbařské sezóně chcete jen uvařit něco lahodného, houby. Ale kromě toho nesmíme zapomenout na přípravu hub pro budoucí použití, jako je zmrazování, konzervování, sušení. Pak bude možné po celý rok hodovat na houbových pokrmech. Dnes tedy budeme vařit smažené lesní houby s cibulí, ale nebudeme vařit čerstvé ovoce, ale mražené a sušené.
Pro recept můžete použít jakékoli odrůdy lesních hub: bílé, lišky, medové agariky, mléčné houby a další. Každá odrůda může být použita buď sušená, nebo zmrazená. Kromě toho můžete na jídlo dodatečně použít čerstvé houby. Vhodné jsou také skleníkové houby nebo hlíva ústřičná. Dodají další vůni a chuť.
Takovou pochoutku můžete podávat jako nezávislé jídlo jako studené nebo teplé občerstvení. Může být i ve formě zálivky na přílohu: brambory, těstoviny, cereálie. Kromě toho se takové houby mohou stát náplní koláčů, koláčů, palačinek a knedlíků. Používají se na kastroly, lasagne, julienne atd. Vezměte tento univerzální recept do provozu, pomůže vám to více než jednou.
- Kalorický obsah na 100 g - 40 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mražené mléčné houby nebo jiné lesní houby - 400 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sušené bílé nebo jiné houby - 50 g
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava smažených mražených a sušených lesních hub s cibulí, recept s fotografií:
1. Vyjměte zmrazené houby z mrazničky a mírně rozmrazte. Přeneste je do sítka a opláchněte pod tekoucí vodou. Ty houby, které zůstaly zmrazené, se rozmrazí pod vodou. Poté je nechte na sítu, aby vypustila veškerou vodu. Osušte je papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
3. Sušené houby zalijte vroucí vodou a nechte 15–20 minut vyluhovat a nabobtnat.
4. Sušené houby vyjměte ze slaného nálevu a nakrájejte na proužky. Nemůžete nalít solanku, ale přecedit přes síto a použít na dušení nebo polévku.
5. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přidejte všechny houby a cibuli.
6. Smažte jídlo na středním ohni za občasného míchání.
7. Houby dochuťte solí a pepřem a vařte do zlatova. Podle potřeby přidejte rostlinný olej.
8. Hotové houby podávejte ke stolu nebo skladujte v chladničce v plastové nádobě pod pokličkou až 3 dny.
Poznámka: zmrazené houby se obvykle vaří před odesláním do mrazničky. Chcete -li to provést, vařte je a dvakrát vyměňte vodu. Hořkost tedy zanechá hořkost, písek, prach, úlomky.
Podívejte se také na videorecept, jak správně smažit hříbky.
